[問卦] 這荷包蛋有星級廚師說明一下嗎?

看板Gossiping作者 (奇門遁甲)時間6月前 (2023/10/20 11:29), 編輯推噓306(330推 24噓 237→)
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真的有點難看懂這能成為一道米其林餐廳的菜， 這道有什麼特別的用意嗎? 還是荷包蛋在國外是極高級料理? 或是有隱藏什麼藏頭詩在內? 求廚師解答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.58.205 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1697772577.A.E2C.html
推
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這盤賣你300
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推
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所以今天網路主題是主打米其林餐廳嗎
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推
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看起來像是掉地上硬被撈起來的
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推
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蛋營養
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有抽象派的意境 500合理
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推
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蛋蛋的哀傷
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尊重專業好嗎這是廚師對美食的堅持
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推
10/20 11:31, 6月前 , 8F
品嚐美食的同時還能做智力測驗當然貴
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上好美盤
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美感真的0分....
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噓
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如果是分子料理，用別的食材做成蛋我
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義式焦香蔥太陽蛋佐奶油
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覺得ok，要不然煎的也太爛
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笑死 我家巷口真的比較好吃 還可以罵老闆
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推
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那根蔥好歹也要保留綠色吧 整個焦掉
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一箭射日
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那來自信轟客人出去
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他們說這是排場，你們普通收入的不會懂
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擺盤跟賣相，個人感覺非常普通
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才不是什麼荷包蛋
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你也可以當米其林餐廳 只要你有guts
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推
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米其林真的是假指標！這種水準也能登上檯
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你可能搞錯了 是星級廚師要出這種菜給你
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賣這種的
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面
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擺盤0分...
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是啥鬼
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10/20 11:31, 6月前 , 28F
你料理吃完後再看 會問自己這是盤子嗎
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別的料理可能大家都不懂
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所以要收費
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對 就是盤子
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超過100分的蛋！！
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搞不好看起來像蛋但不是蛋！分子料
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荷包蛋大家應該吃過不少
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而且看照片感覺一堆油膩膩的品項
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理！阿肥！
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做壞了你還是要付錢
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降芝 啦
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棒棒荷包蛋啊
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還有 512 則推文
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10/20 17:11, 6月前 , 552F
裝出來的
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10/20 17:14, 6月前 , 553F
那根是燒焦的竹筷嗎
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10/20 17:17, 6月前 , 554F
那燒焦的東西是啥==
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10/20 17:19, 6月前 , 555F
小孩吐奶急送醫，忙了一夜，第二天一早
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才有空回來收餐桌...
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10/20 17:24, 6月前 , 557F
來找我 我賣250就好
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10/20 17:27, 6月前 , 558F
可能沒有巴西蛋？
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10/20 17:39, 6月前 , 559F
那坨黃白醬汁看起來很像洨
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有夠難吃的感覺
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10/20 17:59, 6月前 , 561F
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10/20 18:22, 6月前 , 562F
生命的起源 價值不菲
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主廚對蛋有獨特的理解，把蛋打造成蛋裡
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的勞斯來斯
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一樓低估了，笑死，要七百多喔，哈哈
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10/20 18:54, 6月前 , 566F
有些餐廳標榜星級 但是很多時候主廚已經不
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同了
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10/20 18:58, 6月前 , 568F
蘆筍，人家賣的是蘆筍
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這些只是開胃菜，主食是那個盤子，
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拿起來啃給廚師看
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10/20 19:34, 6月前 , 571F
應該是考題，蛋非蛋
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推
10/20 19:39, 6月前 , 572F
聽說這盤780
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10/20 19:49, 6月前 , 573F
台南今年不是沒米奇林了
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噓
10/20 19:57, 6月前 , 574F
這煎成這樣 失敗
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噓
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帕瑪森起司這個價https://i.imgur.c
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10/20 21:42, 6月前 , 576F
燒焦蘆筍絕配
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10/20 22:12, 6月前 , 577F
上好美盤
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推
10/21 00:05, 6月前 , 578F
2年前的菜單寫780元 如今物價上漲
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10/21 00:05, 6月前 , 579F
要是漲到 870元 配合大盤子價也不意外
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10/21 01:10, 6月前 , 580F
台灣高價餐飲 有不少店真的笑話
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但主要也是一堆不懂吃又愛炫的養出來
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10/21 03:16, 6月前 , 582F
笑死
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10/21 06:00, 6月前 , 583F
這種擺盤 嘛...
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10/21 07:16, 6月前 , 584F
快2024了，還在看米其林…
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10/21 07:57, 6月前 , 585F
10/21 07:57, 585F
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10/21 08:40, 6月前 , 586F
有圖案的盤子真的很醜很影響 原色不是比
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10/21 08:40, 6月前 , 587F
較好看嗎，那種花色盤比較適合拿來放甜點
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10/21 08:40, 6月前 , 588F
吧
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10/21 09:12, 6月前 , 589F
標榜人道飼養草本雞蛋+法國主廚特製
10/21 09:12, 589F
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10/21 11:18, 6月前 , 590F
野放人道道飼養機單+有無毒蘆筍
10/21 11:18, 590F
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10/22 18:53, 6月前 , 591F
台灣缺蛋當然高級
10/22 18:53, 591F
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