[食譜] 紅酒燉牛肉
小弟第一次在料理版發文
羞~
今天要介紹的是【紅酒燉牛肉】
【圖文版】--http://0rz.tw/HjhHF
【2~3人份食材】
1. 雞湯 500 g
2. 牛腩 400g
3. 洋蔥 100g
4. 大蒜4瓣
5. 紅酒 300 cc
6. 麵粉 20g
7. 黑胡椒粒
8. 奶油 10g
9. 蕃茄醬 30g
10. 鹽
11. 黑胡椒粉
12. 義大利綜和香料
【作法】
1.煮好雞湯備用
我是用2茶匙雞粉+500cc的水下去煮的
2.牛肉切一口大小
洋蔥切粗絲
大蒜要切片或切碎均可(我是切片)
3.牛肉沾麵粉，四邊都要沾到哦~
可以讓牛肉吃起來粉嫩粉嫩唷~
4.平底鍋放入奶油加熱
5.炒軟洋蔥，炒到洋蔥的香氣出來 (炒到有點金黃色)
炒軟後接著炒大蒜
炒到有香氣之後，接著放入牛肉拌炒，炒到麵粉都看不見
6.牛肉拌炒過後，倒入300cc的紅酒, 讓每塊牛肉都可以泡到紅酒
7.待湯汁收乾，倒入番茄醬
8.撒上香料(義大利香料、黑胡椒等...)
9.最後倒入雞湯，以慢火煮1.5小時就完成囉~
(記得要攪拌一下，不然洋蔥會在鍋底燒焦)
無論是拌麵或配飯
都很好吃呢~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.133.108.182
推
06/01 15:04, , 1F
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