Re: [問卦] 這荷包蛋有星級廚師說明一下嗎?
: 真的有點難看懂這能成為一道米其林餐廳的菜,
: 這道有什麼特別的用意嗎?
: 還是荷包蛋在國外是極高級料理?
: 或是有隱藏什麼藏頭詩在內?
: 求廚師解答
拜託
一看就知道不懂吃
光是這蛋
就大有來頭
肯定選擇的是
超高級自然野放走地雞動福蛋
而且不光是走地而已
還確認過沒喝過孟婆湯的雞
從蛋裡面可以吃出前世今生的
然後還有脆邊
一定是用高級鑄鐵鍋半煎炸出來的
那鐵鍋經年累月
吸收各種醬汁的精華
就好像你釀個威士忌
還要放什麼波本酒桶裡
一樣的道理
風味注入都在裡面了
更別說那根蔥
絕對是田裡面
最帥的那隻
根本是蔥中城武
經過九洗九曬
自然熟成之後
在鐵盤上烙一下
襪靠那個天地精華
盡在其中
這麼頂的東西
單點我看
沒有兩千
也要一千八
在套餐裡面搭
算便宜你了
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那是澳大利亞萬年岩鹽
跟始祖巨人一樣也是吸收天地精華的
而且還用特製鈦合金刨刀
把鹽用柴魚的方式削成雪花
這工法沒有練個十年我覺得也做不出來
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那是嫁接在蘆筍嬰上的蔥
本體還是蔥
看起來跟筊白筍有87%像
但是吃起來既蔥非蔥
既筍非筍
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那是茅利塔尼亞沙漠雞的蛋
母雞跑得贏非洲人只能留下蛋
你看基因有多好
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一字記之曰
心
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