Re: [閒聊] 新竹風評被害

看板C_Chat作者 (extemjin)時間1年前 (2022/10/26 15:38), 1年前編輯推噓37(37推 0噓 51→)
留言88則, 42人參與, 1年前最新討論串7/15 (看更多)
※ 引述《Paravion (ElonMusk)》之銘言： : 去過新竹市區就知道 整個新竹市的人對味覺的認知就是 : 煮到認不出食物原本的味道 然後加大量調味料 : 不信的人可以試試看在新竹點不加醬油的燙青菜 : 保證一點菜味也沒有 真的燙青菜沒啥菜味，最神奇是的明明是從台北家帶來的菜， 一樣燙過只伴蒜頭、香油、鹽，吃起的味道就是怪怪的，沒啥菜味? 難不成真的是有神奇的難吃印結界? 講到這剛剛才突然覺得有一種可能，難道是水質問題? 結果剛去查了一下新竹的水質，發現新竹的水質有夠硬！！是硬水！ 特別是新竹市的水硬度根本是新北跟台北的快兩倍或以上。 https://www.easywellwater.com/tw/knowledge/marketing/9/155 看到這數據突然有一種豁然開朗原來如此的感覺，新竹市的水是真的很硬， 浴室總是有很多水垢、例如水龍頭附近常有結石，根本刷不乾淨， 熱水瓶底下總是有一層礦物垢。 以前還沒注意到這問題，因為這燙青菜現在才想到， 莫非我突然解開了難吃印之謎? 這可以得諾貝爾獎嗎? 因為看過的資料都說硬水不適合料理。 有沒有哪位特級廚師願意佐證一下? -- 『我的腎臟被偷了~~』 中共偷了法輪功學員的內臟、眼角膜、 ◣ ╱ 皮膚等部位拿去盜賣、移植，不法圖利 ▂█⊙◣ ﹁ ██◣ ==██○ 獨角獸查 理 ▕ ◥ 被活摘器官，死去的法輪功學員 http://www.epochtimes.com/b5/10/5/14/n2902344.htm -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.201.131 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1666769885.A.ACB.html ※ 編輯: extemjin (114.36.201.131 臺灣), 10/26/2022 15:38:44
推
10/26 15:38, 1年前 , 1F
... Holy shit
10/26 15:38, 1F
推
10/26 15:39, 1年前 , 2F
你需要一台RO機
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10/26 15:39, 1年前 , 3F
聽說歐美的壽司不好吃也是因為水的關係
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10/26 15:40, 1年前 , 4F
小當家:
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推
10/26 15:41, 1年前 , 5F
所以之前才有什麼喝好水公投？
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推
10/26 15:42, 1年前 , 6F
可是那個網站裡面台南102耶
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推
10/26 15:43, 1年前 , 7F
可是台南也是硬水（論破
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台南東西甜到爆，某種程度也是跟新竹很像?
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10/26 15:44, 1年前 , 8F
水質嘉義台南高雄屏東都比新竹硬阿
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10/26 15:44, 1年前 , 9F
硬啦！
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將太的壽司(?)好像有這類的設定，有點忘了
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推
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台南是水質差所以加一堆糖嗎
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推
10/26 15:45, 1年前 , 12F
台南不是甜爆而是在不該加糖的食物加糖
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10/26 15:45, 1年前 , 13F
像我還喝過甜的酸辣湯是啥小
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三小...酸甜辣湯? ※ 編輯: extemjin (114.36.201.131 臺灣), 10/26/2022 15:47:01
推
10/26 15:46, 1年前 , 14F
那果然還是難吃結界的錯嗎，新竹被詛咒了
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我吃過甜的焗烤義大利麵 甜的黑胡椒牛排醬
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推
10/26 15:46, 1年前 , 16F
台南不是那種給你過量的糖，是什麼都給你加糖
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推
10/26 15:47, 1年前 , 17F
酸辣湯本來就是甜的
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推
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對味覺比較敏銳的人來說 水質其實是真的嘗得出來差別的
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10/26 15:47, 1年前 , 19F
一樣巧克力台南不會甜多少，但你會在不該加糖的東西吃到糖
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推
10/26 15:48, 1年前 , 20F
記得之前好像有新竹媽媽群在討論水質問題
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10/26 15:48, 1年前 , 21F
不然釀酒泡茶為啥還會強調水質 做菜有調味但水確實是有差
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10/26 15:50, 1年前 , 22F
水有差阿 開水喝起來我都覺得有差了
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10/26 15:50, 1年前 , 23F
單純論水是真的對做菜有影響，可是這是新竹水的問題嗎?
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10/26 15:50, 1年前 , 24F
但是新竹也不是全台水最硬的地方 一定還有別的原因
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推
10/26 15:50, 1年前 , 25F
做餐廳的不可能用地下水吧
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10/26 15:51, 1年前 , 26F
水質其實是要直接喝水才比較明顯，你拿來煮菜差異應該沒那
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10/26 15:52, 1年前 , 27F
大才對，因為我家裏面就是買水來喝，但煮菜就沒差了
10/26 15:52, 27F
推
10/26 15:53, 1年前 , 28F
煮菜看方式吧 可是燙青菜應該....還好
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10/26 15:53, 1年前 , 29F
不然就是菜有差
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推
10/26 15:54, 1年前 , 30F
記的以前有看過報導 新竹的飲用水來源 頭前溪有爆過汙染問題
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10/26 15:55, 1年前 , 31F
不知道後來有沒有改善了
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推
10/26 15:59, 1年前 , 32F
10/26 15:59, 32F
推
10/26 15:59, 1年前 , 33F
原Po是說拿台北菜到新竹煮會變的難吃這個神秘現象
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10/26 15:59, 1年前 , 34F
，怎麼想就是水的問題，至於新竹的青菜如果是在新
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竹本地種的，那可能就也有水的問題。現在要實驗的
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是，從台北買菜，拿台北買的礦泉水，去新竹煮會不
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10/26 15:59, 1年前 , 37F
會變難吃
10/26 15:59, 37F
順便一提我住新竹煮菜喝水都是直接自來水
推
10/26 15:59, 1年前 , 38F
不都石門水庫的水嗎
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10/26 16:00, 1年前 , 39F
英國的水也很硬沒錯啦
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10/26 16:00, 1年前 , 40F
再對照用新竹的水煮台北的菜，如果真的有差異那就
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10/26 16:00, 1年前 , 41F
是水的問題了
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如果沒差異一樣難吃，那就是難吃結界的詛咒
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10/26 16:01, 1年前 , 43F
說台南什麼都加糖是找錯店了吧
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10/26 16:01, 1年前 , 44F
上次去台南玩吃的東西都很正常啊
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推
10/26 16:02, 1年前 , 45F
工程師多到連水都是硬的
10/26 16:02, 45F
推
10/26 16:03, 1年前 , 46F
原Po要不要考慮實驗看看，這個題材我覺得拍成YT影
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10/26 16:03, 1年前 , 47F
片還不賴
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推
10/26 16:05, 1年前 , 48F
如果是用新竹的菜 那就有討論點了
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推
10/26 16:05, 1年前 , 49F
新竹的水是用上坪溪 頭前溪已經是下游了
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10/26 16:06, 1年前 , 50F
盲測用不同地區的水煮出來菜 好像有搞頭
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推
10/26 16:06, 1年前 , 51F
小當家演過 水的問題！！
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10/26 16:06, 1年前 , 52F
而且寶山水庫在新竹縣 水庫上游如果亂搞新竹市也沒辦法
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10/26 16:07, 1年前 , 53F
餐廳都用RO水才對，設備又沒多少錢
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10/26 16:07, 1年前 , 54F
寶山水庫的水都給竹科用 新竹民生用水很少寶山的
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推
10/26 16:09, 1年前 , 55F
竹科是用石門送來的水 新竹市不用寶山水庫哪來其他水源
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10/26 16:10, 1年前 , 56F
應該不可能每間都RO水吧
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10/26 16:11, 1年前 , 57F
我還以為南部的水比較硬==
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10/26 16:12, 1年前 , 58F
RO水設備不貴整套不用10萬，吃飯工具都不想花錢就不用談
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10/26 16:12, 1年前 , 59F
味道了
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10/26 16:16, 1年前 , 60F
台南的紅燒牛肉麵也是甜的
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推
10/26 16:17, 1年前 , 61F
畢竟台灣硬體比較強
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10/26 16:17, 1年前 , 62F
小當家那個水的問題是指菜生的地方所養的水源
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10/26 16:19, 1年前 , 63F
豐富的礦物質味道
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10/26 16:21, 1年前 , 64F
不是酸甜辣湯 是魔幻酸辣湯
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※ 編輯: extemjin (114.36.201.131 臺灣), 10/26/2022 16:27:50
推
10/26 16:33, 1年前 , 65F
沒有 我在家用自來水煮還是屌虐店家
10/26 16:33, 65F
推
10/26 16:44, 1年前 , 66F
硬軟水印象中在煮麵跟燉煮上會有差
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10/26 16:46, 1年前 , 67F
在新竹時，自煮是用自來水，沒濾，菜煮起來都不錯吃。
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10/26 16:48, 1年前 , 68F
自煮的材料大多在樓下的菜市場買的。
10/26 16:48, 68F
推
10/26 17:10, 1年前 , 69F
從來沒在新竹喝過自來水，也不認識會喝自來水的新竹人
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10/26 17:14, 1年前 , 70F
我會笑死 要用花生油啦!!
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推
10/26 17:19, 1年前 , 71F
煮菜差異可大了 以高湯來舉例 硬水適合做骨頭高湯 但昆布
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10/26 17:19, 1年前 , 72F
高湯不好煮出味道 軟水相反
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10/26 17:20, 1年前 , 73F
這個問題我在大阪住的時候也遇過 想說怎麼煮不出台灣的味
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10/26 17:20, 1年前 , 74F
道 明明食材都是家裡寄過來的
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推
10/26 17:23, 1年前 , 75F
可是歐洲也很多硬水捏
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推
10/26 17:23, 1年前 , 76F
我之前在台南真的吃過甜的大滷麵，當時臉上的表情只
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10/26 17:23, 1年前 , 77F
能說難以形容
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10/26 17:25, 1年前 , 78F
台南的水是甜的哪會硬！
10/26 17:25, 78F
推
10/26 17:44, 1年前 , 79F
酸辣湯是甜的沒有問題啊
10/26 17:44, 79F
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10/26 17:45, 1年前 , 80F
雖然不是在台南 曾經跟店家反應酸辣湯不夠酸不夠辣
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10/26 17:46, 1年前 , 81F
店家回我 調味料在旁邊 要多酸多辣自己加...
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10/26 17:47, 1年前 , 82F
那我還花錢跟你買酸辣湯幹嘛www
10/26 17:47, 82F
那可以加糖嗎? XD ※ 編輯: extemjin (114.36.201.131 臺灣), 10/26/2022 17:56:10
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10/26 18:18, 1年前 , 83F
比較硬的水會色色的。
10/26 18:18, 83F
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10/26 18:18, 1年前 , 84F
*澀澀
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推
10/26 19:07, 1年前 , 85F
台南勾芡的東西都會甜啊，酸辣湯有甜味沒什麼奇怪的
10/26 19:07, 85F
推
10/26 20:32, 1年前 , 86F
在新竹自己煮開水的時候,水垢是真的很多,味道也不太好
10/26 20:32, 86F
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10/26 20:32, 1年前 , 87F
不過當時租的是老房子,也有可能是水管問題
10/26 20:32, 87F
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10/26 23:26, 1年前 , 88F
硬啦！
10/26 23:26, 88F
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