Re: [問題] 在美國買海鮮

看板cookclub作者Vanses (Money~where r u )時間14年前 (2010/03/13 13:18)推噓3(3推 0噓 5→)

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狠一點的話試試 whole food的海鮮有大蛤蠣和看起來很新鮮的snaper 但是我覺得那個價錢真的有貴到美國海鮮很難沒有冷凍的因為FDA好像有規定海鮮捕獲後運到其他地方的時候一定要要冷凍還是幹麻的所以除了在中式餐廳偶而可以看到有水族箱外真的很難買到新鮮的海鮮 ※ 引述《j589745 (藍天很藍)》之銘言： : 好想好想吃鮮魚湯蛤仔湯清蒸蝦... : 好想吃新鮮的海鮮〒△〒 : 可是在美國買海鮮實在讓我很頭大 = = : 我跟躺在冰塊上的魚片一點也不熟囧 : 幾個問題想請教一下大家 : 1.蛤仔只看到放在冰塊上賣的大多都已經開了 : 這樣是不是已經不太新鮮了? 拿來煮清湯會好喝嗎? : 還是就只能靠米酒和薑去壓? : 2.超市能找到的魚都是切片的美國人不吃有頭有尾的魚... : 有看到的包括: : catfish 鯰魚 : flounder 比目魚 : perch 河鱸 (可以用這個煮鱸魚湯嗎? 囧) : hake 海鱈 : haddock 黑線鱈 : halibut 大比目魚!? (跟比目魚差別在哪? 品種嗎? QQ) : tilapia 吳郭魚的近親!? 可以用煮吳郭魚湯的方式煮嗎? : trout 鱒魚 : 另外還有鮭魚鮪魚就比較熟了 : 請問我如果想要喝鮮魚湯用哪一種魚會最適合? : 還有超市買得到的蝦子都沒有頭最好吃的部分就沒了 ╮(－_－)╭ : 還我蝦頭來!!!!!!!!!!!! (#‵皿′)f〒﹌﹌叭叭 : 我決定放春假要去波士頓吃龍蝦了..... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 71.56.24.55

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pinkunicorn

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j589745

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