[問題] 蛋糕到底要不要烤？？？
本人不材不是個烘培的料但是又很想做甜點！
去烤了丙級烘培 還是不知道為什麼這是是什麼那個是什麼！
最近很多出現免烤蛋糕食譜
但為什麼有的需要烤
有的蛋糕卻不需要？
我本來以為是因為蛋
因為蛋有凝固 乳化的效果
要烤熟蛋才可以凝固！
可是後來又發現 慕斯蛋糕 成分有蛋卻又不用烤？！？
到底為什麼！！！！
這個問題困擾我好久了！！！！！！！
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e.g. □ [蛋糕] 花樣年華布朗尼
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