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作者 Franka 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共60則

限定看板：baking

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[問題] 不加糖的蛋糕或派

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +10

作者: line121212 - 發表於 2016/09/19 02:33(9年前)

25^F推Franka: 是什麼原因不能吃太多糖呢？如果是怕血糖升高的話，要小心09/20 23:22

26^F→Franka: 像是派皮麵粉之類碳水化合物都會讓血糖升高喔09/20 23:22

Re: [問題] 關於老麵的循環使用??

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +3

作者: lifelover - 發表於 2013/03/25 00:02(13年前)

16^F推Franka:我之前看過一本書說酵母菌種跟環境有關，歪果仁做了實驗，03/25 00:57

17^F→Franka:把義大利酵種拿到澳洲續養，結果過了一陣子全部變成澳洲03/25 00:57

18^F→Franka:當地的酵母菌落了03/25 00:57

[麵包] 吐司機把味道都吃掉了

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +7

作者: yiyo13 - 發表於 2012/12/04 18:29(13年前)

8^F推Franka:南瓜算是容易顯色的食材了吧...做饅頭很黃12/04 22:59

[問題] 怎麼收納麵粉?

[ baking ]37 留言, 推噓總分: +6

作者: jonathanmeow - 發表於 2012/10/15 03:37(13年前)

22^F推Franka:我都是拆封以後用夾子封起來放冰箱耶，台灣夏天的天氣感覺10/15 23:08

23^F→Franka:放室溫很危險。而且濕度也頗高的10/15 23:08

[問題] 請問裝飾用巧克力晶片怎麼削啊?

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +4

作者: afung - 發表於 2012/08/13 10:58(13年前)

3^F推Franka:我好像看過：巧克力靠近身體，刀子往身體方向刮08/13 16:42

[問題] 酵母數量

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +3

作者: youngakita - 發表於 2012/08/13 10:57(13年前)

24^F推Franka:怕不發的話，你可以放在比較溫暖的地方。08/13 16:34

25^F→Franka:我自己是覺得麵包太有酵母味道蠻恐怖的，所以都不會加太多08/13 16:35

26^F→Franka:夏天的話，大概100g麵粉對上1/4t速發酵母08/13 16:35

[問題] 有台灣味的小點心?

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +8

作者: ohhhhshit - 發表於 2012/08/11 06:04(13年前)

3^F推Franka:豆沙包？08/11 09:58

[問題] 如何量發酵粉

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: youngakita - 發表於 2012/07/23 17:03(13年前)

1^F推Franka:我自己的方法是1/4t 的酵母當作1g07/23 23:40

[蛋糕] 焦糖蘋果慕斯蛋糕

[ baking ]44 留言, 推噓總分: +40

作者: kaiyusnow - 發表於 2012/06/05 21:03(13年前)

9^F推Franka:酷欸！06/06 01:56

[麵包] 五分鐘(?)免揉麵包

[ baking ]15 留言, 推噓總分: 0

作者: Franka - 發表於 2012/05/20 00:18(13年前)

2^F→Franka:說得好，我後來第二次做就改用高筋了。中筋是原食譜寫的05/20 00:34

3^F→Franka:我也不太懂為什麼外國人要用中筋，是因為國外只有中筋嗎？05/20 00:34

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