[問題] 布丁的塑膠容器融化了

看板baking作者 (酸葡萄)時間8年前 (2015/10/01 22:37), 編輯推噓2(208)
留言10則, 8人參與, 最新討論串1/1
各位烘培大大們好 小弟不才~去烘培行買了烤布丁用的塑膠盒(pp5~耐熱達到150度~160度) 烤盤也放了水 放進家裡的小烤箱~轉到150~~ 正當觀察變化的時候~塑膠杯默默的也變化了...... 讓小弟趕緊打開散熱~ 是說....這樣我都要變成拿保羅瓶了嗎@@? 本來想做幾個送給朋友吃~ 請問板上有發生這樣的事情嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.0.67 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1443710270.A.8E5.html

10/01 22:44, , 1F
改用鋁箔杯吧
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10/01 23:06, , 2F
有先預熱嘛 不然燈管加熱的時候溫度應該超過150度了
10/01 23:06, 2F

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有阿~有預熱@@
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10/01 23:18, , 4F
你的小烤箱是多小的?烤土司那種嗎?
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10/01 23:31, , 5F
會不會是太靠近燈管?
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10/02 01:04, , 6F
保羅瓶啦!很便宜啊,重複使用
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10/02 16:12, , 7F
烤的時候頂層放個烤盤隔絕一點熱源看看
10/02 16:12, 7F

10/02 16:13, , 8F
順便溫度計測量一下 有時刻度的數字跟實際上有出入
10/02 16:13, 8F

10/05 23:28, , 9F
小烤箱的溫度不穩定,容易飆高過熱,水蒸氣也容易散失
10/05 23:28, 9F

10/05 23:28, , 10F
造成布丁表面結皮,所以小烤箱其實比較不適合塑膠杯喔~
10/05 23:28, 10F
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