[閒聊] 劉克襄 ／台中人的早餐在哪已回收

看板TaichungBun作者 (噁踢)時間8年前 (2016/03/09 15:17), 編輯推噓-45(4推 49噓 34→)
留言87則, 69人參與, 最新討論串1/8 (看更多)
劉克襄 ／作家 一大早要出遠門，先搭公車到第二市場附近找吃的。我心忖，難得早上不在家裡用餐，或許該好好享受。 有此欲望，自然不會挑一家美而美、弘爺漢堡之類常見的速食早點，更不願坐進傳統燒餅豆漿或是蔥餅饅頭的店面。但在商業沒落的老台中，遇見早餐店委實不易。何況是要找一間，比較具有在地風味的。 繞了市場一圈，騎樓店面都未營業。我恍然驚覺，老台中似乎沒什麼外出食用的代表性早點。從睡醒的第一道餐飲，老台中好像難有鮮明特色。雖說不遠的周遭，或許有日棧、海盜等飯糰，又或者一、兩間豆漿燒餅店活絡著，但這些尋常小食，每座城市的巷弄都有，不足以成為顯著代表。 後來，腦海有浮升較具地方風味的麵線糊、筒仔米糕和芋頭米粉，只是這些食物都讓人先聯想到海線的清水、大甲等地，不盡是老台中。大麵羹或許勉強可列入，卻沒那麼早開店。豆花好像也侷限幾處，無法有普及性。著名的三明治則是前一天下午販售，不會現做擺出，飽含路邊小吃的暢快。 一時找不到店面，我差點走進便利商店囫圇吞，還好市場裡面尚有幾盞爌肉飯的燈火。昏黃亮光處，幾間傳統小吃日夜輪流營業。此時李海已打烊，換成山河起灶。我點了爌肉飯填飽肚腹，勉強視它為台中的代表性早點，一如彰化。 但一邊吃著，我仍是滿懷困惑，台中的早點文化為何如此貧弱，不及南部一些濱海城市。譬如屏東各鄉鎮皆有飯湯和碗粿、嘉義到處可見米苔目、雞肉飯。台南更不用說，鹼粥、虱目魚湯、土魠魚粥和牛肉湯等等，每一種小吃彷彿都能敘述諸多食材的典故和美學，什麼切工、火候和食材出處，好像也能侃侃論述一套小吃的淵源和周遭環境的關係。甚而以此名目，舉辦節慶活動，行之有年。 或許這得歸咎於台中人的生活習慣。過去的老台中，乃日治時期興建的行政大城，和式宿舍、官邸特別偏多，上班族和商家的早餐，習慣在家中食用，城裡又沒那麼多勞動階層，難以形成早上出門的外食習慣。一日之計，早餐無疑是很有趣的管窺之點，台南和台中正好是相反的對照。 老台中微妙地發展出，不流行外食的早餐文化。有生意頭腦的人，或許可嘗試，在台中經營家庭式的早餐店，詮釋一下台中人的生活了。但那是什麼樣的內涵，好像也不盡是醬菜型的稀飯早點，卻也說不上什麼。 有幾回在台中的講演裡，我試著拋出此一議題，老台中的代表性早餐為何？結果有人回應，「炒麵加上老牌的東泉辣椒醬，再搭配一碗豬血湯」年紀輕的則回答，「肉蛋吐司，絕無僅有」。 想不出任何名目小吃，以辣椒醬來襯托炒麵，又或舉報一新奇美食，我僅能回以苦笑。關於台中人的早餐，我還要再好好想想。 來源網址：http://talk.ltn.com.tw/article/paper/965556 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.122.111 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1457507877.A.E9F.html
噓
03/09 15:24, , 1F
不要轉廢文
03/09 15:24, 1F
噓
03/09 15:27, , 2F
好險沒看完
03/09 15:27, 2F
→
03/09 15:27, , 3F
我覺得....肉蛋土司沒什麼特色啊
03/09 15:27, 3F
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03/09 15:32, , 4F
看完感想:有事嗎
03/09 15:32, 4F
噓
03/09 15:36, , 5F
不要讓這種作家來亂好嗎?
03/09 15:36, 5F
→
03/09 15:36, , 6F
這樣也一篇喔
03/09 15:36, 6F
噓
03/09 15:43, , 7F
廢文
03/09 15:43, 7F
→
03/09 15:45, , 8F
作者也是會錯別字哦~~
03/09 15:45, 8F
噓
03/09 15:53, , 9F
噓
03/09 15:53, 9F
噓
03/09 15:57, , 10F
戰台中早餐?這傢伙有事嗎
03/09 15:57, 10F
→
03/09 16:07, , 11F
無關作者是誰(他誰啊??科科) 不過老實說待在臺中這麼
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多年我還真不知道臺中的代表早餐是什耶!!
03/09 16:07, 12F
→
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這老文青不是台中人吧?第二市場騎樓店面根本沒幾間賣吃的
03/09 16:13, 13F
噓
03/09 16:36, , 14F
?
03/09 16:36, 14F
→
03/09 17:00, , 15F
早餐就早餐啊…認識的台南人有的也說不喝牛肉湯，大
03/09 17:00, 15F
→
03/09 17:00, , 16F
多數都是觀光客在喝
03/09 17:00, 16F
噓
03/09 17:07, , 17F
臺南就能喝牛肉湯當早餐，台中就不能炒麵+豬血湯當早餐，
03/09 17:07, 17F
→
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什麼邏輯？！
03/09 17:07, 18F
噓
03/09 17:34, , 19F
補刀
03/09 17:34, 19F
推
03/09 17:42, , 20F
大麵羹加小盤炒麵外加一碗豬血湯，配東泉辣椒醬，爽
03/09 17:42, 20F
噓
03/09 17:46, , 21F
大麵羹很早就開了吧
03/09 17:46, 21F
噓
03/09 17:58, , 22F
吃啥早餐礙著您了嗎？嘖嘖
03/09 17:58, 22F
→
03/09 18:11, , 23F
看完也不知道該說什麼耶!!! @@""
03/09 18:11, 23F
噓
03/09 18:16, , 24F
想吃甚麼就吃甚麼，關你屁事
03/09 18:16, 24F
噓
03/09 18:18, , 25F
所以 他是誰
03/09 18:18, 25F
噓
03/09 18:29, , 26F
衝文章數嗎？
03/09 18:29, 26F
噓
03/09 18:29, , 27F
上次好像有看過他在酸蘭嶼開7-11
03/09 18:29, 27F
噓
03/09 18:32, , 28F
白癡作者 欠嗆
03/09 18:32, 28F
噓
03/09 18:37, , 29F
這什麼咬文嚼字沒內容的東西，在家吃不行嗎
03/09 18:37, 29F
噓
03/09 18:40, , 30F
這傢伙有什麼毛病
03/09 18:40, 30F
噓
03/09 18:42, , 31F
我愛吃啥就啥 槓麻酸台中
03/09 18:42, 31F
噓
03/09 18:45, , 32F
別人吃啥早餐也要管 你哪根蔥
03/09 18:45, 32F
噓
03/09 19:17, , 33F
討厭這個作家
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→
03/09 19:17, , 34F
大麵羹超難吃的!
03/09 19:17, 34F
噓
03/09 19:30, , 35F
對對對你最清高 一定要吃與眾不同的東西才叫吃 吃屎好
03/09 19:30, 35F
→
03/09 19:30, , 36F
了
03/09 19:30, 36F
推
03/09 19:44, , 37F
說要在地風味 又嫌炒麵很普通只能靠東泉鋪陳 都給你講
03/09 19:44, 37F
噓
03/09 19:45, , 38F
03/09 19:45, 38F
噓
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噓你 台中早餐最好吃
03/09 19:45, 39F
噓
03/09 19:56, , 40F
外行
03/09 19:56, 40F
噓
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阿早餐不就這樣嗎？那個也不要這個也不好，隆賣呷 腰
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→
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腰細
03/09 19:56, 42F
噓
03/09 19:58, , 43F
少了大麵羹就亂下結論 廢文
03/09 19:58, 43F
→
03/09 19:59, , 44F
（大笑三聲）
03/09 19:59, 44F
噓
03/09 20:01, , 45F
莫名其妙 他有去好好找一下好吃的炒麵嗎？憑什麼學生答炒
03/09 20:01, 45F
→
03/09 20:01, , 46F
麵加東泉就要苦笑？ 自己不懂講那麼多
03/09 20:01, 46F
→
03/09 20:15, , 47F
刷存在感的，當每日一笑話就好了
03/09 20:15, 47F
噓
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浪費我時間
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→
03/09 20:21, , 49F
E04
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→
03/09 20:29, , 50F
他不逛建國市場的嗎……
03/09 20:29, 50F
→
03/09 20:34, , 51F
小學早餐只要有人帶炒麵都想扁他
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→
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因為太香了！
03/09 20:34, 52F
噓
03/09 20:37, , 53F
？
03/09 20:37, 53F
推
03/09 20:50, , 54F
大中小學校旁一堆早餐店，中式西式台中式台南式各種都有
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→
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，凌晨五點就開，找不到是他自己白痴！
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→
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高級的"早餐不知道吃什麼" 只是用一堆文字修飾
03/09 20:51, 56F
噓
03/09 20:54, , 57F
台中人？
03/09 20:54, 57F
噓
03/09 21:04, , 58F
地方特色 你懂什麼？不討厭都要討厭了
03/09 21:04, 58F
→
03/09 21:36, , 59F
嫩
03/09 21:36, 59F
→
03/09 21:39, , 60F
早餐炒麵豬血湯文化源自豐原，太多人都以為是舊市區
03/09 21:39, 60F
推
03/09 22:05, , 61F
牛肉湯文化也源自新營啊 不是舊台南市區
03/09 22:05, 61F
→
03/09 22:06, , 62F
然後講什麼清水米糕不能代表台中... 笑破肚皮
03/09 22:06, 62F
噓
03/09 22:25, , 63F
自以為早餐文化，吃自己家裡煮的就好阿，不要出來笑掉人大牙
03/09 22:25, 63F
噓
03/09 22:32, , 64F
有點生氣...
03/09 22:32, 64F
噓
03/09 22:40, , 65F
不懂臺中早餐還敢寫
03/09 22:40, 65F
噓
03/09 23:26, , 66F
炒麵台中經典啊
03/09 23:26, 66F
噓
03/09 23:42, , 67F
我到底看了什麼= =
03/09 23:42, 67F
噓
03/09 23:44, , 68F
早餐在家裡面吃啊 有什麼問題?
03/09 23:44, 68F
噓
03/10 01:24, , 69F
很明顯不是台中人，寫什麼鳥東西
03/10 01:24, 69F
噓
03/10 01:42, , 70F
文章來源的留言區也被台中人罵翻了，爛作家
03/10 01:42, 70F
噓
03/10 02:22, , 71F
不懂就別自曝其短
03/10 02:22, 71F
噓
03/10 04:38, , 72F
自以為是，這個文章真沒內容，比廢文還廢文，重點
03/10 04:38, 72F
→
03/10 04:38, , 73F
這還能上新聞！？對新聞 記者越來越失望
03/10 04:38, 73F
噓
03/10 09:27, , 74F
老台中人補刀噓，廢文製造機
03/10 09:27, 74F
噓
03/11 12:43, , 75F
幹連吃個早餐連找到的能力都沒有www 老死不會去吃壽桃喔 乾
03/11 12:43, 75F
噓
03/11 12:55, , 76F
這傢伙還敢自稱作家喔?
03/11 12:55, 76F
→
03/11 14:17, , 77F
豐原 康康豬好吃~ XD
03/11 14:17, 77F
噓
03/11 15:02, , 78F
原來是一個國中生找不到又想不到早餐要吃啥的日記
03/11 15:02, 78F
噓
03/11 15:15, , 79F
☺
03/11 15:15, 79F
噓
03/11 17:00, , 80F
之前講麻薏是貧窮的味道 控肉飯是吃粗飽的 東西都被
03/11 17:00, 80F
→
03/11 17:01, , 81F
講得一文不值 現在又來戰早餐
03/11 17:01, 81F
噓
03/11 21:10, , 82F
吃個早餐也那麼多內心小劇場，早上不用上班嗎
03/11 21:10, 82F
→
03/12 01:07, , 83F
請先定義何謂台中人,台中身份證字號印象中是B跟L現在不
03/12 01:07, 83F
→
03/12 01:07, , 84F
知道有無改,台中很大,族群也很多元,有閩,客,原,外省
03/12 01:07, 84F
→
03/12 01:08, , 85F
不同族群,彼此飲食文化也不多,也有不同的觀點,
03/12 01:08, 85F
→
03/12 01:09, , 86F
個人認為,台中跟台南,是美食最多的地方
03/12 01:09, 86F
→
03/12 01:53, , 87F
彼此飲食文化也不同
03/12 01:53, 87F
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