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作者 ppt123 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共59則

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[食材] 市售10粒裝小型肉湯圓生產時肉有先煮熟嗎

[ cookclub ]87 留言, 推噓總分: +5

作者: ppt123 - 發表於 2023/02/17 06:22(1年前)

6^F→ppt123: 唉，看來是要「連續滾5分鐘」，那八成沒熟。那麼請問標題02/17 07:52

7^F→ppt123: 問的，廠商應該生產的就是生肉，並沒有先煮熟囉？02/17 07:52

[食材] 請問易保存/無瓦斯無電時易烹飪的食物

[ cookclub ]76 留言, 推噓總分: +14

作者: ppt123 - 發表於 2022/10/22 19:47(1年前)

66^F→ppt123: 感謝大家的指點~我大概想儲備半年份的食材~10/23 03:51

[問題] 泡茶的澎大海和羅漢果需要切碎壓碎嗎

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: ppt123 - 發表於 2021/03/28 16:34(3年前)

6^F→ppt123: 買回來還沒泡~所以泡之前趕緊po文問明白才會開始泡~03/29 00:32

[問題] 冷凍包子可以未經解凍直接放進電鍋蒸嗎?

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +16

作者: ppt123 - 發表於 2020/03/02 20:05(4年前)

9^F→ppt123: 以前蒸A牌"蔥燒"肉包2粒用2碗水但肉餡不夠熱~就改用2.5碗03/03 01:09

10^F→ppt123: 來蒸B牌肉包~上週這樣蒸完吃了後卻肚稍痛~不知原因~所以03/03 01:10

11^F→ppt123: 假設2.5碗若還蒸不熟那我就加至3碗水-總該熟了?吃了不肚痛03/03 01:12

12^F→ppt123: ps.閒閱某文章說凍肉需解凍再煮~我疑惑想凍肉包是否同樣..03/03 01:14

13^F→ppt123: 感謝大家的指點~看來冷凍肉包不需特別加上解凍步驟~03/03 01:14

20^F→ppt123: 我沒有用內鍋裝包子是放在碗裡碗放電鍋裡-所以導熱不佳??03/03 16:52

[問題] 袋裝珍珠要怎麼自行熬煮較好吃?

[ cookclub ]35 留言, 推噓總分: +6

作者: ppt123 - 發表於 2019/10/22 08:06(4年前)

5^F→ppt123: 請問黑糖是要另外水煮嗎?因為市售袋裝是黑糖粉不是黑糖膏10/22 08:55

[食材] 請問兩種家常菜色食材名稱

[ cookclub ]58 留言, 推噓總分: +32

作者: ppt123 - 發表於 2019/10/10 12:33(4年前)

6^F→ppt123: 謝謝提示。第一個"對我而言"過於硬口感不好所以不習慣吃10/10 12:44

7^F→ppt123: 不是說咬不斷但真的很硬我甚至以為我在咬竹子10/10 12:45

13^F→ppt123: 謝謝~菜心和劍筍都有可能(可能我都搞混遇過同樣都不敢吃)10/10 13:27

14^F→ppt123: 尚請網友們再多提示一下名稱可能性謝謝..10/10 13:27

[問題] 味味A的排骨雞麵v.排骨雞"湯麵"有啥不同?

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +5

作者: ppt123 - 發表於 2019/08/01 13:53(4年前)

2^F→ppt123: 因為在大賣場的貨架上兩種名稱的貨品現在都有擺~很疑惑~08/01 14:15

[食材] 袋裝水餃的單位價差還蠻大的?

[ cookclub ]66 留言, 推噓總分: +31

作者: ppt123 - 發表於 2019/06/23 23:40(4年前)

1^F→ppt123: 已經google過似乎沒有查到小廠有食安違規新聞~06/23 23:41

12^F→ppt123: 豬肉有各個部位(里脊/五花..)價位不同以及如果把內臟摻入06/24 06:45

13^F→ppt123: 之類來降低成本不知有沒有?06/24 06:47

[食材] 外帶刨冰放冰箱冷凍庫8小時會融化嗎

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +11

作者: ppt123 - 發表於 2019/05/17 21:12(5年前)

4^F→ppt123: 這樣聽起來似乎還好?大冰塊拿出冰箱解凍成碎冰就差不多?05/17 21:21

29^F→ppt123: 我的冰箱冷凍庫平常沒放什麼東西除了放有時買的冷凍水餃05/19 01:35

[食材] 市售綜合火鍋料的肉餡製作時先被煮熟過嗎

[ cookclub ]54 留言, 推噓總分: +8

作者: ppt123 - 發表於 2019/05/08 07:07(5年前)

7^F→ppt123: 先前搞錯煮熟時間長度的定義還沒煮熟卻自以為煮得已夠久05/08 11:10

8^F→ppt123: 就逐個試吃咬起來感覺是沒熟的味道但半信半疑之間還是05/08 11:11

9^F→ppt123: 吞下肚所以後來查清楚多久時間才算煮熟後覺得很無奈..05/08 11:12

10^F→ppt123: 因為我是放自來水時就將火鍋料下鍋認為這就算開始煮所以05/08 11:13

11^F→ppt123: 時間上多了這些加熱時間想說煮的時間不是已經很久了?所以05/08 11:14

12^F→ppt123: 一開始並沒有繼續煮而就開始吃了但吃的感覺就如上所述..05/08 11:14

13^F→ppt123: 依照網友的說法冷水加熱到滾的時間不能被計入烹煮時間啊~05/08 11:16

17^F→ppt123: 我煮了幾次後幾次稍微抓到訣竅~怕的是前幾次還未抓訣竅05/08 16:21

18^F→ppt123: 那時 (現在分析)不熟所以味道不佳的餡豬肉是硬著頭皮吞下~05/08 16:23

19^F→ppt123: 那時以水氣噴動鍋蓋當成肉已熟時刻但吃的感覺不像熟..05/08 16:26

20^F→ppt123: 總之就在自我懷疑但又認為不可能沒熟的混亂思維中還是吃了05/08 16:27

21^F→ppt123: 當晚還小腹瀉..真是虧到..但我更怕寄生蟲..囧..05/08 16:28

26^F→ppt123: 2個疑問請教:1.烹煮水餃/火鍋料時湯鍋的蓋子到底需蓋上嗎?05/08 20:59

27^F→ppt123: 2.我現在試煮水餃水滾後放入水餃且浮起好幾分鐘我才關火05/08 21:01

28^F→ppt123: 可是一咬肉餡依然是半生的口感怎會如此呢?有那麼難煮熟?05/08 21:02

29^F→ppt123: ps.我現在整個不蓋鍋蓋了以免沒幾秒鍋水就溢出到瓦斯爐火05/08 21:05

30^F→ppt123: 很危險但關爐火則又還沒煮熟那就不蓋鍋蓋續煮至少不溢出05/08 21:07

33^F→ppt123: ps.餐廳現煮的水餃餡很軟爛但我今晚煮很久的依然半軟微硬05/08 21:34

34^F→ppt123: 所以我才思緒混亂真不知冷凍水餃煮10餘分鐘到底煮熟了沒05/08 21:36

35^F→ppt123: 不過我等不下去了已把整鍋餡肉半軟微硬的水餃吃光05/08 21:38

36^F→ppt123: 老天保佑稍後別又腹瀉了..05/08 21:40

51^F→ppt123: 謝謝大家的說明~目前唯一疑惑:煮東西時湯鍋的蓋子要蓋上嗎05/09 13:16

52^F→ppt123: 因為好像看過有網友說不需蓋上?但又有網友說還是蓋上?05/09 13:16

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