[問題] 加烈酒的甜點食用上有什麼注意事項嗎？

看板baking作者 (As time goes by)時間7年前 (2017/07/01 00:39), 編輯推噓4(4推 0噓 14→)
留言18則, 10人參與, 最新討論串1/1
有一個疑問想請問一下， 發覺不少甜點其實是會用到烈酒，而且有時是沒烤過的， 像是橙香磅蛋糕，最後淋的醬有的食譜會加上橙酒， 因為是沒烤過的，酒精含量應該會殘留比較多吧？ 如果說讓小朋友吃不曉得合不合適？ 像大人吃了不曉得酒精濃度會不會過量而要避免開車？ 還是說這種量應該沒那麼高所以沒差？ 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.117.245 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1498840745.A.FB3.html
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沒差
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推
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在法國大人小孩都會吃，畢竟一人份蛋糕量也不會太多，而且是
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甜點不是正餐，所以不太有影響。除非真的不想給小孩吃到酒
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精，就會直接用波美糖水代替。
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我的全酒蘭姆戚風，我家三歲小孩都照吃XDD
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如果妳是婆家的,那妳可能會被放到網路上公審"我大小
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姑居然拿含酒的甜食給我的小孩吃!"
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推
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大人不至於不能開車啦.....但有些人很介意小孩完全不能吃
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含酒精的食物，自己斟酌一下@@
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如果先加熱把酒精揮發掉在加到甜點裡製作呢？應該可以吧
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推
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那不如就選擇加別的啦XDDD
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加的量真的不多 除非不喜歡酒味或是不想要有酒味 不然真
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的沒什麼差
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推
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推meisterhaft XD
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如果真的會有小孩子吃到，就刷糖水（直接省略酒），
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就算有經過加熱的，其實我也不太放心給小孩吃
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如果是給別人的小孩吃，問一下家長吧！有人介意有人
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不介意
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