Re: [問題] 台南為何那麼多名店的小孩都不接棒??

看板Tainan作者 (咕嚕咕嚕~)時間1月前 (2024/04/14 11:12), 1月前編輯推噓6(6推 0噓 15→)
留言21則, 7人參與, 1月前最新討論串2/11 (看更多)
※ 引述《pipiboygay (喜歡男人的男生)》之銘言： : 因為先前傳出老唐牛肉麵要歇業，所以吳宗憲砸4千萬頂下 : 其實不只老唐牛肉麵店，台南還有很多老牌名店都要歇業 : 像有30年資歷的康樂街牛肉湯(2024/04/12)歇業 : 60年的圓環頂菜粽(2024/1/1)歇業 : 67年老得伯古早味麵店(2023/5/5)歇業 : 70年麻豆阿港伯米苔目(2023/3/15)歇業 : 奇怪，這些名店生意這麼好，又做了這麼久，而且小孩也剛好都大了 : 為什麼都寧願歇業而不傳給小孩繼續做下去呢???大家不覺得很奇怪嗎??? : 現在餐飲也有很多機器可以幫忙，也都有請很多員工呀，應該不會像早期那樣辛苦呀 : 就這樣歇業，感覺蠻可惜的 這個不止餐飲，只要是經營超過20、30年的老店或是企業社都有這種問題 只要不是從小孩十幾二十歲就開始讓他做出興趣 那通常都是接不下去、或是接了之後做不下去 經營十幾二十年以上的老店，優勢只有老顧客認可的品質、口碑跟本身的購物習慣 對外人來說，只是「少一間老店」 對他們自己來說，是「家務事」 而且對一般人來說，有年份的老店基本上用口碑換取高一點的價格 其實現代人應該還能接受 家務事可以是小孩自己事業有成、可以是做這行太辛苦不希望小孩接 也可以是覺得小孩接不下自己的手藝、或是接這行在現在環境早就沒有太多生存空間 更可以是沒辦法公平分配家業給自己的孩子 會強迫孩子接家業的，大多心態都是自己的一輩子心血不希望就這樣直接收掉不見 外人來看，也是這個「惋惜」的心態 小孩自己事業有成，沒道理叫他放棄自己拼來的成就 做這行太辛苦，真的就是苦過來不希望孩子再繼續，除非他自己有興趣 接不下自己的手藝，餐飲如果老顧客沒辦法接受口味的稍微改變，那流失老顧客也是可能 夕陽產業或是利潤被極度壓縮的行業，以前靠資訊差賺利潤的行業大概都歸這類 沒辦法公平分配這點最常見，今天說兄弟姐妹共同經營只是一個美好的想像 只要有一個人意見不合想拆夥，那你就是要把他的那份從公司分出來給他 這些成本會轉嫁到其他合夥經營的人身上，但原先這行業賺的利潤是不變的 當利潤不足以維持成本的支出時，歇業只是必然的事 行業沒什麼賺頭，所以想轉行拆夥 行業賺到流油，想自己出來賺所以拆夥 如果一開始就有預料到這步，那不如自己拼出來的事業用自己的手好好收尾 也給自己留一筆養老的退休金比較實際 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.128.238 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1713064370.A.FD8.html ※ 編輯: naifing (118.171.128.238 臺灣), 04/14/2024 11:15:26
推
04/14 11:31, 1月前 , 1F
還我武英街麵店
04/14 11:31, 1F
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04/14 11:55, 1月前 , 2F
有時候是時代環境變了 後代來接不建得還能做長久就收
04/14 11:55, 2F
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04/14 11:58, 1月前 , 3F
我家老人的公司也開27年 當年都年收千萬 到我手上上游進口
04/14 11:58, 3F
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04/14 11:58, 1月前 , 4F
原物料因為長期匯率差距一直漲 下游卻又漲不動變成賣越多
04/14 11:58, 4F
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04/14 11:58, 1月前 , 5F
賠越多 乾脆收掉
04/14 11:58, 5F
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04/14 11:59, 1月前 , 6F
夕陽產業的後期就是這樣
04/14 11:59, 6F
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04/14 12:00, 1月前 , 7F
要提前投資轉型 但也可能投資錯誤提早收掉
04/14 12:00, 7F
推
04/14 12:44, 1月前 , 8F
小孩從小幹到大也不會想接拉
04/14 12:44, 8F
推
04/14 12:48, 1月前 , 9F
時代不同了 之前府城滿多餐飲都是樹大分枝
04/14 12:48, 9F
推
04/14 12:52, 1月前 , 10F
魚丸湯劉家 魠魚焿鄭家
04/14 12:52, 10F
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04/14 12:53, 1月前 , 11F
也從全生吃到福生 得知一些故事
04/14 12:53, 11F
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04/14 12:54, 1月前 , 12F
豬心家族也在府城滿多家的
04/14 12:54, 12F
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04/14 12:56, 1月前 , 13F
目前餐飲業難做 對待奧客更難做
04/14 12:56, 13F
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04/14 12:57, 1月前 , 14F
父母賺的錢 我拿去投資就錢滾錢
04/14 12:57, 14F
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04/14 12:58, 1月前 , 15F
幹嘛要清晨起來準備開張
04/14 12:58, 15F
推
04/14 13:02, 1月前 , 16F
看看前陣子新化某醬油事件 唉！
04/14 13:02, 16F
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04/14 13:02, 1月前 , 17F
講得投資好像一定會賺錢一樣
04/14 13:02, 17F
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04/14 13:14, 1月前 , 18F
反正資金都是父母賺 兒子花
04/14 13:14, 18F
推
04/14 22:03, 1月前 , 19F
原物料一直漲就是央行在那邊炒房害得啦
04/14 22:03, 19F
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04/14 22:03, 1月前 , 20F
進口苦哈哈，傳產苦哈哈，只剩出口電子科技業在爽
04/14 22:03, 20F
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04/15 01:22, 1月前 , 21F
股市兩萬點，誰敢說台灣股市會賠的
04/15 01:22, 21F
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