[問題] 麵糰變得碎碎的無法成型
1.問題敘述/食譜配方：
想做葡萄奶酥餅乾，我是參考icook的食譜，
奶油80g
細砂糖60g
奶粉12g
蛋黃3個
低筋麵粉195g
之前用原食譜或是1.5倍的量（蛋黃不變）都沒有問題，麵團都滿柔軟的，但今天用2倍的
量（蛋黃仍維持3個）～～～～
做麵糰時，變成又碎又乾如圖！！最後實在不行只能部分先給垃圾筒...不知道如何哪裡
出了問題，請各位大大解救～～～～謝謝
2.相關圖片(選擇性檢附)：
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.53.92
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1499324433.A.7DB.html
推
07/06 15:13, , 1F
07/06 15:13, 1F
→
07/06 15:14, , 2F
07/06 15:14, 2F
→
07/06 15:15, , 3F
07/06 15:15, 3F
→
07/06 15:15, , 4F
07/06 15:15, 4F
→
07/06 15:16, , 5F
07/06 15:16, 5F
→
07/06 15:25, , 6F
07/06 15:25, 6F
→
07/06 15:40, , 7F
07/06 15:40, 7F
※ 編輯: ElizabethYii (101.10.53.92), 07/06/2017 15:54:26
→
07/06 15:55, , 8F
07/06 15:55, 8F