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作者 Tchieh 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共1194則

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[問題] 請問這部影片是添加什麼粉?

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: meisgod - 發表於 2023/04/07 11:04(1年前)

2^F→Tchieh: 吉利丁粉吧，成品類似巧克力奶酪04/07 12:07

[問題] 滷肉飯問題請教

[ cookclub ]66 留言, 推噓總分: +23

作者: Tenno081 - 發表於 2022/05/02 22:46(2年前)

27^F→Tchieh: 給樓上，要看你設的時間跟壓力，我高壓20分鐘差不多是05/03 12:02

28^F→Tchieh: 小火慢燉2小時的軟度，但是用壓力鍋不小心過頭就容易粉柴05/03 12:03

[問題] 內文點心的名字和作法

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: kuangyue - 發表於 2022/05/01 14:11(2年前)

8^F→Tchieh: 我以前在學校買這叫做菊花餅乾.....05/03 11:23

[問題] 菜刀缺角還有救嗎?

[ cookclub ]58 留言, 推噓總分: +19

作者: fing - 發表於 2022/03/22 20:28(2年前)

56^F推Tchieh: 一定是砍冷凍的，我們在札幌買了宮文的刀，有交代不要剁03/30 12:03

57^F→Tchieh: 還是被拿去砍冷凍的肉然後跟我們抱怨說不好用囧03/30 12:04

58^F→Tchieh: 長輩超喜歡把刀硬壓進冷凍品一點點後往桌子用力敲....03/30 12:08

[問題] 鬆餅怎麼做才好吃

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +12

作者: llocrwwA - 發表於 2022/03/28 01:13(2年前)

17^F→Tchieh: 妳粉跟鮮奶體積1:1看看，不用加蛋03/29 12:02

[問題] 做料理的時候會一直洗手嗎

[ cookclub ]175 留言, 推噓總分: +64

作者: Light8924 - 發表於 2022/03/21 14:09(2年前)

168^F→Tchieh: 只有處理生肉跟打雞蛋前後會用無香精的洗碗精洗，其他就是03/24 22:54

169^F→Tchieh: 沖水用有在更換的布擦乾而已，基本上不油不需要用清潔用品03/24 22:54

170^F→Tchieh: 我也是富貴手，要是煮飯那麼高頻率用清潔用品手就要爛了03/24 22:55

171^F→Tchieh: 一週假設21餐，我煮16-20餐，流程順了會好很多，需要洗手03/24 22:56

172^F→Tchieh: 的（通常就是油）集中處理，料理瓶可以煮完再擦乾淨阿03/24 22:57

173^F→Tchieh: 基本上不是碰食材不需要那麼緊張，料理後再清潔用具就好03/24 22:58

[問題] 老屋用瓦斯爐還是IH爐好？

[ cookclub ]154 留言, 推噓總分: +56

作者: stu980058 - 發表於 2022/03/08 11:47(2年前)

109^F→Tchieh: 如果老人家用習慣了還是林內瓦斯爐，喜特麗不優，之前婆、03/09 12:30

110^F→Tchieh: 家娘家都裝過喜特麗，後來還是用回林內或櫻花03/09 12:30

111^F→Tchieh: 現在玻璃檯面也好清，頂多就是爐頭偶爾需要刷洗03/09 12:31

112^F推Tchieh: 我家是三口瓦斯爐，之前有朋友把尾牙抽到的電磁爐送我03/09 12:35

113^F→Tchieh: 我就買個小鐵架把電磁爐放在最大的火爐上，那口瓦斯就不用03/09 12:36

114^F→Tchieh: 煮水煮湯長時間的都用電磁爐。剩兩口小的瓦斯爐快炒菜很夠03/09 12:37

115^F→Tchieh: IH系列挑鍋具，所以也要考慮現有的調理用具跟習慣03/09 12:37

116^F→Tchieh: 像之前停電就是幸好我們保留了瓦斯爐，就算想出去吃外面也03/09 12:38

117^F→Tchieh: 停一片無法營業，我是覺得保留多點選擇比較好。03/09 12:39

[問題] 自製果醬忘了冰

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: Rebecca - 發表於 2022/03/02 09:16(2年前)

4^F→Tchieh: 如果你糖有放夠，挖的時候用乾淨湯匙，應該不要緊。03/02 11:39

Re: [問題] 怎麼煮出好吃白飯？

[ cookclub ]135 留言, 推噓總分: +36

作者: ForeverOrz - 發表於 2021/10/10 04:16(2年前)

122^F→Tchieh: 鍋子跟米都重要，但鍋子要先搞定。用象印IH的NP-GBF系列煮10/12 12:31

123^F→Tchieh: 基本不失敗，畢竟米有時候缺貨。現在都是跟附近的小農買有10/12 12:32

124^F→Tchieh: 機米，米種他們兩年一換，都很好吃~~ 重點是收割乾燥後他10/12 12:33

125^F→Tchieh: 們就冷藏保存，然後每週輾新鮮的賣，那個煮出來真的發光10/12 12:34

126^F→Tchieh: 完全不輸在日本吃到的白飯。價格大概70元/台斤，我覺得很10/12 12:35

127^F→Tchieh: 可以（而且我都拿大保鮮盒去買散裝的，省包裝）10/12 12:36

[問題] 可大量消耗蕃薯粉的料理

[ cookclub ]38 留言, 推噓總分: +24

作者: pseudogap - 發表於 2021/09/22 10:43(2年前)

36^F→Tchieh: 娘惹糕，超好吃~~~09/23 19:09

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