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作者 BUMAS 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共295則

限定看板：Coffee

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[器材] 手沖壺推薦還是溫控壺

[ Coffee ]14 留言, 推噓總分: +6

作者: ting31823 - 發表於 2017/05/16 10:59(7年前)

10^F推BUMAS: 新版的不知道，但是舊版的inhabits方便但是單以手沖壺的角05/19 07:48

11^F→BUMAS: 度我覺得沒有很好05/19 07:48

12^F→BUMAS: 為什麼我要打inhabits跑出來的是奇怪的字....05/19 07:49

13^F→BUMAS: bonavita05/19 07:49

[其它] 手沖咖啡v.s聰明濾杯

[ Coffee ]38 留言, 推噓總分: +21

作者: DearAmanda - 發表於 2017/05/10 16:26(7年前)

38^F推BUMAS: 都買都玩,反正又不貴05/12 11:10

[新聞] 咖啡喝起來太酸是原始風味別被騙了

[ Coffee ]29 留言, 推噓總分: +6

作者: heiheijr - 發表於 2017/05/01 22:59(7年前)

11^F推BUMAS: 酸跟沒熟的"青"是不一樣的味道喔..熟也可以很酸..05/02 08:21

Re: [食記] 內湖丹家咖啡

[ Coffee ]95 留言, 推噓總分: +24

作者: d19941217 - 發表於 2017/03/07 11:22(7年前)

59^F推BUMAS: 是說，豆子喝原味的就不用烘豆師的話，豆子不喝原味的那要03/07 19:52

60^F→BUMAS: 那麼多品種的豆子幹嘛03/07 19:52

[食記] 內湖丹家咖啡

[ Coffee ]121 留言, 推噓總分: +28

作者: utadaken - 發表於 2017/03/06 01:46(7年前)

65^F推BUMAS: 是說老闆都給你看後腦勺了,誰還會開口問試喝03/07 09:47

[其它] 沖好的咖啡會讓他維持溫度慢慢喝嗎

[ Coffee ]31 留言, 推噓總分: +20

作者: licheer - 發表於 2017/03/05 01:13(7年前)

29^F推BUMAS: 一杯咖啡我熱的只喝兩口..然後放到冷才喝03/07 08:45

[其它] illy小罐那種咖啡豆如何保存？

[ Coffee ]11 留言, 推噓總分: +8

作者: YellowDucks - 發表於 2017/03/02 16:47(7年前)

11^F推BUMAS: 要進冰箱就要分成一份一份的量,不然拿出來會反潮03/03 12:05

Re: [單品] 請教一下板友關於酸味

[ Coffee ]24 留言, 推噓總分: +8

作者: theptont - 發表於 2017/03/02 09:41(7年前)

17^F推BUMAS: 如果自己有在烘的話,高品質的曼在烘到一爆剛開始時的酸香味03/03 08:54

18^F→BUMAS: 非常的明顯03/03 08:55

19^F→BUMAS: 曼其實是很酸的豆子,只是烘焙過程中把他磨掉或是烘深後被03/03 08:56

20^F→BUMAS: 掩蓋掉了03/03 08:57

[單品] 請教一下板友關於酸味

[ Coffee ]45 留言, 推噓總分: +17

作者: alanbarker - 發表於 2017/02/28 20:08(7年前)

38^F推BUMAS: 酸有分果酸跟油脂酸敗的酸,酸敗的酸是存放的問題,果酸太刺03/03 08:47

39^F→BUMAS: 激的酸則是烘的問題03/03 08:49

40^F→BUMAS: 另外酸不酸跟烘培度雖然有關，但是中深培的豆一樣可以留酸03/03 08:50

41^F→BUMAS: 甚至可以說有留酸的中深焙豆更能顯出豆子的甜03/03 08:51

42^F→BUMAS: 主要還是看烘培的時候留下多少的水分03/03 08:52

43^F推BUMAS: 因為多數的亞洲豆例如曼、爪哇、或是最近出來的中國雲南豆03/03 12:00

44^F→BUMAS: 烘培上都會比較深,相對的酸味就不明顯了03/03 12:00

45^F→BUMAS: 像我有烘過極淺焙的曼..真的可以酸掉牙齒03/03 12:01

[其它] 大家有喝咖啡導致睡眠習慣改變問題?

[ Coffee ]30 留言, 推噓總分: +19

作者: lovepork - 發表於 2017/02/25 16:11(7年前)

12^F推BUMAS: 喝茶+喝咖啡大概有20年了..從來沒這種困擾02/25 22:49

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