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作者 in09 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共439則

限定看板：baking

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Re: [問題] 低筋麵粉我實在是無法掌握你啊

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +3

作者: asata - 發表於 2015/12/05 10:15(8年前)

4^F→in09: 會不會這台有問題啊?猜的,一直都徒手+打蛋器,沒遇過磅蛋糕會12/05 13:12

5^F→in09: 乾硬的狀況12/05 13:12

10^F→in09: 一比一是標準比,可是像這樣減油的配方我也做過,不至於冷了就12/05 16:54

11^F→in09: '好硬好乾',還是懷疑機器--不過我對麵包機沒研究就是了12/05 16:55

[問題] 藍莓

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: marykate - 發表於 2015/12/04 15:12(8年前)

2^F→in09: 果醬+1, 而且,反正藍莓都是進口的,所謂新鮮能新鮮到哪裏去12/04 16:32

[問題] 低筋麵粉我實在是無法掌握你啊

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +14

作者: asata - 發表於 2015/12/03 01:37(8年前)

20^F→in09: 原PO還是把配方和製程寫出來大家才能幫你,我做的蛋糕只有無12/04 13:19

21^F→in09: 油或減油版才會這麼慘12/04 13:19

Fw: [問題] 自製巧克力

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +3

作者: a151091 - 發表於 2015/11/30 19:29(8年前)

4^F→in09: 路過一問:生巧克力到底'生'在哪裏啊?11/30 19:41

[餅乾] 影響餅乾鬆脆的因素是什麼?

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +6

作者: eulor - 發表於 2015/11/28 17:17(8年前)

1^F→in09: 我是盡量打發油+糖,加蛋繼續打(手打),油糖都可以不多,感覺硬11/28 18:12

2^F→in09: 度可以接受無糖無油無化學添加物--只有麵粉能做餅乾嗎?11/28 18:14

15^F→in09: 米果含油量不低吧?11/30 06:32

[餅乾] 堅果脆餅

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: jymch - 發表於 2015/11/19 11:14(8年前)

1^F推in09: 感覺作法很簡單,作品卻很正點, 真是適合我的食譜 XDD11/19 13:17

[問題] 失敗的免揉麵包

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +8

作者: orangechin - 發表於 2015/11/17 22:28(8年前)

23^F→in09: 糖不少了,最基本的免揉麵包根本沒有糖11/18 21:00

Re: [問題] 麵包吃久覺得澀？

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +4

作者: arielsyu - 發表於 2015/11/17 01:36(8年前)

2^F→in09: 我以為鹽的主要作用是強化筋度和風味,抑制發酵是副作用11/17 08:29

[蛋糕] 古早味蛋糕

[ baking ]41 留言, 推噓總分: +17

作者: VL - 發表於 2015/11/14 08:33(8年前)

3^F推in09: 我覺得外面的雞蛋糕用料不會太實在,所以佔成份比較重的雞蛋11/14 11:56

4^F→in09: 用的應該會比'一般食譜'少11/14 11:57

5^F→in09: 應該是佔成'本'比較重的雞蛋11/14 11:57

14^F→in09: 沒什麼添加劑的雞蛋糕就不像市售的啦~~~11/14 17:10

32^F→in09: 結果樓上突破了盲點 XDDD11/16 16:10

[問題] 香蕉巧克力瑪芬失敗

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +2

作者: cryy - 發表於 2015/11/14 00:17(8年前)

2^F→in09: 同樓上, 照片看起來滿好的11/14 06:33

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