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作者 bluejark 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共1231則

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[問題] 粉漿蛋餅的麵粉是否可改為生米打成粉？

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +6

作者: JG8861 - 發表於 2024/04/20 23:09(1周前)

6^F→bluejark: 很多就有加在來米粉了但就是要混比例才好吃04/21 02:29

[心得] 每次逛傳統市場都覺得被坑的心態

[ cookclub ]140 留言, 推噓總分: +57

作者: a88050488 - 發表於 2024/04/17 16:36(1周前)

76^F→bluejark: 食材用的鳳梨本來就不用那麼高級而且買的時候也不用熟04/18 01:43

[問題] 根莖類放地板接地氣

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +9

作者: hungrytoeat - 發表於 2024/04/16 19:33(1周前)

4^F→bluejark: 你買的到你手中不知放多久了04/16 21:14

[閒聊] 做生魚片遇到蟲

[ cookclub ]112 留言, 推噓總分: +27

作者: mukey - 發表於 2024/04/07 16:19(3周前)

55^F→bluejark: 濚海魚的寄生蟲是因為補後冷凍早就凍死了才說沒事04/07 22:42

[問題] 滷牛腱心該不該切片在滷

[ cookclub ]52 留言, 推噓總分: +12

作者: TITANCHIU - 發表於 2024/03/25 15:45(1月前)

24^F→bluejark: 整顆煮滷汁比較不會有雜質吧然後肉會縮不切形狀比較好看03/25 23:33

25^F→bluejark: 自煮不在乎的話就還好03/25 23:34

Re: [閒聊] 大家會買水餃沾醬嗎？分享水餃皮Ｑ煮法

[ cookclub ]61 留言, 推噓總分: +16

作者: JustSad - 發表於 2024/03/20 15:35(1月前)

52^F→bluejark: 現包的水餃餃子皮有煮過的感覺很不同03/21 21:42

53^F→bluejark: 而且都是新鮮料其實真的不很煮很久甚至不用太熟03/21 21:43

54^F→bluejark: 會爆掉大部份都是一直滾有熱氣會澎以前才會用加冷水03/21 21:46

55^F→bluejark: 然後利用熱漲冷縮讓餃子皮變Q03/21 21:54

56^F→bluejark: 煮得好的水餃會緊實又口感滑溜03/21 21:55

[閒聊] 大家會買水餃沾醬嗎？分享水餃皮Ｑ煮法

[ cookclub ]58 留言, 推噓總分: +26

作者: wongweis - 發表於 2024/03/20 12:11(1月前)

23^F→bluejark: 加冷水對麵皮有影嚮不過現包的才有用冷凍的就算了03/20 19:42

[問題] 醬油蛋炒飯失敗檢討

[ cookclub ]75 留言, 推噓總分: +27

作者: gauss760220 - 發表於 2024/03/10 18:46(1月前)

64^F→bluejark: 要把飯過多的水氣炒掉但是通常從煮飯來控制水份最簡單03/12 01:48

[閒聊] 請問教料理打一顆雞蛋

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +10

作者: nijum - 發表於 2024/02/27 21:50(2月前)

8^F→bluejark: 做到一半肚子餓先煎了吃02/28 02:35

[問題] 哪些東西過期可以？

[ cookclub ]34 留言, 推噓總分: +18

作者: hamerlenin - 發表於 2024/02/19 03:33(2月前)

32^F→bluejark: 番茄醬醬油膏因為有加些東西調味比較容易變質02/22 00:39

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