最近家人可能因為天熱都沒食慾
想到三杯雞蠻下飯的
食材也簡單，臨時起意來個三杯雞
想不到挺好上手，跟各位分享
第一次試作的版本
材料：
麻油、雞腿肉（我用冰箱剩下的小翅腿）、老薑、蒜頭、糖、醬油、米酒、靈魂香料九層
塔
步驟1 一大匙麻油爆香老薑
步驟2 放入雞腿肉炒熟至變色
步驟3 加入糖、醬油、蒜頭一點水跟米酒炒至雞肉上色
步驟4 悶鍋蓋5分鐘左右後打開收乾一點湯汁
步驟5 加入少許九層塔跟米酒提香
即可起鍋
成品賣向不太好，有點黑黑糊糊的...
但第一次做應該還可以了吧QQ
https://i.imgur.com/ytMW5w4.jpg
味道的部分偏乾柴了一點
猜測是因為整支小翅腿去炒
等雞肉熟了才剪開讓湯汁入味
醬料沒有很好的吸收的關係
但小翅腿的骨頭反而覺得因為吸到湯汁
味道有點像烤鴨三吃裡面的炒鴨肉
也是挺香的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.26.177 (臺灣)
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不知道欸不過有可能
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好的我看看
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不然我下次調小一點
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※ 編輯: iloveqby (49.216.54.72 臺灣), 09/26/2023 14:38:47
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