[麵包] 吐司機把味道都吃掉了

看板baking作者 (小星星)時間11年前 (2012/12/04 18:29), 編輯推噓7(7推 0噓 11→)
留言18則, 11人參與, 最新討論串1/1
如題 朋友買了一台吐司機，想做南瓜口味， 先將整顆南瓜蒸熟，加入一起和， 結果，連上色都沒有，也沒有南瓜味， 難道外面的吐司都是加香精嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.47.52
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幾乎都是靠色素 正常的東西顏色沒那麼鮮豔
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也沒那麼重的味道
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但南瓜做饅頭顏色依然鮮豔耶
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饅頭對筋性的要求沒有土司那麼高，可以添加的比例不同啊
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不過南瓜也有顏色深淺的差別
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用南瓜、紅蘿蔔、芋頭做麵包，發覺外面賣的麵包加很多東西
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南瓜算是容易顯色的食材了吧...做饅頭很黃
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外面買的麵包，顏色很鮮豔就是加色素，很香的話幾乎
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都是香精、香料
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我剛學做土司時的南瓜土司 http://ppt.cc/yocr
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在揉麵團時就整個金黃了,成品也差不多喔~~沒加色素
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可能是看原本南瓜顏色很重,做出來後覺得有落差吧!但南瓜
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真的算顯色了,做過紅蘿蔔跟番茄你會發現更沒有顏色~
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我用麵包機做過地瓜吐司，蠻黃的但味道也很淡
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自己做以後真的會覺得外面麵包大多都加香精...
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我都把餡料用包的，直接絞成一團莫名的覺得可惜XD
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標題殺人法，吐司機有冤屈ＸＤ
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