[問題] 在美國買海鮮
好想好想吃鮮魚湯 蛤仔湯 清蒸蝦...
好想吃新鮮的海鮮 〒△〒
可是在美國買海鮮實在讓我很頭大 = =
我跟躺在冰塊上的魚片一點也不熟 囧
幾個問題想請教一下大家
1.蛤仔只看到放在冰塊上賣的 大多都已經開了
這樣是不是已經不太新鮮了? 拿來煮清湯會好喝嗎?
還是就只能靠米酒和薑去壓?
2.超市能找到的魚都是切片的 美國人不吃有頭有尾的魚...
有看到的包括:
catfish 鯰魚
flounder 比目魚
perch 河鱸 (可以用這個煮鱸魚湯嗎? 囧)
hake 海鱈
haddock 黑線鱈
halibut 大比目魚!? (跟比目魚差別在哪? 品種嗎? QQ)
tilapia 吳郭魚的近親!? 可以用煮吳郭魚湯的方式煮嗎?
trout 鱒魚
另外還有鮭魚鮪魚 就比較熟了
請問我如果想要喝鮮魚湯 用哪一種魚會最適合?
還有 超市買得到的蝦子都沒有頭 最好吃的部分就沒了 ╮(－_－)╭
還我蝦頭來!!!!!!!!!!!! (#‵皿′)f〒﹌﹌叭叭
我決定放春假要去波士頓吃龍蝦了.....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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哭哭 我好想喝蛤仔排骨湯.... 〒△〒
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