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作者 bluejark 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共1240則

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[問題] 最近煮水餃崩潰...

[ cookclub ]82 留言, 推噓總分: +32

作者: Qkatherine - 發表於 2023/10/23 20:17(7月前)

50^F→bluejark: 冷水的目的就是維持溫度不要讓他煮準10/24 15:44

[問題] 粉漿蛋餅煎起來很像蚵仔煎

[ cookclub ]62 留言, 推噓總分: +29

作者: lineve - 發表於 2023/10/07 09:15(8月前)

36^F→bluejark: 粉漿要調到稠稠的太白粉太多會太Q 油多去煎才會酥10/08 01:43

[閒聊] 火鍋肉片分裝

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +9

作者: pinkbest - 發表於 2023/10/04 21:17(8月前)

14^F→bluejark: 如果肉不多沒影嚮味道用一個撈肉沫的網撈啊10/07 04:56

[心得] 下飯三杯雞

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +7

作者: iloveqby - 發表於 2023/09/25 13:49(8月前)

7^F→bluejark: 怎麽會有黑點是啥焦了火太大了吧09/26 03:36

13^F→bluejark: 三杯雞雖然講三杯啦但熱炒師傅會自己加些隱味吧09/27 01:46

14^F→bluejark: 烏醋醬油膏有的會放味精或雞粉也有胡椒與花椒09/27 01:50

[閒聊] 想知道大家怎麼調味的？

[ cookclub ]59 留言, 推噓總分: +25

作者: lilyend - 發表於 2023/09/20 16:27(8月前)

11^F→bluejark: 小黃瓜會不會殺青會差很多味道吃進去09/20 20:39

[閒聊] 古早味蛋餅的皮是怎麼做出來的？

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +8

作者: GD1980 - 發表於 2023/09/20 10:56(8月前)

14^F→bluejark: 要看店啊有的會加在來米粉09/20 20:34

[閒聊] 素食的蛋餅跟素食的大阪燒,差在哪裡??

[ cookclub ]42 留言, 推噓總分: +10

作者: pipiboygay - 發表於 2023/09/04 18:38(9月前)

14^F→bluejark: 不是大阪燒比較糊然後醬汁也不同09/05 02:03

16^F→bluejark: 他講的那種麵糊蛋餅確實有啊09/05 02:05

17^F→bluejark: 麵粉製品本來就會一定的類似但不同就調味與粉漿比例09/05 02:09

23^F→bluejark: 醬汁才是重點店家還會特調日本還會把大阪燒醬做出來賣09/05 02:24

[問題] 煮麻油雞的差別

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +5

作者: plok0202 - 發表於 2023/08/30 13:41(9月前)

14^F→bluejark: 第一張的與其說是湯更像是醬汁吧08/31 00:10

15^F→bluejark: 炒腰子通常味道會比較重你標題不是麻油雞嗎怎不比一樣08/31 00:15

16^F→bluejark: 才能分得出是食材的不同還是料理法的不同08/31 00:16

[問題] 火鍋店肉片吃不完應該怎麼處理？

[ cookclub ]45 留言, 推噓總分: +24

作者: XinYiW - 發表於 2023/08/22 16:50(9月前)

15^F→bluejark: 先少點一點啊要再叫不就好了08/22 22:55

[問題] 吃不到肉的鮮味要煮什麼好

[ cookclub ]70 留言, 推噓總分: +26

作者: suzume777 - 發表於 2023/07/22 03:33(10月前)

50^F→bluejark: 應該已經有點年紀了吧加上生病要調整飲食習慣了07/23 01:20

51^F→bluejark: 通常味覺不行就是是用靠香氣07/23 01:36

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