[問題] 菜刀缺角還有救嗎?

看板cookclub作者 (fing)時間2年前 (2022/03/22 20:28), 2年前編輯推噓19(19推 0噓 39→)
留言58則, 22人參與, 2年前最新討論串1/4 (看更多)
因為媽媽常抱怨菜刀不利 年前買了一把"臻"的日本三合鋼菜刀送她 囑咐她這把片刀只能切肉切菜 (也有買另一把剁刀給她) 不料才用了兩個月 她就跟我說菜刀壞了 缺了一角 變成這樣： https://i.imgur.com/XlPRVuW.jpg
雖然一把不到一千塊 可是才用了兩個月... 請問這刀還有救嗎? 若拿去請人家修大概要多少錢? 還是我乾脆再買一把新的給她? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.207.39 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1647952102.A.BFC.html
推
03/22 20:41, 2年前 , 1F
菜刀行磨一磨，50元內
03/22 20:41, 1F
推
03/22 21:27, 2年前 , 2F
這個缺角菜刀行修起來兩三百吧 等於1/3把刀的價格 但是買新
03/22 21:27, 2F
→
03/22 21:27, 2年前 , 3F
的不等於你媽會改習慣，所以 我傾向用磨的
03/22 21:27, 3F
→
03/22 21:28, 2年前 , 4F
那個尾端也很明顯有缺角 所以其實你媽就是不適合薄菜刀 要
03/22 21:28, 4F
→
03/22 21:28, 2年前 , 5F
買起碼從文武刀開始選，這是屬於使用習慣非常青菜的正常現
03/22 21:28, 5F
→
03/22 21:28, 2年前 , 6F
象
03/22 21:28, 6F
推
03/22 21:41, 2年前 , 7F
這是拿去剁骨頭？
03/22 21:41, 7F
→
03/22 21:54, 2年前 , 8F
用刀習慣應該買肉桂刀或主廚刀或日式魚刀
03/22 21:54, 8F
推
03/22 22:05, 2年前 , 9F
文武刀+1
03/22 22:05, 9F
推
03/22 22:22, 2年前 , 10F
肉桂通常還不夠厚，主廚要找德式 但德式的刀尾不好磨 然後
03/22 22:22, 10F
→
03/22 22:22, 2年前 , 11F
刀型適應也是一個問題 基礎上 Po主的老媽就是 嗯 中式文武
03/22 22:22, 11F
→
03/22 22:22, 2年前 , 12F
刀起步了，然後如果她用完菜單會洗乾淨擦乾再放刀架那可以
03/22 22:22, 12F
→
03/22 22:22, 2年前 , 13F
考慮碳鋼刀 更有彈性一點
03/22 22:22, 13F
推
03/22 23:32, 2年前 , 14F
看到照片第一眼就笑出來了，一把VG10的文武刀可能就能搞定
03/22 23:32, 14F
→
03/22 23:35, 2年前 , 15F
但是大小把要挑一下以避免過重
03/22 23:35, 15F
→
03/22 23:49, 2年前 , 16F
這用法德式刀也撐不住，乖乖買金門菜刀吧
03/22 23:49, 16F
→
03/23 06:17, 2年前 , 17F
這不是壞了，是你媽拿去做壞事
03/23 06:17, 17F
→
03/23 06:17, 2年前 , 18F
就像開f1跑越野一般
03/23 06:17, 18F
→
03/23 06:17, 2年前 , 19F
你還是買個文武刀或者肉桂刀給她用吧
03/23 06:17, 19F
→
03/23 06:17, 2年前 , 20F
再好的刀不會用都是浪費
03/23 06:17, 20F
推
03/23 06:20, 2年前 , 21F
要不然你再把缺口弄大一點
03/23 06:20, 21F
→
03/23 06:20, 2年前 , 22F
然後刀型稍微改一下就會變音柱的專武惹
03/23 06:20, 22F
→
03/23 06:20, 2年前 , 23F
03/23 06:20, 23F
→
03/23 07:18, 2年前 , 24F
樓上的，你這刀會被拿去當開瓶器，到時候又崩了
03/23 07:18, 24F
→
03/23 08:48, 2年前 , 25F
這鋼也太脆了！
03/23 08:48, 25F
→
03/23 12:29, 2年前 , 26F
不改變習慣，買新的也沒用，不如另一把剁刀磨利一點，讓他
03/23 12:29, 26F
→
03/23 12:29, 2年前 , 27F
能剁又能切。只是太好用的東西，真的會像前幾樓說的，拿去
03/23 12:29, 27F
→
03/23 12:29, 2年前 , 28F
當開罐器？當剪刀？當錘子？都有可能發生
03/23 12:29, 28F
推
03/23 12:52, 2年前 , 29F
要叫長輩依照功能換刀來用一般是做不到
03/23 12:52, 29F
→
03/23 12:53, 2年前 , 30F
頂多就是一把文武刀，一把水果刀
03/23 12:53, 30F
→
03/23 12:58, 2年前 , 31F
拿去砍魚骨就這樣啊，我媽也是
03/23 12:58, 31F
→
03/23 13:32, 2年前 , 32F
譙下去啊 自己老媽自己教
03/23 13:32, 32F
推
03/23 14:15, 2年前 , 33F
你已經說過了，他還是拿去剁硬的東西才會這樣，磨好給他再
03/23 14:15, 33F
→
03/23 14:15, 2年前 , 34F
教育一次，如果再一次，換厚一點的還是會崩，就換硬度56左右
03/23 14:15, 34F
→
03/23 14:15, 2年前 , 35F
的德國鋼就好
03/23 14:15, 35F
→
03/23 18:01, 2年前 , 36F
崩刃了 崩的位置也不太好修 可以換刀
03/23 18:01, 36F
→
03/23 18:13, 2年前 , 37F
真要說修還是能修 就是有沒有這個價值。人工費也不低阿
03/23 18:13, 37F
因為沒跟媽媽同住 不了解她的用刀習慣比較隨意 當初買刀的時候 只憑著自己的使用經驗挑選 我決定另外買一把文武刀給她 感謝大家提供建議~~
推
03/24 01:21, 2年前 , 38F
你媽如果會洗刀擦乾的話 還可以考慮碳鋼文武刀
03/24 01:21, 38F
其實我有跟她說過 刀具洗完最好要擦乾 不過可能還是不要對她期望太高 目前是傾向買三合鋼的文武刀
推
03/24 06:15, 2年前 , 39F
樓上有推薦的牌子嗎
03/24 06:15, 39F
→
03/24 06:15, 2年前 , 40F
中式菜刀還有做碳鋼的唷
03/24 06:15, 40F
推
03/24 06:17, 2年前 , 41F
有啊 很多中式菜刀是碳鋼的阿 就是要找而已 碳鋼材質不算稀
03/24 06:17, 41F
→
03/24 06:17, 2年前 , 42F
奇的
03/24 06:17, 42F
推
03/24 06:26, 2年前 , 43F
中式菜刀像陳枝記，東京杉本 或者眾多中國刀品牌都還算有名
03/24 06:26, 43F
→
03/24 06:26, 2年前 , 44F
阿
03/24 06:26, 44F
→
03/24 13:45, 2年前 , 45F
看到我媽拿菜刀去砍冰塊後 我都買厚刀磨45度
03/24 13:45, 45F
→
03/24 13:45, 2年前 , 46F
拿去砍柴也不會缺角~
03/24 13:45, 46F
厲害厲害! 其實我也懷疑我媽拿去砍冷凍品 雖然她都不承認 XD
推
03/24 14:41, 2年前 , 47F
45度XD
03/24 14:41, 47F
※ 編輯: fing (114.45.207.39 臺灣), 03/24/2022 20:27:25
推
03/25 05:08, 2年前 , 48F
找厚刃的殺魚刀給他吧
03/25 05:08, 48F
→
03/25 08:09, 2年前 , 49F
反正他們都是"不要磨太利"+粗暴使用 45度剛好而已
03/25 08:09, 49F
推
03/25 21:37, 2年前 , 50F
買隻陳枝記給他啊
03/25 21:37, 50F
→
03/26 23:38, 2年前 , 51F
看來我也要找支厚的磨45度
03/26 23:38, 51F
推
03/27 05:31, 2年前 , 52F
45度真的能切東西嗎…XD
03/27 05:31, 52F
→
03/27 12:51, 2年前 , 53F
感覺很危險會刮到手
03/27 12:51, 53F
推
03/28 16:01, 2年前 , 54F
03/28 16:01, 54F
→
03/28 16:01, 2年前 , 55F
換這種的給你家人用
03/28 16:01, 55F
推
03/30 12:03, 2年前 , 56F
一定是砍冷凍的，我們在札幌買了宮文的刀，有交代不要剁
03/30 12:03, 56F
→
03/30 12:04, 2年前 , 57F
還是被拿去砍冷凍的肉然後跟我們抱怨說不好用 囧
03/30 12:04, 57F
→
03/30 12:08, 2年前 , 58F
長輩超喜歡把刀硬壓進冷凍品一點點後往桌子用力敲....
03/30 12:08, 58F
‣ 更多 fing 的文章
文章代碼(AID): #1YES3cly (cookclub)
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文 (最舊先)：
完整討論串 (本文為第 1 之 4 篇)：
排序： 最舊先 | 最新先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共4篇)
‣ 更多 fing 的文章
文章代碼(AID): #1YES3cly (cookclub)