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作者 Decill 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共412則

限定看板：baking

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[問題] 外國人對於台式麵包接受度?

[ baking ]47 留言, 推噓總分: +14

作者: beibei123 - 發表於 2015/10/13 04:30(8年前)

47^F→Decill: 想像一下老外把白飯丟到生菜沙拉或是可麗餅裡面要你吃？11/05 08:51

[問題] 芋頭餡、烏豆沙餡

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +4

作者: sun7140 - 發表於 2015/10/06 13:21(8年前)

2^F→Decill: 我也剩了一些綠豆仁餡凍著不知道該怎麼辦10/06 16:51

[問題] 戚風蛋糕又失敗了！

[ baking ]57 留言, 推噓總分: +15

作者: windfly - 發表於 2015/10/06 00:12(8年前)

38^F→Decill: 換個戚風專用模具然後不要自己墊什麼烘焙紙啦...10/07 15:09

39^F→Decill: 食譜沒讓你做的事就別去做阿自己一直亂搞當然一直失敗10/07 15:10

40^F→Decill: 記得用煙囪的分離模具，基本做熟了再來考慮求變化吧10/07 15:20

53^F→Decill: 恭喜，常做的話入手一個活動的戚風專用模吧10/09 17:37

56^F→Decill: 大稻埕：燈燦/洪春梅板橋：大家發10/09 22:39

[問題] 為什麼加優格的吐司會變很軟？

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +5

作者: Nyeduxa - 發表於 2015/10/05 12:52(8年前)

3^F→Decill: 咦做過戚風跟scone 還沒有做過優格吐司晚上來試試看10/05 18:22

[問題] 蛋糕到底要不要烤？？？

[ baking ]27 留言, 推噓總分: +9

作者: woooff - 發表於 2015/10/02 13:18(8年前)

21^F→Decill: 慕斯嚴格來說不是蛋糕吧...應該算是一種奶凍類的糕點？10/03 08:36

22^F→Decill: 另外我記得慕斯加蛋的時候會用隔水加熱打發蛋10/03 08:37

[問題] 布丁的塑膠容器融化了

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +2

作者: wuidabb - 發表於 2015/10/01 22:37(8年前)

2^F→Decill: 有先預熱嘛不然燈管加熱的時候溫度應該超過150度了10/01 23:06

[問題] 蛋糕烤模-不鏽鋼無鍍鋁有在賣嗎?

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +4

作者: kingrow - 發表於 2015/09/27 14:17(8年前)

1^F→Decill: 1.有，記得大多是日製進口價格較貴09/27 14:57

2^F→Decill: 2.大部分都是買三能的陽極、陽極硬磨處理的模具09/27 14:58

3^F→Decill: 補充一點不鏽鋼跟鋁的材料導熱係數不同實際使用略有差別09/27 14:59

7^F→Decill: 鋁製餐具問題喔...你去看看外面小吃店餐廳路邊攤的廚房09/27 17:43

8^F→Decill: 看看有多少鋁製鍋具現役中每天不斷煮東西給大家吃XD09/27 17:43

[問題] 新手購買手持式攪拌器推薦

[ baking ]48 留言, 推噓總分: +25

作者: sannieyeh - 發表於 2015/09/11 18:13(8年前)

7^F→Decill: 我的是鍋寶的正常服役中，兩年多吧09/12 00:30

8^F→Decill: 另外可以加幾百塊錢買那個架子跟打蛋盆有時很好用09/12 00:31

[問題] 綠豆沙餡可以保存多久？

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: doreen118 - 發表於 2015/09/10 16:36(8年前)

1^F→Decill: 製造過程乾淨的話冷凍保存一個月以上我也敢吃XD09/10 17:25

[問題] 關於桿麵棍到底要選木的還是不銹鋼的

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +2

作者: komurogina - 發表於 2015/08/29 15:14(8年前)

3^F→Decill: 不常用其實不建議買木制的不好保養08/29 16:46

9^F→Decill: 有凹凸的是做麵包用的，可以把氣泡壓出來08/29 23:19

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