[其它] 沖好的咖啡會讓他維持溫度慢慢喝嗎

看板Coffee作者 (Keep The Faith)時間7年前 (2017/03/05 01:13), 編輯推噓20(20推 0噓 11→)
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義式或手沖咖啡,不論自己煮或是外面買 慢慢喝的話,經常喝到後面都是在喝冷咖啡 雖然冷咖啡也有另一番風味,但也可能味道會變酸 除非是裝在保溫瓶裡喝,溫度會降得慢一些 否則若是裝馬克杯的話,冬天很快就變冷咖啡了 有人試過用馬克杯下面用保溫盤,讓咖啡溫度一直保持住嗎? 這樣咖啡會不會也走味? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.32.131 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1488647610.A.C2B.html
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變酸我不會歸類成走味
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放保溫瓶會走味
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烘的好的咖啡，冷了的也非常好喝，味道更多元，很喜歡體驗
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溫度帶來的變化
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樓上說的是，我是放雙層玻璃杯
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推咖啡從熱到冷味道都不一樣
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好咖啡不會放到冷，壞咖啡不會喝到冷
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我壞咖啡也不會放到冷，但是是直接不喝，而好咖啡我一定
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會放到冷，才算品嘗到一杯咖啡完整的風味
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壞咖啡冷掉的時候咬在舌頭上的澀味會更明顯
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原來跟咖啡豆也有關
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茶跟咖啡都是 好壞最明顯就在冷掉之後
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跟卸妝一樣
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應該有氧化 我都喝美式，加冰水沖冷，立刻喝和不小心
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放了兩小時(就沒有迅速喝完處理事務忘了)的風味完全不同
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還蠻喜歡2小時後那個味道的，做食品的朋友他們有獨特的
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名詞不是氧化，也有提到氧化後風味可能不見得變差這事
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我也覺得咖啡好壞在冷掉之後立見高下
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算是「顯味」？
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好咖啡就是要熱到冷都要品嘗其風味 誰說好咖啡不會放到冷
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是指說忍不住就喝完了，等不到他冷吧，哈哈
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我家人則是各有所好，有人非放冷不喝
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冷掉立見高下+1 根本照妖鏡
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我好咖啡會從熱喝到冷，壞咖啡直接加牛奶喝掉認賠Q_Q
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我喜歡從熱到冷的變化～
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高於攝氏65度品嚐只是等不及
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喜歡高溫到低溫的風味變化，有時候低溫表現更好
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保溫越久越酸，自然冷透反而更好味
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一杯咖啡我熱的只喝兩口..然後放到冷才喝
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有些咖啡冷掉更好喝
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推
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有些涼掉的咖啡風味更豐富
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