[問題] 不加糖的蛋糕或派

看板baking作者 (line)時間7年前 (2016/09/19 02:33), 編輯推噓10(10推 0噓 16→)
留言26則, 15人參與, 最新討論串1/1
大家一定覺得我在亂～ 是因為家裡的人有疾病 不能吃太多糖 想請問有沒有哪種派或蛋糕可以不加糖去做？ 本來想做蘋果派 但大多食譜都要放糖 請版上的人教教我～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.198.104 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1474223587.A.359.html
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就鹹派啊
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少糖戚風，只是比較不蓬，比較乾
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隱形蛋糕之類的吧
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一張張薄餅疊成的千層蛋糕
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買市售的酥皮當底，蘋果切片煮過舖上去烤？
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有做過用香蕉泥或椰棗泥（椰棗乾加少量熱水打泥）的磅蛋糕
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可以google sugar free cake試試
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可以酌量使用些天然代糖
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有的有機店有賣糖尿病能食用的天然糖 但價高 買時順便
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問是否能做烘焙用
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推
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用菊苣糖試試 他是有糖味的膳食纖維 人體無法消化
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我用這種糖做過抹茶磅蛋糕 成本很高但是長輩能吃
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用蜂蜜取代
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糖尿病一樣要控制蜂蜜的食用，不然他是單醣為主升糖更快
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買甜度跟一般砂糖差不多的那種赤澡糖醇,但基本上也
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不能多吃,水果麵粉跟油也都會造成影響
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來自水果的糖也是糖 蘋果派其實可以不用另外加糖
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除非你愛吃甜 我弄蘋果餡料不但不加糖還會另外加酸咧
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因為現在的蘋果就算是綠的也都頗甜
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千萬不要買三多的,三多的另外添加splenda,只適合拿來
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加咖啡調味,因為它甜度比一般砂糖高太多,無法直接替
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換
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用椰棗
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是什麼原因不能吃太多糖呢？如果是怕血糖升高的話，要小心
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像是派皮麵粉之類碳水化合物都會讓血糖升高喔
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