Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？

看板C_Chat作者 (情報屋)時間2年前 (2021/12/01 15:33), 2年前編輯推噓145(145推 0噓 67→)
留言212則, 138人參與, 2年前最新討論串4/8 (看更多)
ㄟ 下午茶時間到了 我繼續講應該不會太過分ㄅ
推
12/01 14:16,
可以多介紹一些ㄇ
12/01 14:16
雖然我沒收到鬆餅賄賂 不過我還是想講這個 比較少見的荷蘭鐵鍋鬆餅 Dutch Baby 就是用燒熱的鑄鐵鍋倒上麵糊 再扔進烤箱裡烤個十幾二十分鐘 出來成品都滿大一個 https://i.imgur.com/wphw0TI.jpg
餡料就很隨意撒了 也是有鹹的 但甜的比較常見啦 https://i.imgur.com/JCihKnX.jpg
https://i.imgur.com/Ri6xMb7.png
Crepe可麗餅就是台灣很常見的法式料理了 只是台灣會煎的更脆一點 法式可麗餅其實比較軟一點 跟一般美式鬆餅(Pancake)很像 也是調好的麵糊直接在煎台上煎 https://i.imgur.com/XrPo4Yw.jpg
https://i.imgur.com/Wdx3YG2.jpg
但可麗餅會抹的比較平 然後在包料 其實就是某種潤餅... https://i.imgur.com/tfGEIdp.jpg
不要加料然後一直疊的話 嗯 就是比較薄的鬆餅(Pancake)啊 https://i.imgur.com/GhoEZjc.jpg
另外 Waffle並不是單指格子鬆餅 其實只要是用Waffle Iorn(格子鬆餅烘烤模)製成的壓花鬆餅都算Waffle https://i.imgur.com/qvzeOkw.jpg
香港雞蛋仔之所以能被稱為Waffle 就是因為他也是用蛋型的Waffle Iron去做的 所以他的英文叫Egg waffle(蛋型華夫) https://i.imgur.com/l41n178.jpg
你我從小吃到大 一堆動漫圖案的雞蛋糕其實也算一種Waffle https://i.imgur.com/9uGAVsl.jpg
https://i.imgur.com/Yq3VZrU.jpg
https://i.imgur.com/oG1UFDo.jpg
那麼問題來了 模具也可以合起來的章魚燒到底算不算一種鬆餅 https://i.imgur.com/52pW3Er.jpg
如果他的模具可以讓師傅蓋起來烤 那他大概就算一種鬆餅吧 https://i.imgur.com/pB58RgA.png
如果只是一般戳戳戳翻翻翻的章魚燒 那應該不能算:p https://i.imgur.com/I5aApOu.jpg
: 鬆餅分很多種 : 美式鬆餅 Pancake. : 比利時鬆餅 Waffle. : 英式鬆餅 Scone. : 荷蘭鐵鍋鬆餅 Dutch Baby. : 日式厚鬆餅 Hotcake. : 法式可麗餅 Crepe. : 香港雞蛋仔 Egg waffle/Egg puff. : 挑三種很常見的介紹 : 像是「無論何時我們的戀情都是10厘米」的這個就是日式厚鬆餅 其實不是舒服蕾 作法有差 : https://i.imgur.com/AOzGNnm.png
: https://i.imgur.com/xQaPJoz.jpg
: Hotcake是打發的蛋白霜放到模具(有些版本不用模具)裡再拿去鍋子上煎 : https://i.imgur.com/rx47O3G.jpg
: https://i.imgur.com/jJdXTjG.jpg
: Souffle則是打發的蛋白霜放到模具裡(必須)再扔進烤箱裡烤 : https://i.imgur.com/sGW6Awe.png
: 成品還會蓬起來 : https://i.imgur.com/SBe1SXW.jpg
: 平常很常見的那種格狀鬆餅叫Waffle 幾乎都是用有Waffle格的鬆餅機烤出來的 : https://i.imgur.com/ZyiHE8i.jpg
: https://i.imgur.com/Fszmi6s.jpg
: 這種東西的話就是普通的Pancake 就是你會在麥當勞吃到的那種直接把麵糊倒到煎台上煎成型的東西 : https://i.imgur.com/KLPtea7.jpg
: https://i.imgur.com/ijgMqvH.jpg
: 某港辣 集思廣益的陣營九宮格 https://i.imgur.com/1Lh2jh7.png
-- https://i.imgur.com/XojniAS.jpg
https://i.imgur.com/2HAOj8D.jpg
https://i.imgur.com/Gu6cX3A.jpg
https://i.imgur.com/zHhZrf6.jpg
https://i.imgur.com/HScyHYM.jpg
https://www.instagram.com/so_rabimu/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.249.132.75 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1638344006.A.D57.html
推
12/01 15:34, 2年前 , 1F
還好有奶子。沒讓我失望
12/01 15:34, 1F
→
12/01 15:34, 2年前 , 2F
該不會有麵糊都算鬆餅的一種ㄅ
12/01 15:34, 2F
→
12/01 15:35, 2年前 , 3F
那我大台灣車輪餅跟雞蛋糕
12/01 15:35, 3F
推
12/01 15:35, 2年前 , 4F
章魚燒應該不算吧，推鬆餅王
12/01 15:35, 4F
→
12/01 15:35, 2年前 , 5F
雞蛋糕內文有提了XDD
12/01 15:35, 5F
推
12/01 15:35, 2年前 , 6F
餓
12/01 15:35, 6F
推
12/01 15:37, 2年前 , 7F
==
12/01 15:37, 7F
推
12/01 15:37, 2年前 , 8F
推鬆餅王
12/01 15:37, 8F
補個ACG點
推
12/01 15:37, 2年前 , 9F
好吃
12/01 15:37, 9F
→
12/01 15:38, 2年前 , 10F
鬆餅定義九宮格 定義中立 + 形式中立 = 章魚燒
12/01 15:38, 10F
推
12/01 15:39, 2年前 , 11F
粉漿蛋餅跟蚵仔煎算不算一種鬆餅
12/01 15:39, 11F
→
12/01 15:39, 2年前 , 12F
那鯛魚燒和紅豆餅應該算吧
12/01 15:39, 12F
既然都有燒鐵模具了 其實應該算
推
12/01 15:39, 2年前 , 13F
反正能吃就好
12/01 15:39, 13F
推
12/01 15:39, 2年前 , 14F
鐵鍋鬆餅感覺好隨性啊XD
12/01 15:39, 14F
推
12/01 15:40, 2年前 , 15F
12/01 15:40, 15F
→
12/01 15:40, 2年前 , 16F
沒有章魚的章魚燒算鬆餅嗎
12/01 15:40, 16F
推
12/01 15:40, 2年前 , 17F
那車輪餅也算Waffle了
12/01 15:40, 17F
應該算ㄅ 順帶一提就是剛剛一直有人講的銅鑼燒 其實就是兩塊小的pancake夾餡料 既然可麗餅夾餡都還可以當鬆餅了 那銅鑼燒沒道理不行ㄅ!! ※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/01/2021 15:42:53
推
12/01 15:42, 2年前 , 18F
車輪餅也算鬆餅家族了
12/01 15:42, 18F
推
12/01 15:42, 2年前 , 19F
餓了
12/01 15:42, 19F
推
12/01 15:43, 2年前 , 20F
口水一直流…
12/01 15:43, 20F
推
12/01 15:43, 2年前 , 21F
餓...
12/01 15:43, 21F
推
12/01 15:44, 2年前 , 22F
國母：
12/01 15:44, 22F
推
12/01 15:45, 2年前 , 23F
那熱壓吐司算鬆餅嗎
12/01 15:45, 23F
補充一下這個好了 其實熱壓吐司機那塊叫做Pie iron而不是Waffle iron(雖然是基於Waffle iron的設計) https://i.imgur.com/auKU0V2.png
成品叫Jaffle而不是Waffle 其實是自己獨立出一條線的亞種 https://i.imgur.com/pBmE92d.jpg
雖然名稱Jaffle看起來就是在致敬Waffle的樣子XD https://i.imgur.com/t62bpM3.jpg
而且它沒有麵糊:(
推
12/01 15:45, 2年前 , 24F
台北車站後面有一家荷蘭小鬆餅不錯，但是都排爆
12/01 15:45, 24F
推
12/01 15:45, 2年前 , 25F
那馬卡龍也可以算鬆餅嗎？
12/01 15:45, 25F
那只是一大塊糖
推
12/01 15:45, 2年前 , 26F
九宮格呼之欲出XDDDD
12/01 15:45, 26F
我不知道要怎麼切分類 做不出來:(
→
12/01 15:45, 2年前 , 27F
那大阪燒算鬆餅嗎
12/01 15:45, 27F
推
12/01 15:46, 2年前 , 28F
謝謝 我去吸奶…. 不是 我去買鬆餅吃了
12/01 15:46, 28F
推
12/01 15:46, 2年前 , 29F
飯テロ逆！有種你晚上九點再發一篇啊！
12/01 15:46, 29F
推
12/01 15:46, 2年前 , 30F
優文
12/01 15:46, 30F
→
12/01 15:46, 2年前 , 31F
所以什麼時候要畫九宮格
12/01 15:46, 31F
還有 142 則推文
還有 6 段內文
推
12/01 17:59, 2年前 , 174F
朋友改的，代po
12/01 17:59, 174F
→
12/01 17:59, 2年前 , 175F
12/01 17:59, 175F
→
12/01 17:59, 2年前 , 176F
可惜我們不知道鐡處女有誰受害XD
12/01 17:59, 176F
推
12/01 18:01, 2年前 , 177F
下面三個是啥鬼w
12/01 18:01, 177F
推
12/01 18:19, 2年前 , 178F
利根川www
12/01 18:19, 178F
→
12/01 18:25, 2年前 , 179F
五右衛門是啥餅啦www
12/01 18:25, 179F
推
12/01 18:26, 2年前 , 180F
九宮格XDDD
12/01 18:26, 180F
推
12/01 18:33, 2年前 , 181F
幹www食人族走開啦www
12/01 18:33, 181F
推
12/01 18:37, 2年前 , 182F
東大鬆餅系
12/01 18:37, 182F
推
12/01 18:45, 2年前 , 183F
派大星: 章魚燒是不是一種鬆餅
12/01 18:45, 183F
→
12/01 18:45, 2年前 , 184F
XDDD
12/01 18:45, 184F
推
12/01 18:48, 2年前 , 185F
等等那千層派算不算是一種鬆餅
12/01 18:48, 185F
推
12/01 18:51, 2年前 , 186F
第九格放蚵仔煎比較適合
12/01 18:51, 186F
→
12/01 18:52, 2年前 , 187F
說錯第八格
12/01 18:52, 187F
推
12/01 19:02, 2年前 , 188F
鐵處女讓我笑到肚子好痛 www
12/01 19:02, 188F
推
12/01 19:10, 2年前 , 189F
餓
12/01 19:10, 189F
推
12/01 19:19, 2年前 , 190F
鐵處女真的笑死XD
12/01 19:19, 190F
推
12/01 19:33, 2年前 , 191F
鬆餅王好餓
12/01 19:33, 191F
推
12/01 19:34, 2年前 , 192F
優文耶
12/01 19:34, 192F
推
12/01 19:35, 2年前 , 193F
請問賈雄的鍋巴料理也是一種鬆餅嗎
12/01 19:35, 193F
推
12/01 19:58, 2年前 , 194F
鐵處女笑死
12/01 19:58, 194F
推
12/01 20:37, 2年前 , 195F
九宮格XD
12/01 20:37, 195F
推
12/01 20:46, 2年前 , 196F
最後一張根本漢尼拔系鬆餅啊
12/01 20:46, 196F
推
12/01 20:57, 2年前 , 197F
推文的九宮格XD
12/01 20:57, 197F
推
12/01 21:04, 2年前 , 198F
笑死 XDDD
12/01 21:04, 198F
推
12/01 21:26, 2年前 , 199F
這超越正太王的九宮格了
12/01 21:26, 199F
→
12/01 21:33, 2年前 , 200F
等一下 最後一格 根本甚麼都可以算鬆餅吧
12/01 21:33, 200F
推
12/01 21:37, 2年前 , 201F
利根川www
12/01 21:37, 201F
推
12/01 22:08, 2年前 , 202F
章魚燒能不能算是鬆餅真的是笑出來
12/01 22:08, 202F
推
12/01 22:22, 2年前 , 203F
等等，鐵處女母湯
12/01 22:22, 203F
→
12/02 02:10, 2年前 , 204F
鬆餅系
12/02 02:10, 204F
推
12/02 02:39, 2年前 , 205F
餓了
12/02 02:39, 205F
推
12/02 05:06, 2年前 , 206F
深夜看這個肚子都餓了啦
12/02 05:06, 206F
推
12/02 05:53, 2年前 , 207F
推麵點王
12/02 05:53, 207F
→
12/02 10:06, 2年前 , 208F
奮起湖甜甜圈也算華夫嗎
12/02 10:06, 208F
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/02/2021 11:04:29
推
12/02 12:19, 2年前 , 209F
蔥油餅不也是用煎台煎的 感覺要想別的鍋子煎部分麵糊
12/02 12:19, 209F
推
12/02 13:23, 2年前 , 210F
鐵處女笑爛
12/02 13:23, 210F
推
12/02 15:55, 2年前 , 211F
鬆餅係
12/02 15:55, 211F
推
12/02 22:07, 2年前 , 212F
感謝!!!
12/02 22:07, 212F
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