[討論] 現代廚師到中世紀異世界，廚藝能虐？

看板C_Chat作者 (吾有上將潘鳳)時間11月前 (2023/06/25 18:53), 編輯推噓54(54推 0噓 102→)
留言156則, 65人參與, 11月前最新討論串1/5 (看更多)
最近想到一個問題 假如把中餐、西餐、法國菜、義大利菜、日本料理 這五種大部分人比較知道的料理中，最頂尖的廚師 送到中世紀的異世界去開店的話 真的能在廚藝上虐爛那些廚師嗎？ 有的作品是因為食材本身很強，又配上比較少見的料理方式吸引人 有的是因為異世界的廚藝本身相對封閉落後 那如果像是無職轉生那樣的傳統中世紀異世界為背景 現代的廚師真的能在廚藝上擊敗異世界廚師嗎？ -- You forget a thousand things every day. How about you make sure this is one of them? ——Michael De Santa https://i.imgur.com/FkxYMKo.jpg
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06/25 18:54, 11月前 , 1F
理論上會比較好上手 但說屌虐不可能
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推
06/25 18:54, 11月前 , 2F
不能用現代食材應該也贏不了當代頂尖廚師吧
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06/25 18:55, 11月前 , 3F
你食材 調味品沒特別的話相去不遠呀
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06/25 18:55, 11月前 , 4F
連外掛小當家都吃過陌生食材的虧了 現代廚師你認為呢
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06/25 18:56, 11月前 , 5F
要先有手段，拿到需要的食材才有可能吧
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06/25 18:56, 11月前 , 6F
鍋子八成不齊,調味料少,沒有烤箱跟好控火侯的爐,我放棄
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06/25 18:57, 11月前 , 7F
現代廚師作料理不需要冰箱噴槍烤箱可以控制火候的火爐嗎？
06/25 18:57, 7F
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06/25 18:57, 11月前 , 8F
頂多像小書痴那樣 現有食材組合出當世還沒開發到的新組合
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推
06/25 18:59, 11月前 , 9F
有魔法可以代勞的話就另當別論
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06/25 18:59, 11月前 , 10F
會被食材弄哭吧
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06/25 18:59, 11月前 , 11F
你什麼現代材料都沒有的話差距不大，而且你還有可能被當
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06/25 18:59, 11月前 , 12F
推薦你一個頻道 Townsends 他有個Time Travel Food系列
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06/25 18:59, 11月前 , 13F
你會發現在兩三百年前要重現現在的菜色就不是容易的事了
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06/25 18:59, 11月前 , 14F
代人的口味氣死變成沒人欣賞廚藝的廚師
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06/25 19:00, 11月前 , 15F
06/25 19:00, 15F
推
06/25 19:00, 11月前 , 16F
主要是調味料吧......只有基礎甚至基礎都不好的鹽能玩出什
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06/25 19:01, 11月前 , 17F
麼花樣
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06/25 19:01, 11月前 , 18F
其實最簡單的問題其中一個就是番茄醬怎麼來
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06/25 19:02, 11月前 , 19F
去看[信長的主廚]，虐爆。不過也是主角開掛開很大的一作
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06/25 19:03, 11月前 , 20F
光有沒有鹽和糖都不好說了 更可能是未知食材
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調味料只是其中一個因素，先想想沒有冷藏庫和水龍頭的問
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06/25 19:06, 11月前 , 22F
題吧？
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異世界料理道
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06/25 19:07, 11月前 , 24F
光是沒有香料跟控火就GG了，不然歐洲人何必買印度
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06/25 19:07, 11月前 , 25F
香料？因為他們那邊沒有太多的天然食材，而且火要
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用木柴不是瓦斯
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甜點應該有機會，傳古早一點的話
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06/25 19:13, 11月前 , 28F
光你現在超市看到的乾淨調味料 在古代可是高價奢侈
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品…
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06/25 19:14, 11月前 , 30F
沒電沒製冷沒瓦斯從準備食材階段就先倒了
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光是地理位置不對就不行，像我家漁民假日就是去魚市場買魚
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06/25 19:16, 11月前 , 32F
專科時看費曼回憶錄說魚要非常新鮮完全無法理解
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06/25 19:16, 11月前 , 33F
後來有朋友出國到美國內陸念書，那邊的魚腥到不行
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06/25 19:16, 11月前 , 34F
現代一堆調味料在古代都是奢侈品
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06/25 19:17, 11月前 , 35F
不要說做生魚片，連普通的煎魚都不行，一定要醃製或油炸
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06/25 19:17, 11月前 , 36F
像川菜一堆都好像辣椒不用錢
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06/25 19:17, 11月前 , 37F
才知道光是取得便利性就影響很大了
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06/25 19:18, 11月前 , 38F
幾年後有中北部朋友結婚，才發現原來自己家辦桌的海鮮在
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06/25 19:18, 11月前 , 39F
光是胡椒就貴到爆了，有網購技能還比較好用
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還有 77 則推文
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06/25 20:01, 11月前 , 117F
食高下如何？
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先學會用灶怎麼樣?
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06/25 20:02, 11月前 , 119F
第一次吃發酵料理通常分數都不高
06/25 20:02, 119F
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06/25 20:08, 11月前 , 120F
光是薩利亞的漁夫沙拉就吃不了
06/25 20:08, 120F
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06/25 20:13, 11月前 , 121F
內陸也是有井鹽的
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06/25 20:24, 11月前 , 122F
如果是用當代材料的話大概要屌輸了
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推
06/25 20:26, 11月前 , 123F
廚具跟食材不熟悉，舉例來說，你要使用烤箱或是爐子，
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如果沒有經驗你很難控制出適當的溫度。如果是要打發蛋
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06/25 20:26, 11月前 , 125F
白這類勞力活動，現代用慣自動攪拌機的廚師回到古代要
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06/25 20:26, 11月前 , 126F
手打恐怕會很辛苦
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06/25 20:48, 11月前 , 127F
沒瓦斯爐沒調味料 唯一的廚具可能只有燉鍋
06/25 20:48, 127F
推
06/25 20:51, 11月前 , 128F
別鬧 香料都超貴的 要怎麼屌虐
06/25 20:51, 128F
推
06/25 21:23, 11月前 , 129F
沒有冰箱、快速爐、壓力鍋…
06/25 21:23, 129F
推
06/25 21:25, 11月前 , 130F
沒有精鋼刀子，連生魚片都切不出來
06/25 21:25, 130F
推
06/25 21:40, 11月前 , 131F
中華料理這種玩鐵玩火的會比較快上手吧，其他需要精準量化
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06/25 21:40, 11月前 , 132F
的就需要磨合了
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06/25 21:44, 11月前 , 133F
沒冰箱真的沒救
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06/25 22:39, 11月前 , 134F
先花幾年適應爐子跟鍋子之類工具再說
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06/25 22:48, 11月前 , 135F
現代的糖鹽醋等調味料生的出來再說，總不可能廚師全都
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06/25 22:48, 11月前 , 136F
會自己做
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06/25 22:49, 11月前 , 137F
沒在做菜齁，有做過菜就知道材料的差距有多大，光是基礎
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06/25 22:49, 11月前 , 138F
的糖、奶油、麵粉，那個品質的差距就算是小當家也救不了
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06/25 22:49, 11月前 , 139F
，跟太極料理界八仙對決雞肉料理的那一集就是食材的差異
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06/26 00:10, 11月前 , 140F
一定可以
06/26 00:10, 140F
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06/26 00:36, 11月前 , 141F
能憑空弄出調味料再來想這件事
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06/26 00:47, 11月前 , 142F
哲仁王后裡有些材料只能找替代品
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06/26 06:43, 11月前 , 143F
不可能 現代人吃的不是食物 而是工業 光是一包鹽一包糖
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06/26 06:43, 11月前 , 144F
品質都無法相比 現代食品工業是不斷試錯才產生智慧結晶
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06/26 08:25, 11月前 , 145F
沒綠色革命先小心餓死吧==
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06/26 12:25, 11月前 , 146F
一些理論手法可以借鏡，器材不便可能要花功夫調整
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06/26 12:26, 11月前 , 147F
而器材，在奇幻裡很多可以用魔法解決
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06/26 13:11, 11月前 , 148F
很難吧，有些食材已經改良到符合現代人喜好。廚具的進步
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06/26 13:11, 11月前 , 149F
。還有最好異世界中古都有人賣香料確不會用
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06/26 13:12, 11月前 , 150F
光要用柴火煮飯就爆炸了
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06/26 13:20, 11月前 , 151F
不一定 現在很多神奇烹調工具
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06/26 13:50, 11月前 , 152F
可以
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06/26 13:51, 11月前 , 153F
相同條件絕對做得更好
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06/26 14:03, 11月前 , 154F
沒辦法。光是柴火你就沒辦法控制火候了
06/26 14:03, 154F
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06/26 20:31, 11月前 , 155F
頂尖廚師的話就算用古法料理也沒問題的吧？
06/26 20:31, 155F
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06/26 21:02, 11月前 , 156F
被屌虐吧，沒有科技廚具 頓失5成功力
06/26 21:02, 156F
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