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作者 ss21 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共115則

限定看板：baking

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[問題] 芋泥捲的芋泥

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +7

作者: velilla - 發表於 2017/07/12 21:58(8年前)

3^F推ss21: 可以蒸好趁熱加鮮奶油，比較好調整到喜歡的濕度07/12 23:27

[問題] 請問布朗尼烤的時間好像出錯

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +5

作者: iamfreeze - 發表於 2017/07/11 20:54(8年前)

9^F→ss21: 一樓好神！我沒想過有人烤甜點沒預熱；）07/12 13:48

[問題] 菠蘿麵包的皮是硬脆的

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +2

作者: yaso - 發表於 2017/07/09 03:11(8年前)

9^F→ss21: 打發跟拌勻真的不一樣，做擠花餅乾也是，只是拌勻是無法酥07/09 15:10

10^F→ss21: 脆的07/09 15:10

[問題] 葡萄乾影響麵包水分比例？

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +3

作者: acbba - 發表於 2017/07/06 19:56(8年前)

2^F→ss21: 同上，葡萄乾泡水瀝乾，不泡會又乾又苦喔！07/06 20:06

7^F→ss21: 以前我們泡熱水，時間較短，但其實只要泡開就好07/07 00:05

[問題] 麵糰變得碎碎的無法成型

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +1

作者: ElizabethYii - 發表於 2017/07/06 15:00(8年前)

6^F→ss21: 蛋黃用秤的比較準，尤其你倍數增加哪有蛋黃不加的道理？07/06 15:25

[問題] 這種蛋糕淋醬是怎麼做的呢？

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +3

作者: aquaforce13 - 發表於 2017/07/03 17:56(8年前)

4^F→ss21: 會不會是cream cheese 還是棉花糖淋醬？07/03 20:49

5^F→ss21: 會不會是cream cheese 還是棉花糖淋醬？07/03 20:49

[問題] 磅蛋糕的疑惑？

[ baking ]36 留言, 推噓總分: +8

作者: isdai - 發表於 2017/07/03 15:40(8年前)

1^F推ss21: 看起來好乾好紥實...奶油糖有打發嗎？加蛋後有沒有油水分離07/03 16:40

2^F→ss21: ？07/03 16:40

5^F→ss21: 奶油跟糖要打到發白，像奶油霜那樣才算發，一兩分鐘應該只是07/03 17:49

6^F→ss21: 拌勻而已...07/03 17:49

[問題] SP的用途？

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +2

作者: halulu - 發表於 2017/07/01 15:12(8年前)

6^F→ss21: 一樓是不是把BP和SP搞混？07/01 20:41

8^F推ss21: 因為我也沒聽過Scone，madeleine 可以放sp....07/01 21:21

[問題] 加烈酒的甜點食用上有什麼注意事項嗎？

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +4

作者: breakingdown - 發表於 2017/07/01 00:39(8年前)

2^F推ss21: 在法國大人小孩都會吃，畢竟一人份蛋糕量也不會太多，而且是07/01 01:03

3^F→ss21: 甜點不是正餐，所以不太有影響。除非真的不想給小孩吃到酒07/01 01:03

4^F→ss21: 精，就會直接用波美糖水代替。07/01 01:03

[點心] 溼潤櫛瓜巧克力布朗尼 (全素, 無麵粉)

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: kk339248 - 發表於 2017/06/26 12:48(8年前)

2^F推ss21: 我也做過櫛瓜巧克力蛋糕，但櫛瓜味實在太重，我只試了一口就06/26 17:59

3^F→ss21: 丟給要體重控制的那位解決了。加上這種健康取向的蛋糕質地06/26 17:59

4^F→ss21: 都是軟軟的，我真的不喜歡，所以還是繼續做油糖蛋糕，適量吃06/26 17:59

5^F→ss21: 就好：）06/26 17:59

6^F推ss21: 我喜歡一般蛋糕打發那種口感，所以像這種烤出來不蓬的我都06/26 23:23

7^F→ss21: 覺得好噁。上次我是剛好買到有機的節瓜，我猜因為這樣味道06/26 23:23

8^F→ss21: 比一般重，即使用的是70％法芙娜都蓋不掉...06/26 23:23

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