[食譜] 紅酒燉牛肉
看板cookclub作者athenavan (Be a gourmet!!!)時間19年前 (2005/08/31 11:42)推噓6(6推 0噓 1→)留言7則, 6人參與討論串2/15 (看更多)
圖片~
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第一次做 爸媽都說很好吃呢..
很香 很下飯 不會太難
不過要煮比較久是真的~_~|||
材料:牛腱
(我沒用牛腩 我用牛腱 因為我覺得牛腩好燉歸好燉
可是會比較油所以使用有帶筋的牛腱 燉煮個三個小時
也是入口即化 超好吃呢)
胡羅蔔一條
洋蔥半顆
青蔥一根
花椰菜一株
調味料:紅酒半罐
鹽 黑胡椒少許調味用
月桂葉1~2片
義大利綜合香料兩匙
做法:
1.牛腱先去血水 切塊
2.肉塊橄欖油稍微煎一下 以防肉在燉煮的時候肉汁流失
3.用煎肉剩下的油來炒香洋蔥 以及青蔥
4.洋蔥炒至半透明 微焦狀後 加入牛肉塊 胡羅蔔稍微炒一下
(還不能加花椰菜喔...)
5.加入半罐紅酒以及少許的水 還有調味料進去
6.蓋鍋蓋開始燉煮
7.燉煮至肉爛了後 再加入花椰菜
(如果花椰菜一開始就加進去 會變的很難看~_~)
8.如果想ㄍㄡˊㄍㄡˊ的感覺 可加一點點太白粉讓他更稠
9.煮至花椰菜有入味就ok了!
這道菜真的很香很好吃..:)
又不會太難 大家可以試試..
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全都是我做的料理唷~^^~
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