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作者 balius 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共1200則

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[問題] 日本紅紫蘇和台灣紅紫蘇差別？

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: small0027 - 發表於 2024/05/01 18:22(3天前)

3^F推balius: 台灣紫蘇好像也是從日本引進種植，應該是品種差異吧？看日05/03 16:59

4^F→balius: 本的紅紫蘇也有分葉子有皺沒皺，還有一面綠色一面紫色的不05/03 17:00

5^F→balius: 同種類05/03 17:00

Re: [問題] 突發奇想的愛玉+仙草=仙草凍？

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +6

作者: comato - 發表於 2024/04/26 21:29(1周前)

5^F推balius: 推實驗精神，不過無糖仙草當成青草茶凍吃起來其實也還好XD04/27 15:47

[問題] 突發奇想的愛玉+仙草=仙草凍？

[ cookclub ]29 留言, 推噓總分: +7

作者: comato - 發表於 2024/04/24 20:51(1周前)

22^F推balius: 前面網友說了應該沒有檢驗有沒有"毒"這個項目，需要針對特04/25 20:47

23^F→balius: 定項目比如重金屬(鉛鎘)或你自己提到的大腸桿菌或其他細菌04/25 20:48

24^F→balius: 另外會不會吃出問題跟攝取量比較有關，就算是天然如水或氧04/25 20:49

25^F→balius: 氣攝取超過一定的量照樣也是會有不良影響04/25 20:51

Re: [閒聊] 最近買魚心得

[ cookclub ]25 留言, 推噓總分: +10

作者: loser1 - 發表於 2024/04/18 18:29(2周前)

16^F推balius: 有時候看到沒看過的魚即使沒想買也會問啊，大多傳統市場攤04/19 13:44

17^F→balius: 商都不會排斥客人東問西問04/19 13:45

[問題] 麥味登的嫩雞沙拉

[ cookclub ]45 留言, 推噓總分: +12

作者: tn709033 - 發表於 2024/04/13 18:59(3周前)

35^F推balius: 先用鹽糖水醃過(自己習慣4~5%)，平底鍋煎到表面稍微金黃色04/15 07:53

36^F→balius: 起鍋再用微波爐20~30秒，這樣比較省時也不用顧爐火04/15 07:55

37^F→balius: 如果沒有要表面煎過的效果可以用電鍋蒸或是熱水泡熟的方式04/15 07:56

Re: [閒聊] 做生魚片遇到蟲

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +7

作者: zuchang - 發表於 2024/04/08 10:24(3周前)

3^F推balius: 眼睛看不到的當然比較難防比較危險，不過換個角度想連眼睛04/08 12:24

4^F→balius: 看的到的都不去罪任何應對措施那還會煩惱看不到的嗎？04/08 12:25

[心得] 醬油蛋炒飯重新製作心得分享

[ cookclub ]57 留言, 推噓總分: +25

作者: gauss760220 - 發表於 2024/03/14 08:44(1月前)

2^F推balius: 大火炒當然可以只是材料接觸鍋子的時間就要縮短03/14 09:57

20^F→balius: 不只炒飯，需要大火快炒的應該都適合鐵鍋03/14 14:18

[器具] 柳宗理被我洗壞了嗎???

[ cookclub ]35 留言, 推噓總分: +14

作者: tswperfect - 發表於 2024/03/13 11:18(1月前)

2^F推balius: 碳化層被刷掉了？03/13 11:40

Re: [問題] 醬油蛋炒飯失敗檢討

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +7

作者: shamanlin - 發表於 2024/03/11 01:14(1月前)

4^F推balius: 推科學解析，料理就是用食材跟調味料進行的科學實驗03/11 14:38

[問題] 軟化金針菇的方法

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +9

作者: fleece - 發表於 2024/02/19 19:26(2月前)

29^F推balius: 可以很快煮軟但煮不爛不就是金針菇的特性嗎？02/21 15:26

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