Re: [食譜] 紅酒燉牛肉
※ 引述《maibuwan (敗家專用)》之銘言：
: 照著原po的食譜依樣畫葫蘆的做了紅酒燉牛肉
: 大致上都照著原po的材料及步驟做
: (除了沒把湯汁拿到果汁機裡頭打，我怕以後果汁機會有味道)
: 說實在的....我沒吃過紅酒燉牛肉這道菜
: 所以也不知道做出來的味道到底對不對XD
: 一開始的味道有點過酸
: 但不確定是紅酒的酸，還是蕃茄的酸
: 之後有再加水進去稀釋酸度
: 所以這道菜完成後，它是偏酸的味道是嗎？
: 雖然完成後覺得味道不賴，可是也不知道煮得對不對^^"
: 另外，請問百里香有粉末狀的嗎？
: 在家樂福看到百里香粉末，不知道和原po寫的東西是不是一樣的
: 謝謝原po的食譜~
基本上我做出來的口味是自然的酸甜感，可以嚐到一點紅酒的酸味，
跟我以往在外面吃到的感覺差不多
不過我用的紅酒本身有帶一些甜..(玉泉的紅糟葡萄酒，單喝也蠻容易入口的)
加上我洋蔥用很多，也整個炒到很軟轉褐色，所以甜味有提升出來XD
另外也有可能是你用的番茄比較酸??(題外話:最近番茄好貴啊...)
總之食材的影響還蠻大的啦~
如果你覺得你的成品太酸了，不要客氣，就加一點糖吧！
反正是自己吃的，配合自己的口味就好啦:D
百里香也有粉末狀的沒錯，(就是根狀的磨成粉...)
只是我原本看到的食譜是用根作為單位，所以我才照打上來:p
沒有其實也沒關係，我上一個食譜看到的是只有用月桂葉跟黑胡椒也o.k.低!!
--
抓住時間之風、輕盈地自我身邊飛去的....
可愛的燕子們
在你們伸展開的羽翼上，我不想留下任何東西
──除了回憶以外....
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.174.2.140
推
12/05 16:50, , 1F
12/05 16:50, 1F
推
12/05 23:31, , 2F
12/05 23:31, 2F
討論串 (同標題文章)