Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？

看板C_Chat作者 (熊二六)時間2年前 (2021/12/01 16:54), 2年前編輯推噓7(7推 0噓 22→)
留言29則, 15人參與, 2年前最新討論串5/8 (看更多)
我粗淺的講一下 日本的パンケーキ 他的作法加概念 基本等於台灣的雞蛋糕 雞蛋糕和パンケーキ 就差在那個模具 雞蛋糕也只是把生地放進專用模具 （生地中文我忘了） 然後兩面煎 當然 雞蛋糕在日本有專有名詞 （ベビーカステラ) 但是整體上概念和パンケーキ就是鄰居 雖然名店的パンケーキ吃起來 很鬆軟 入口即化 乍吃很像舒芙蕾還是戚風 但是概念上來說 パンケーキ的兄弟就是雞蛋糕 他們相同是兄弟的還有銅鑼燒的皮 題外話 日本有一種蒸的麵包 便利商店有賣 那個吃起來跟發糕沒兩樣 在日本的朋友們可以解思鄉之愁 然後同時也推 ホマレエビ　焼きかまぼこ　味しらべ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.158.107.172 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1638348868.A.D84.html
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12/01 16:56, 2年前 , 1F
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12/01 16:56, 2年前 , 2F
類似這種？
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https://i.imgur.com/okBeTyz.jpg
是這個 然後他們自己在家做大概長這樣 https://i.imgur.com/HxmvJoQ.jpg
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12/01 16:57, 2年前 , 3F
巴豆妖
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※ 編輯: bear26 (126.158.107.172 日本), 12/01/2021 16:59:29
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12/01 17:00, 2年前 , 4F
蒸果子是蛋糕 蒸麵包才會變發糕
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幹 就是發糕啊==
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推
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生地我印象中是麵團
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推
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熊二六，出差會買孔逼尼的麵包果腹嗎？
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推
12/01 17:05, 2年前 , 8F
那個形狀不就是發糕嗎？
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12/01 17:06, 2年前 , 9F
不是唷 衣服的布料也是生地
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12/01 17:07, 2年前 , 10F
他就跟你說是蒸的麵包了 嘿嘿
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我出差當然會買便利商店 有時候也只有便利商店能吃 囧
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12/01 17:08, 2年前 , 12F
我很愛吃零食 只要不是醬油仙貝 囧
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推
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肝 這就是發糕阿 就缺紅點了
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仙貝我只愛甜的譬如花生煎餅（其實日文都是煎餅）味道像小
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林花生煎餅
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鹹的我只吃味しらべ
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鹹的煎餅基本都是米餅 甜的都是麵粉餅
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推
12/01 17:15, 2年前 , 18F
還有干貝啊，草彅剛一顆可以搭火車從頭嚼到尾
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12/01 17:42, 2年前 , 19F
發糕超難吃，再怎麼相思也不會選一個從小討厭的吧？
12/01 17:42, 19F
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12/01 17:44, 2年前 , 20F
生地就麵團或是麵糊
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12/01 17:55, 2年前 , 21F
糕點差模具就差很多好不好 加熱程度 麵糊成分比例
12/01 17:55, 21F
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12/01 17:57, 2年前 , 22F
差一點做出來成品的口味就大相徑庭
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12/01 18:00, 2年前 , 23F
發糕和那個蒸しパン 最大差別在傳統發糕用米粉
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12/01 18:01, 2年前 , 24F
所以吃起來會有一點黏性 是日本蒸しパン不會有的
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12/01 18:31, 2年前 , 25F
發糕的品法不一樣啊 古早人都是含著在吃
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12/01 18:53, 2年前 , 26F
根本就發糕啊
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推
12/01 19:06, 2年前 , 27F
生地翻麵團或麵糊就好
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12/01 19:07, 2年前 , 28F
發糕用的粉不一樣喔~~
12/01 19:07, 28F
推
12/01 19:18, 2年前 , 29F
笑死有夠發糕XD那一家有賣我怎麼沒看過
12/01 19:18, 29F
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