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作者 bluejark 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共1237則

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[問題] 豬皮處理問題(豬毛)

[ cookclub ]41 留言, 推噓總分: +15

作者: makotoyan - 發表於 2023/12/16 22:44(5月前)

22^F→bluejark: 直接噴火燒再刷白白就漂亮了12/17 02:07

23^F→bluejark: 如果還有粗毛直接棄掉不好處理的地方比較快總比吃到好12/17 02:11

34^F→bluejark: 豬皮很便宜啊豬肉攤甚至可以送的就是要處理漂亮很麻煩12/18 00:01

35^F→bluejark: 滷豬皮一小塊多少錢那價錢就是在幫他除毛去油12/18 00:02

[問題] 佛跳牆裡面放芋頭是錯誤的嗎？

[ cookclub ]52 留言, 推噓總分: +17

作者: bigbowl - 發表於 2023/12/14 05:10(5月前)

10^F→bluejark: 以前發明這菜的時候芋頭纖維比較粗然後又不是滾湯12/14 17:11

11^F→bluejark: 現代人很多對芋頭的偏見大都是因為火鍋吧12/14 17:13

38^F→bluejark: 佛跳牆是大菜啊一般人做不了12/15 02:46

[問題] 麵攤用的胡椒

[ cookclub ]39 留言, 推噓總分: +17

作者: tengerinedog - 發表於 2023/11/27 21:16(5月前)

14^F→bluejark: 湯用就食品材料行買到的吧一個普通袋裝的11/27 23:41

19^F→bluejark: 我想起來了就是寫古月粉的那種通常放桌上的不會很複雜11/28 02:06

20^F→bluejark: 這個就是單純的胡椒味但也很泛用11/28 02:07

[問題] 膨皮有除了白菜滷之外的料理嗎？

[ cookclub ]27 留言, 推噓總分: +17

作者: iamserene - 發表於 2023/11/09 17:34(6月前)

10^F→bluejark: 只要有吸湯都能加11/09 19:28

[問題] 豬腳凍疑問

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: shanjie - 發表於 2023/11/08 17:12(6月前)

6^F→bluejark: 要做豬腳凍的湯要調過啦11/08 23:13

[問題] 請問鮮切辣椒跟辣椒醬的差別

[ cookclub ]34 留言, 推噓總分: +12

作者: nakibasara - 發表於 2023/11/07 21:59(6月前)

27^F→bluejark: 光是辣椒就有很多品種差了辣椒醬就有很多的不同做法11/08 22:58

28^F→bluejark: 你控制飲食的話可能要看辣椒醬成份有什麼11/08 23:08

29^F→bluejark: 不吃很辣想提味可以試試辣楜粉11/08 23:09

[問題] 香腸料理方式

[ cookclub ]36 留言, 推噓總分: +13

作者: jason748 - 發表於 2023/11/01 21:09(6月前)

33^F→bluejark: 慢火烤香腸最好吃但沒那個時間11/02 14:26

[問題] 請問這是什麼豆

[ cookclub ]58 留言, 推噓總分: +38

作者: alieya19 - 發表於 2023/10/27 13:25(6月前)

40^F→bluejark: 這很常見吧也可以用炒豆與涼拌口感沒那麼好但便宜10/28 13:12

[問題] 最近煮水餃崩潰...

[ cookclub ]82 留言, 推噓總分: +32

作者: Qkatherine - 發表於 2023/10/23 20:17(7月前)

50^F→bluejark: 冷水的目的就是維持溫度不要讓他煮準10/24 15:44

[問題] 粉漿蛋餅煎起來很像蚵仔煎

[ cookclub ]62 留言, 推噓總分: +29

作者: lineve - 發表於 2023/10/07 09:15(7月前)

36^F→bluejark: 粉漿要調到稠稠的太白粉太多會太Q 油多去煎才會酥10/08 01:43

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