[問題] 太白粉怎麼沖

看板cookclub作者 (蛋)時間10年前 (2013/11/15 18:03), 編輯推噓25(25推 0噓 17→)
留言42則, 26人參與, 最新討論串1/1
好懷念小時後的，太白粉+糖水 大家有沒有吃過，就是糖水+一球一球的太白粉 今天試做用熱水，往以調好的太白粉水沖後 成品都是像勾欠一樣的湯，沒有結球 有沒有什麼怎麼技巧沖，會讓太白粉結球 教教我，失敗好多次喔，一肚子太白粉>< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.246.89
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11/15 18:06, , 1F
我怎麼覺得結球才是失敗?XD..
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推
11/15 18:14, , 2F
那吃起來是怎樣的，好奇
11/15 18:14, 2F
推
11/15 19:32, , 3F
結球=增加口感? XD 用滾燙水下去沖，一定會有小結球
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11/15 19:38, , 4F
會不會是太白粉變了 我也記得小時候常吃
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11/15 20:04, , 5F
我吃類似的東西是蓮藕粉不是太白粉XD
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結球是失敗吧..
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11/15 20:29, , 7F
水太多? 可以搜尋麻糬 直接煮好像比較不會失敗
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好噁心 這啥
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沒必要說別人喜歡吃的東西很噁心吧...
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市場賣的那種嗎? 市場賣的會染成鮮黃色
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然後淋上黑糖水 還滿好吃的 小時候的甜點
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推
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要用煮的喔，邊煮邊攪拌，當然粉也是要多一點。我有煮過，
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我腦公說他小時候常吃，放涼加糖水
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一球一球是那一大塊用筷子切的啦
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在家做要用煮的,而且太白粉要買品質好一點的
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一般熱水瓶的熱水溫度不夠,要用剛燒開還在沸騰的熱水
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其實用藕粉下去弄比較健康喔~~
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用細口茶壺從高處沖下去之後快速攪拌成型...這是標準做法
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我們家都用日本太白粉做的耶!外婆那代就這麼傳下來的
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因為成份跟台灣太白粉不同,台灣太白粉是樹薯粉
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日本太白粉是馬鈴薯粉,所以會比較濃稠容易成功
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也會比較好吃,日本太白粉可以買"日正"的就可以了
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蓮藕粉好吃!
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真有趣，沒看過這種吃法~~~長見識了
11/16 00:54, 25F
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沒吃過，沒聽過，第一次看到，好特別的感覺
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喉嚨痛的時候吃不錯 小時候阿嬤做過
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請使用「日本太白粉」
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好懷念喔!我阿嬤小時後有弄給我吃~是說他以前有經歷過日治
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時期，不知道是不是那時學的吃法XD
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以前看過相關的文章..這個吃法應該是二次大戰的時候流行的
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11/16 03:52, , 32F
當時因為物資缺乏..所以出現很多簡單營養的美味..
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用過連藕粉，沒用過太白粉。
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好特別喔~都沒吃過
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11/16 23:32, , 35F
哪會噁心呀 這加黑糖水好吃耶! 用日本太白粉+1
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推
11/17 22:34, , 36F
吃起來是像市場賣的"粉粿"那樣嗎?
11/17 22:34, 36F
推
11/17 23:56, , 37F
沒聽過的應該年紀都很小，國小的我最期待聽到逼
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的聲音，然後捏著銅板去買一碗麵茶，或者是在某天
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放學肚子餓嘴饞，便挖一勺太白粉加白糖用熱水沖
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推
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然後快速攪拌，簡單的點心就完成了，印象中的逼
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聲，大概有20年沒聽到了
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推
11/19 15:21, , 42F
沒聽過
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