作者 caity1986 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共339則

[食譜] 【創意料理】蝦鬆的姊妹→海鮮鬆

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: caity1986 - 發表於 2014/01/13 18:50(10年前)

2^F→caity1986:我是沒炒~直接把料炒好後熄火拌入芹菜..01/13 23:18

3^F→caity1986:不然芹菜和料和一起太久會悶軟~口感不好0.0..01/13 23:18

5^F→caity1986:嗯~這料變化很大~也可加玉米..隨個人喜好^^01/14 16:15

[食譜] 為即將到來的冬至做準備---湯圓

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +2

作者: caity1986 - 發表於 2013/12/04 23:33(10年前)

5^F→caity1986:我喜歡吃炸湯圓^O^!! 也很棒~鹹的就不太會煮了12/06 10:13

6^F→caity1986:應該就是原味湯圓(不加可可粉那些)~煮水~加小白菜...等12/06 10:14

7^F→caity1986:還要加什麼我就不知道了@@!12/06 10:14

[食譜] 義大利麵（紅醬）消失

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +2

作者: caity1986 - 發表於 2013/11/18 15:22(10年前)

4^F→caity1986:嗯，一道菜有很多種做法，每個人的口味不一樣，做法也會11/19 02:04

5^F→caity1986:找出自己喜歡的味道才是重點，不一定要照著書本煮^^11/19 02:05

6^F→caity1986:做法也會不同，用手機回文，排版怪怪11/19 02:06

11^F→caity1986:我習慣泡冷水，這就只是習慣問題11/19 21:13

12^F→caity1986:沒有其他用意，所以不需要固執在這上頭- . -11/19 21:14

[問題] 太白粉怎麼沖

[ cookclub ]42 留言, 推噓總分: +25

作者: auxo602 - 發表於 2013/11/15 18:03(10年前)

26^F推caity1986:沒吃過，沒聽過，第一次看到，好特別的感覺11/16 00:57

[食譜] 洋蔥雞球

[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: caity1986 - 發表於 2013/10/16 17:42(10年前)

2^F→caity1986:家裡攪拌機可以絞肉..不過~~日前被我用壞了~"~!!10/17 23:33

[食譜] 蛋白薄脆餅

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +5

作者: caity1986 - 發表於 2013/06/27 17:37(11年前)

3^F→caity1986:高筋+低筋..各一半半~也是可以變中筋唷!!! (應該是0.0)06/28 01:33

4^F→caity1986:不過我覺得~好像用低筋也可以耶..口感應該不會太差(?)06/28 01:33

5^F→caity1986:(有請達人指教) @@!06/28 01:34

7^F→caity1986:失敗是不會~~就是口感應該會差一些..你可以試試看!!06/28 18:01

8^F→caity1986:因為一般餅乾~不也都用低筋麵粉做嗎？所以應該行吧..06/28 18:01

[食譜] 洋蔥蘑菇雞腿捲

[ cookclub ]25 留言, 推噓總分: +10

作者: caity1986 - 發表於 2013/06/05 16:31(11年前)

7^F→caity1986:其實不容易破耶..只要雞腿先捲一點點..在鋁箔紙包起就好06/06 20:49

8^F→caity1986:不過建議先把雞腿拍一拍，用肉垂..這樣雞腿會比較大張06/06 20:49

9^F→caity1986:感覺比較好包~不然太小隻~有點難捲@@!06/06 20:49

10^F→caity1986:我都忘了要先放涼..我怕放涼再泡水會沒效!!!><06/06 20:50

11^F→caity1986:下次我會注意~謝謝大大^^06/06 20:50

15^F→caity1986:應該是可以..小烤箱溫度不都偏高嗎? 我這溫度也是設定在06/08 13:24

16^F→caity1986:200℃~210℃~所以應該行吧 0.0..而且有包鋁箔紙..06/08 13:24

17^F→caity1986:應該不容易烤焦!!06/08 13:24

18^F→caity1986:祝你成功^^~06/08 13:24

22^F→caity1986:雖然湯汁出來..但是要烤到洋蔥微軟~才好吃!06/08 22:40

23^F→caity1986:第一次烤30分~很OK!! 第二次 20分左右..湯汁一樣有06/08 22:40

24^F→caity1986:但比較少..而且洋蔥還有點微硬..洋蔥嗆味還在~06/08 22:41

25^F→caity1986:就不是很好吃..所以30分比較好..最主要是讓洋蔥能烤軟~06/08 22:41

[問題] 如何煎出漂亮的香腸

[ cookclub ]54 留言, 推噓總分: +27

作者: vanishpower - 發表於 2013/06/05 08:05(11年前)

23^F推caity1986:我覺得先蒸再煎..味道比直接煎的難吃..(有試過!!)06/05 15:11

24^F→caity1986:我是直接冷鍋冷油，香腸用牙籤戳洞..先排好再開中小火煎06/05 15:11

25^F→caity1986:要不定時一直翻面，油量大概能一大匙~兩大匙左右即可06/05 15:12

26^F→caity1986:不要用炸的~一來太油~二來那些油都會黑黑的~也容易焦掉06/05 15:13

27^F→caity1986:我通常會把香腸拿起來，用雙手搓一搓..就會變直了06/05 15:14

28^F→caity1986:因為在塞香腸的時候，常常不會分布的很均勻..06/05 15:14

29^F→caity1986:常常會前端很緊後端很鬆，所以用手搓一搓~口感也比較好06/05 15:15

30^F→caity1986:蒸或水煮的香腸..香腸的味道比較淡，沒有用煎或炸來的香06/05 15:17

[問題] 自製水果醋開封後，裡面的水果如何食用？

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: caity1986 - 發表於 2013/06/04 21:18(11年前)

2^F→caity1986:謝謝樓上的提議~那是直接加糖煮軟即可嗎?06/04 21:31

3^F→caity1986:還是要再打成泥? 沒煮過果醬..好像不錯耶^O^06/04 21:32

[問題] 甚麼是奶油？

[ cookclub ]33 留言, 推噓總分: +10

作者: yanting1993 - 發表於 2013/06/02 02:28(11年前)

10^F推caity1986:推一樓跟樓樓上~這樣看中國或香港食譜書~簡單多了!!06/02 09:39

作者查詢 / caity1986