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作者 JITER 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共321則

限定看板：Coffee

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Re: [單品] 中南美洲豆處理法有點走火入魔了

[ Coffee ]147 留言, 推噓總分: +8

作者: chang17a - 發表於 2026/05/01 11:28(3月前)

140^F推JITER: 店家要自己添香精不是噴一噴就可以了好嘛....05/08 13:44

141^F→JITER: 要吃進豆子裡，小批量做的話成本會高到嚇人05/08 13:44

142^F→JITER: 一定是生豆端就添加了，問題是沒辦法辦斷是自然／添加05/08 13:45

143^F→JITER: 要嘛就是這類有特殊香氣的豆子全部不要喝...05/08 13:46

144^F→JITER: 愛喝就不要來吵香精..05/08 13:46

145^F→JITER: 然後合理懷疑應該80%甚至100%特殊風味都是有人工添加劑啦..05/08 13:48

146^F→JITER: 去了解製程就知道，用天然的要增加多成本和不可控性..05/08 13:48

147^F→JITER: 所以喜歡喝特殊風味又要求不要香精，去拜拜比較快啦！05/08 13:49

Re: [單品] 中南美洲豆處理法有點走火入魔了

[ Coffee ]15 留言, 推噓總分: +5

作者: gyboy38 - 發表於 2026/05/07 10:29(3月前)

3^F推JITER: 我喝過倒香精的咖啡豆，味道絕對不是這樣的XD05/08 09:47

4^F→JITER: 不過有些確實是加的太過火了，我們最近也不玩這些了05/08 09:48

[義式] 美式是不是容錯率很高的沖泡方式?

[ Coffee ]31 留言, 推噓總分: +19

作者: maxim20xx - 發表於 2025/06/12 10:28(1年前)

13^F推JITER: 應該不是沖煮的容錯率，品質較差的豆子，美式確會好喝很多06/13 05:51

14^F→JITER: 愛樂壓也是相同原理。濃後再加水，確實是可以減少雜味06/13 05:54

15^F→JITER: 其實就是bypass的原因06/13 05:54

[問題] 手沖出現微妙的草味的問題

[ Coffee ]46 留言, 推噓總分: +23

作者: xianyao - 發表於 2025/06/06 19:40(1年前)

33^F→JITER: 美洲或肯亞淺焙烘有草蠻正常的。撥開來聞有花生才是沒熟06/09 07:40

Re: [其它] 請教手沖不穩定出現苦味原因

[ Coffee ]16 留言, 推噓總分: +5

作者: YuntechBill - 發表於 2024/12/21 22:48(1年前)

11^F→JITER: 濾杯有流過(攪動)這個因素乾擾，而杯測沒有。12/26 05:41

12^F→JITER: 拿10克、磨細沙顆度(或比常手沖再細)、93度、泡180cc 水12/26 05:42

13^F→JITER: 如果這樣沒苦，那就是自己沖的問題！至於聰明濾杯泡超過2分12/26 05:43

14^F→JITER: 其實也是會產生苦的12/26 05:44

[其它] 請教手沖不穩定出現苦味原因

[ Coffee ]73 留言, 推噓總分: +28

作者: sky5186231 - 發表於 2024/12/19 18:01(1年前)

67^F→JITER: 悶蒸不超過30秒，總沖煮時間不超過2:30，濾紙三洋12/25 19:00

68^F→JITER: 淺~淺中這樣還有苦基本上就是烘焙問題12/25 19:01

[其它] 展場沖煮參數聊聊

[ Coffee ]98 留言, 推噓總分: +75

作者: exile0527 - 發表於 2024/11/19 23:47(1年前)

30^F→JITER: 藍莓桂花是我們台中、台北展二場銷冠，然後在他旁邊的都...11/20 15:20

[其它] 好奇為何蝦皮HARIO濾紙如此便宜已刪文

[ Coffee ]40 留言, 推噓總分: +20

作者: sakata - 發表於 2024/08/25 11:55(1年前)

32^F推JITER: 之前直接找台灣hario拿5箱，價格大約是5X08/27 18:00

33^F→JITER: 不過賣75確實是沒什麼賺，蝦皮抽+稅，包材人工等08/27 18:01

34^F→JITER: 通常這種就是引流啊！要到是你加買其它賺的08/27 18:01

[單品] 求推半磅400內咖啡豆

[ Coffee ]24 留言, 推噓總分: +17

作者: benevolent96 - 發表於 2024/06/07 19:41(2年前)

16^F推JITER: 濾掛推蝦皮的馬啡、特殊豆找卡啡06/08 11:19

[情報] 掃雷，蜜蜂咖啡的烘豆不穩定而且態度差

[ Coffee ]96 留言, 推噓總分: +22

作者: rolftsai - 發表於 2024/03/20 15:43(2年前)

32^F推JITER: 烘焙度沒用，有人agteon90淺，有人70也是淺，且都是對的03/20 22:33

33^F推JITER: 看店家用那個大師/機構去定義，最正確只能看agtron03/20 22:36

35^F推JITER: 另外厭氧/酒香/等，常常貼到Agtron80就會出油了03/20 22:45

67^F推JITER: 虹吸...你要不要手沖785-88度看看03/21 17:47

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