[閒聊] 食材用到頂的料理,對顧客有一定吸引力嗎?

看板C_Chat作者 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)時間2年前 (2021/10/27 00:42), 編輯推噓23(24推 1噓 33→)
留言58則, 36人參與, 2年前最新討論串1/8 (看更多)
像是 《食戟之靈》最後幾個故事, 一年級的去海邊開海之屋做生意,當然也是有考試, 其中一個一年級就偷偷瞞著爸爸,叫來成本價的龍蝦,然後賣更便宜的龍蝦意麵的樣子 ....真不知道他後來要怎麼編現金流騙過他爸.... 或是《美食大挑戰》 山岡他爸有個員工出走,去做漢堡 也是用頂級的牛肉,肉商還說這真是太奢侈了! 現在也有些拉麵,動不動頂級海產 日本牛阿 之類 食材用到頂的料理,對顧客有一定吸引力嗎? -- 謝師傅喜歡在鐵棒上註記勝場vs敗場次數,用以提醒自己 人外有人,時刻保持進步! 22 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ☺☹ 05 ☆☆☆☆☆ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.95.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1635266576.A.D9C.html
推
10/27 00:44, 2年前 , 1F
其實只有極少數吃得出重料理手段的材料品質啦..
10/27 00:44, 1F
推
10/27 00:45, 2年前 , 2F
噱頭啊:3
10/27 00:45, 2F
推
10/27 00:46, 2年前 , 3F
一般人吃不出來的
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推
10/27 00:49, 2年前 , 4F
頂湯:
10/27 00:49, 4F
推
10/27 00:50, 2年前 , 5F
爛食材吃得出來 好到一個程度應該就沒差了
10/27 00:50, 5F
推
10/27 00:51, 2年前 , 6F
肯定有的啊
10/27 00:51, 6F
推
10/27 00:53, 2年前 , 7F
絕對有阿，像壽司這種吃原味的，或地中海飲食手法簡
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10/27 00:53, 2年前 , 8F
單的，甚至滷肉飯肉質好不好，米飯香不香，一定吃得
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10/27 00:53, 2年前 , 9F
出來
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10/27 00:57, 2年前 , 10F
爛 普 好 頂 越上去差異越不明顯
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10/27 01:00, 2年前 , 11F
看用的地方和量吧
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推
10/27 01:06, 2年前 , 12F
山岡他爸有個員工出走,去做漢堡 有印象 他爸幫忙找麵包對嗎
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10/27 01:07, 2年前 , 13F
噹噹 錯
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10/27 01:12, 2年前 , 14F
呼叫ラーメン三銃士
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10/27 01:14, 2年前 , 15F
好到一個程度就很難分出差別了，跟音質差不多
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推
10/27 01:14, 2年前 , 16F
當然吃的出來 認真回答
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10/27 01:18, 2年前 , 17F
吃不出來的人一口咬定跟你說沒差別 吃得出來的人斬
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10/27 01:18, 2年前 , 18F
釘截鐵跟你說有差別 然後兩邊互相輕視 這個世界不就
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10/27 01:18, 2年前 , 19F
是這樣子嗎 你把料理換成其他東西不也一樣
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10/27 01:18, 2年前 , 20F
當然吃得出來，這也是專業廚師普遍的看法
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10/27 01:19, 2年前 , 21F
不過也有很多大廚與其用名貴的材料，更傾向於用"新鮮"的
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推
10/27 01:39, 2年前 , 22F
要看什麼東西 海鮮絕對有差吧 其他肉排中等偏上的我就
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10/27 01:39, 2年前 , 23F
吃不出跟大餐廳的肉有什麼分別
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10/27 01:40, 2年前 , 24F
海源雄山是去試吃 吃完跟前員工說這東西根本不能賣
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10/27 01:41, 2年前 , 25F
後來才發現是麵包跟頂級的肉做成的漢堡排無法配合
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10/27 01:41, 2年前 , 26F
山岡跟那個前員工才一起去找能搭配的麵包
10/27 01:41, 26F
推
10/27 01:44, 2年前 , 27F
看你怎麼定義頂級；普世價值的頂級美味大概有87趴是
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10/27 01:44, 2年前 , 28F
吹出來的啦
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10/27 01:52, 2年前 , 29F
怎麼可能吃不出來。龍蝦跟泰國蝦你吃不出來嗎
10/27 01:52, 29F
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10/27 01:56, 2年前 , 30F
樓上這樣比也太瞎 根本跨一個緯度了
10/27 01:56, 30F
推
10/27 02:01, 2年前 , 31F
龍蝦跟泰國蝦都吃不出來 那雞豬牛大概也吃不出來
10/27 02:01, 31F
推
10/27 02:25, 2年前 , 32F
肯定有吸引力啊 會吸引人嚐鮮 但重點還是手藝如何 手藝差
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10/27 02:25, 2年前 , 33F
用頂級食材也是浪費
10/27 02:25, 33F
推
10/27 02:29, 2年前 , 34F
浪費
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10/27 02:30, 2年前 , 35F
頂級食材平價收費當經營者凱子爹？
10/27 02:30, 35F
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10/27 04:45, 2年前 , 36F
頂級也分啊 畢竟是生物不可能品質一樣的
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10/27 04:46, 2年前 , 37F
品種 大小 時節 那種訂價是很難說的
10/27 04:46, 37F
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10/27 04:50, 2年前 , 38F
還有餐廳食材價格不是最重要的
10/27 04:50, 38F
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10/27 04:54, 2年前 , 39F
像上面說漢堡用A5和牛來做就會比較好嗎? 會油到靠北
10/27 04:54, 39F
推
10/27 07:27, 2年前 , 40F
高價與高級是兩回事，但常常會有人混在一起
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10/27 07:48, 2年前 , 41F
蝦的話光是白蝦草蝦泰國蝦差異就超大了
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10/27 07:53, 2年前 , 42F
1料理東西軍
10/27 07:53, 42F
推
10/27 07:54, 2年前 , 43F
有些人真的連牛跟豬 甚至是鯊魚肉都吃不出來==
10/27 07:54, 43F
推
10/27 07:55, 2年前 , 44F
啊不過這種東西都是到一定程度之後不去學著相關知識
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10/27 07:55, 2年前 , 45F
就吃不出來了吧
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推
10/27 08:33, 2年前 , 46F
啊不就看你瞄準的客群是吃得出來還是吃不出來的而已啊
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推
10/27 08:33, 2年前 , 47F
同樣食材PR99和85吃起來只有一點差異
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10/27 08:34, 2年前 , 48F
可是價格可能不是只差一點
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10/27 08:58, 2年前 , 49F
滷肉飯你用爛米整個都是糊就超難吃阿
10/27 08:58, 49F
噓
10/27 09:29, 2年前 , 50F
有 很多人類只是吃個浮華根本不懂吃
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推
10/27 09:38, 2年前 , 51F
樓下鄉民A5和牛加上松阪豬每天吃，久了之後平價料理吃
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10/27 09:38, 2年前 , 52F
不下去
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推
10/27 09:50, 2年前 , 53F
爛和好一定分得出來 可是太過高級的差異性很小不好分
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10/27 09:51, 2年前 , 54F
YT上就不少人在玩盲測了
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10/27 10:10, 2年前 , 55F
同種的米爛跟好應該吃得出來，但是好跟非常好應該很難
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10/27 10:25, 2年前 , 56F
同樣的東西換個包裝都讓人覺得味道不一樣了，頂級和高級
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10/27 10:25, 2年前 , 57F
能吃出來的人不多
10/27 10:25, 57F
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10/27 10:42, 2年前 , 58F
1000跟200的牛排肯定有差
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