[其它] 手沖咖啡v.s聰明濾杯

看板Coffee作者 (長不大的喵喵貓)時間7年前 (2017/05/10 16:26), 7年前編輯推噓21(21推 0噓 17→)
留言38則, 20人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
我是咖啡初學者 最近開始用聰明濾杯泡咖啡 我買的是還不錯的咖啡豆 我覺得聰明濾杯泡出來的咖啡就很好喝了 可是我想到一個問題 手沖咖啡是水倒下去 水馬上就流出來 也就是說 水跟咖啡粉作用的時間只有短短幾秒鐘 而聰明濾杯是用浸泡的方式 水跟咖啡粉作用的時間有3-4分鐘 所以手沖咖啡照理說應該會比較稀 對嗎? 可是我以前喝過外面的手沖咖啡 好像並沒有很稀耶 請問原因是...? 另外 我想請問一下 聰明濾杯是否可以取代手沖咖啡? 我家附近有個蠻專業的咖啡業者 他有教人手沖咖啡 我有需要再去學手沖咖啡嗎? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.217.200 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1494404769.A.47B.html ※ 編輯: DearAmanda (36.225.217.200), 05/10/2017 16:28:13
推
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聰明濾杯浸泡的時間長 手沖也要看濾杯種類
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而且能控制的參數很多.XD有興趣建議去上課
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推
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喝不出差異就能取代，喝的出差異就取代不了...
05/10 16:54, 3F
推
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恭喜準備跳坑
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推
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我覺得喝起來有差，但不是好或不好的差別
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小弱弱我覺得聰明的層次沒有手沖分明，抓不太到聰
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明的浸泡時間
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推
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可是手沖吃技術 像我們這種根本淋不好的根本救世神器
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我的手很笨 蠻怕學不起來手沖咖啡
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手沖好壞技巧沒差那多，水量粉量粗細流速合理味道差不多
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推
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部分店家都用聰明濾杯啊，我覺得聰明濾杯是新手救星，只
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要豆子烘的好聰明濾杯容錯率較高，但是手沖層次比較分明
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，要品嚐咖啡豆的特色我還是喜歡手沖(因為我味覺不靈敏)
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推
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稀與薄除了可以用時間還調整之外，還有水粉比也會有落差
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我自己是覺得手沖變化很多，比較有趣。不同的濾杯濾紙
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還有沖煮的手法、水溫粉的粗細都會影響最後的風味
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聰明濾杯厲害的是把參數調整好，就可以每一杯都很穩定
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推
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不要了解比較好，很花錢
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推
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手沖變化大，很多參數可以鑽研
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推
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推新手救世神器
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推
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聰明濾杯玩法很多變啊 好物 純手沖 純浸泡 前段浸泡 後段
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手沖 前段手沖後段浸泡 還可以泡泡麵
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推
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二年多來…三洋接著V60，現在改用聰明(上週剛入手)，因
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推
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推樓上。除了泡泡麵，其他我都玩過了。誰說聰明只能
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用浸泡法？
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我反而覺得傳統濾杯無法浸泡呢。
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推
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二年多來,三洋接著V60,現在主用聰明(上週剛買),因為懶,
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方便多了^^
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推
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sorry誤觸重發了
05/10 21:53, 29F
推
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可以買個法壓，然後配各種濾杯和濾紙啊。答案不是只有
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選擇題啊。
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推
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最近有些店家再推法壓 很是心動捏
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推
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泡泡麵是@@？
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推
05/10 23:55, , 34F
維力雜醬麵要過水嗎XDDD
05/10 23:55, 34F
推
05/11 00:06, , 35F
用聰明濾杯煮維力炸醬麵...
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05/11 13:22, , 36F
入手聰明濾杯時有考慮過法壓,但考量濾網清洗保養,轉聰明
05/11 13:22, 36F
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05/11 21:03, , 37F
看了推文打算晚點跟聰明杯來些新玩法
05/11 21:03, 37F
推
05/12 11:10, , 38F
都買都玩,反正又不貴
05/12 11:10, 38F
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文章代碼(AID): #1P4iwXHx (Coffee)
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