[問卦] 有日本拉麵來台不堅持日本風味的八卦?消失

看板Gossiping作者時間9年前 (2017/02/23 16:15), 編輯推噓43(50推 7噓 55→)
留言112則, 69人參與, 最新討論串1/12 (看更多)
常常可以看到 一堆拉麵新聞的下方 都會有網友留言說 來台味道變太台式 日本的好吃多了 還是去日本吃就好 網路上也常可以看到類似的食記 最後都會有類似的結論 更不用提鄉民也有不少人認為 在日本的風味比較道地 比較好吃 既然如此 這些店家來台 為何不堅持日本風味 一定要在地化呢？ 有沒有八卦啊？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.82.233 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1487837719.A.C90.html
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太油 真的
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太硬啦
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推
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光水龍頭出來的水品質就不同了 更不用談其他差異
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噓
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阿一堆人去日本吃又嫌太鹹 馬的意見很多
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樓下推台灣有台灣的味道
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推
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照原味會被台灣人嫌太鹹太濃厚,台灣澳客太多
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正宗札幌拉麵上面有一層油喔 台灣人吃嗎
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推
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台灣有地溝油添加風味
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會有一堆假掰的說太油太鹹不好吃之類的
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台灣人喜歡調理包+化工製品風味
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一定有巷口
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你湯頭點 “特濃”就是原味
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來台灣前一堆人捧 拿來炫耀 一聽說要來或已在台 立刻變難吃
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噓
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日本原味更油 更鹹
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台灣口味其實算清淡的 出國吃不是嫌甜就是嫌鹹
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在台灣只有極少數日本拉麵是堅持不改成台灣調味的
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推
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就是假掰阿 怕別人也吃過就不能說嘴了
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噓
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餓惹QQ
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但是跑去日本吃的是最符合台灣口味的一蘭XDXDXD
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比較好吃的東西才有堅持原味的價值 日本料理算不算好吃不
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講到台灣口味淡就想到歐美的甜點=糖塊
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知道 但跟台灣口味比高下立判
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湯頭這種東西一堆木舌吃不出濃淡鹹度差異我也是醉了
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日本的甜點基本上也是超濃縮糖塊
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推
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吃過在台日本師傅煮的拉麵 超台味
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台灣飲食界的優勢是中餐的影響廣佈全料理界
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二郎來台灣都會變水吧
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推
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要吃改良的，我吃蘆洲切仔麵就好 幹，假掰
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https://goo.gl/wsMQWo 像這種黑拉麵，光看我都緊張
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日本的拉麵 沒人喝湯 因為很鹹 湯是要給麵吸湯用的
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這樣子味道就剛剛好
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最好是沒人喝湯
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原來是配飯用的，澱粉配澱粉
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誰跟你沒人喝湯，不要裝懂
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看情況阿，我日本拉麵目前吃得幾乎都喝掉，不過我沒吃太多
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推
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日本風味很鹹啊
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脂然後整個湯是稠狀的就是了..
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喝湯這個講很多次了 除非你每間都去普查 不然不要講 都
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富山黑拉麵，德島東大，東京無敵家等等都是喝掉...
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還有 33 則推文
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浮油的台灣也有啊 但喝下口卻淡如水 真不知怎麼調的
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池袋無敵家 最好吃! 吃完馬上跑廁所
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改善是正確的原味又油又鹹的 能受的了的真的沒太多台灣
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人能接受 本肥就是不喝湯的那種
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純正日本風味不是每個台灣人都能接受
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會在那邊哭的不是日本風味就去日本吃啦
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那些根本少數
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就跟小當家煮菜不會先過油ㄧ樣啊
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環境食材取得不同要做到完全相同強人所難
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一堆假掰心理作祟 不在日本吃就覺得有差
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又不會天天吃 我到寧願每家都能堅持不改台灣味
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日本也是會戰喝湯跟不喝湯的 所以兩種說法都沒錯
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再說拉麵流派千百種 二郎那種湯能喝得完我也是佩服了
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難吃
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食物口味本來就該因地制宜 不然日本咖喱哪來的
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靠北 我去日本吃拉麵 整家店只有我沒把湯喝完==
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去日本吃的時候沒調味很好吃啊
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日本很鹹很甜..但看周遭國家嚴格說其實是台灣口味太淡
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呵呵 日本那麼守國 最好的精華才不會外傳國外
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又在扯水質了 笑死 好像拉麵店都在山腳下一樣 風水寶地
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一堆都市的店哪來山泉水 自來水一開大家還不都一樣
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噓
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日本好吃多了
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台灣自以為改良味道 其實都只是把味道改得很鄉愿沒有個性
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基本上台灣的外食幾乎都很難吃(台南除外)
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很喜歡日本口味 拉麵就是要又油又鹹
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噓
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不改就等著倒啊 只有不想賺錢的日本人才不會改啦
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日式拉麵本來就是很不健康的東西 又油又鹹
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然後也不好吃 可能只有皇民吃了在爽吧
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又油又鹹不等於不健康 台灣黑心食物才不健康
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我自己煮都吃很油很鹹 10幾年來都沒看過醫生
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在台灣圖方便吃道地也不行？不道地不能罵？住海邊？
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當然吃外面就不建議吃油鹹了
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日本拉麵湯真的很鹹
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純日式的口味在台灣接受度不高
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噓
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比較道地
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台灣人自己就吃不慣只能改良啊
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那個不叫湯 是提味或配飯用的醬汁
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拉麵當配菜的概念 主食是白飯～
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豬骨熬太濃會很臭
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日本人拉麵是湯沒喝完不奇怪 不是不喝
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