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作者 bulyo2001 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共53則

限定看板：Coffee

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[器材] 行星佈粉器簡單心得

[ Coffee ]152 留言, 推噓總分: +11

作者: kikolo - 發表於 2023/11/15 22:33(6月前)

85^F推bulyo2001: 已經好幾次看過k大po文後沒有「完全」得到大家的正向11/17 08:51

86^F→bulyo2001: 回饋之後的崩潰反應了，通常後來就是用刪文來威脅，或11/17 08:51

87^F→bulyo2001: 是刪了文之後再跟大家告知說我刪了文，你們自己去檢討11/17 08:51

88^F→bulyo2001: 為什麼吧！不過說真的刪自己的文真的沒有你想的有威11/17 08:51

89^F→bulyo2001: 脅性，板上文章就是大家自由的分享，自由的閱讀。沒有11/17 08:51

90^F→bulyo2001: 分享的人也不是什麼免費仔，也許他也在他其他很擅長的11/17 08:51

91^F→bulyo2001: 領域上有發表過很多分享啊。就算都沒有分享過的，被你11/17 08:51

92^F→bulyo2001: 用「免費仔」來形容，大概可以感覺出你用心之後得不到11/17 08:52

93^F→bulyo2001: 100%正面回饋的憤怒。心態不夠健康的話，其實以後少分11/17 08:52

94^F→bulyo2001: 享會比較好，你的分享是真的用心，內容也很客觀，資訊11/17 08:52

95^F→bulyo2001: 豐富。但不表示少了你的分享咖啡版會有什麼變化。11/17 08:52

[問題] 低因生豆

[ Coffee ]102 留言, 推噓總分: +27

作者: ChengBarry - 發表於 2022/05/19 19:46(2年前)

44^F推bulyo2001: 義式咖啡跟手沖的咖啡因誰多誰少這答案其實算明確。不05/20 23:51

45^F→bulyo2001: 過要看是每毫升飲品的咖啡因還是點一杯「一般份量」的05/20 23:51

46^F→bulyo2001: 總咖啡因含量。前者通常是義式大於手沖，後者則是手沖05/20 23:52

47^F→bulyo2001: 大於義式。05/20 23:52

49^F推bulyo2001: 理由：同粉量下每cc萃取出的咖啡因義式多是因為高壓力05/20 23:58

50^F→bulyo2001: 。一杯20g粉的手沖（常為300cc)總咖啡因含量則會高於05/20 23:58

51^F→bulyo2001: 20g粉的義式(常為40-50cc)，理由是較高的萃取時間以及05/20 23:58

52^F→bulyo2001: 較多得水量帶出更多的總咖啡因。05/20 23:58

[廣宣] 沐煦咖啡生活選物開幕試喝活動

[ Coffee ]281 留言, 推噓總分: +243

作者: hedgehog23 - 發表於 2021/10/25 19:47(2年前)

250^F推bulyo2001: 沐煦陪伴你認真生活每一天10/27 16:58

Re: [義式] 請問我是不是該升級咖啡機了？

[ Coffee ]45 留言, 推噓總分: +16

作者: soyasauce - 發表於 2021/04/18 15:42(3年前)

6^F→bulyo2001: 一般來說15bar太高了，且萃取壓力的控制主要是粉的粗04/18 17:36

7^F→bulyo2001: 細與粉量。填壓應該是一個均勻且自然的動作。不覺得女04/18 17:36

8^F→bulyo2001: 生手勁會達不到理想的填壓。過分的填壓會容易產生通道04/18 17:36

9^F→bulyo2001: 效應，讓咖啡更加的萃取不均。04/18 17:36

[器材] 601N vs Virtuoso+ 請益

[ Coffee ]51 留言, 推噓總分: +17

作者: dream75129 - 發表於 2021/02/23 10:29(3年前)

5^F推bulyo2001: 601N使用者，不過最近多買了一台900N，讓手沖義式分開02/23 11:57

6^F→bulyo2001: ，理由是之前常常覺得手沖時會有不少中深焙的義式細粉02/23 11:57

7^F→bulyo2001: 混在裡面，601N靜電效應滿明顯的，建議若要通用，換種02/23 11:57

8^F→bulyo2001: 類磨時，除了調刻細度以外，也要打開來清刀盤周圍才行02/23 11:57

9^F→bulyo2001: 。02/23 11:57

10^F推bulyo2001: 另外，600N升級到601N不管是義式還是手沖都是有感升級02/23 12:00

[其它] 印尼 Argopuro Aaabica 分享已刪文

[ Coffee ]11 留言, 推噓總分: +11

作者: zell318 - 發表於 2021/02/15 11:50(3年前)

9^F推bulyo2001: 已站內，感謝分享02/15 18:51

[器材] bellman CX-25 打奶泡的問題

[ Coffee ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: maxim20xx - 發表於 2020/12/21 10:59(3年前)

1^F推bulyo2001: 一開始放氣不夠。cx25裡面空間大，扣掉水之外，空氣比12/21 12:48

2^F→bulyo2001: 例很高。因此剛開始的一段時間會是水蒸氣混雜空氣，太12/21 12:48

3^F→bulyo2001: 多空氣就會讓你打發過度。甚至沉入液面下都會繼續打發12/21 12:48

4^F→bulyo2001: 。因此即使你覺得蒸氣已經很乾了。火源仍然要繼續加熱12/21 12:48

5^F→bulyo2001: 並放氣一段時間。12/21 12:48

[義式] flair有辦法煮出7-11的美式咖啡嗎？

[ Coffee ]53 留言, 推噓總分: +19

作者: kissbye5566 - 發表於 2020/11/28 22:16(3年前)

29^F推bulyo2001: 其實稍微往"過萃"方向走就可以了。深焙調和豆(巧克力11/29 11:28

30^F→bulyo2001: ，堅果調性)，磨細，高溫，預熱兩次以上，預浸，調整11/29 11:28

31^F→bulyo2001: 以上變因並且控制萃取時間在30秒~45秒左右，壓力9~1211/29 11:28

32^F→bulyo2001: bar。以上也不能太過，否則會太焦苦。做出義式後再慢11/29 11:28

33^F→bulyo2001: 慢加水調整至你心中的超商美式濃度。11/29 11:28

34^F→bulyo2001: 補充，用flair的話走過萃路線，尾段記得輕壓(時間會拉11/29 11:31

35^F→bulyo2001: 長點，壓力會掉下來，假如還是太苦甚至尾段不要，降低11/29 11:31

36^F→bulyo2001: 萃取量。反正美式可以決定濃淡。)11/29 11:31

[器材] 請問有關於flair義式機的粉量問題

[ Coffee ]17 留言, 推噓總分: +9

作者: bulyo2001 - 發表於 2020/03/02 01:06(4年前)

15^F→bulyo2001: 原來如此，感謝世界冠軍大大親自解惑，我沒往萃取量方03/03 00:19

16^F→bulyo2001: 向去想。使用flair總是把它壓到底，明天馬上來試試看!03/03 00:19

[義式] 卡布奇諾分享

[ Coffee ]16 留言, 推噓總分: +9

作者: rabbit85115 - 發表於 2020/03/01 13:14(4年前)

2^F推bulyo2001: 同樓上，法壓壺做出來的奶泡通常都太厚與粗才對，這樣03/01 14:50

3^F→bulyo2001: 的水準真是厲害03/01 14:50

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