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作者 bluejark 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共1240則

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[問題] 煮湯不加鹽，還可以加什麼提味？

[ cookclub ]100 留言, 推噓總分: +45

作者: wanzoo - 發表於 2023/01/07 22:17(1年前)

57^F→bluejark: 成本高是柴魚精那種吧柴魚片煮就還好01/09 01:53

[問題] 食材易取得且耗瓦斯的料理?

[ cookclub ]53 留言, 推噓總分: +35

作者: sunsonsam - 發表於 2023/01/05 19:36(1年前)

17^F→bluejark: 滷豬腳還可以冷凍起來01/05 22:43

[問題] 有推薦拌麵用的醬嗎

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +10

作者: silencechen1 - 發表於 2023/01/04 10:05(1年前)

14^F→bluejark: 除了辣味外可以加麻醬會很香01/04 18:19

[問題] 牛排烤過會更好吃嗎？

[ cookclub ]28 留言, 推噓總分: +14

作者: linda865477 - 發表於 2023/01/03 14:20(1年前)

25^F→bluejark: 煎的受熱只有一面比較厚的肉用烤箱才能均勻受熱01/04 03:55

關於冷凍牛肉煮火鍋的問題

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +4

作者: alonxalon - 發表於 2022/12/25 14:04(1年前)

8^F→bluejark: 會不會是有些肉片拿出來外面擺又收回去冰?12/26 19:07

[問題] 滷汁繼續滷？

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +13

作者: PAGBR - 發表於 2022/12/21 20:54(1年前)

30^F→bluejark: 像這類膠質第二次才有感覺不過自家吃適當用完就好12/23 19:25

[閒聊] 用過什麼飲料入菜

[ cookclub ]50 留言, 推噓總分: +34

作者: mike508 - 發表於 2022/12/14 14:53(1年前)

20^F→bluejark: 可樂蘋果西打沙士都能拿去魯肉12/14 20:00

[問題] 挑龍鬚菜/料理請益

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +12

作者: chihungwei - 發表於 2022/12/12 15:04(1年前)

21^F→bluejark: 加蒜清炒加點鹽就好鮮嫩就好吃老了就不好吃12/13 22:36

22^F→bluejark: 燙過加一些麻油拌點辣挑半天就是要吃新鮮度12/13 22:40

[問題] 如何精進自己切菜的刀法?

[ cookclub ]64 留言, 推噓總分: +23

作者: MrTaxes - 發表於 2022/12/07 11:47(1年前)

25^F→bluejark: 廚師都變成肌肉記憶了12/07 19:53

[閒聊] 食材下鍋的時間順序弄錯了，有點小後悔...

[ cookclub ]22 留言, 推噓總分: +5

作者: MrTaxes - 發表於 2022/12/03 19:43(1年前)

15^F→bluejark: 這是切的問題吧高麗菜梗有些人會切掉12/04 00:01

16^F→bluejark: 如果要保留菜梗你要另外切更小好炒熟這部份先下鍋炒12/04 00:04

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