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討論串[問卦] 這荷包蛋有星級廚師說明一下嗎?

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[問卦] 這荷包蛋有星級廚師說明一下嗎?

推噓306(330推 )留言591則，0人參與作者Tsai07 (奇門遁甲)時間6月前 (2023/10/20 11:29)資訊

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https://i.imgur.com/ks6xq7Z.jpg. 真的有點難看懂這能成為一道米其林餐廳的菜，. 這道有什麼特別的用意嗎?. 還是荷包蛋在國外是極高級料理?. 或是有隱藏什麼藏頭詩在內?. 求廚師解答. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.58.2

Re: [問卦] 這荷包蛋有星級廚師說明一下嗎?

推噓65(65推 )留言94則，0人參與作者VVizZ (我很窮)時間6月前 (2023/10/20 11:33)資訊

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拜託. 一看就知道不懂吃. 光是這蛋. 就大有來頭. 肯定選擇的是. 超高級自然野放走地雞動福蛋. 而且不光是走地而已. 還確認過沒喝過孟婆湯的雞. 從蛋裡面可以吃出前世今生的. 然後還有脆邊. 一定是用高級鑄鐵鍋半煎炸出來的. 那鐵鍋經年累月. 吸收各種醬汁的精華. 就好像你釀個威士忌. 還要放什

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Re: [問卦] 這荷包蛋有星級廚師說明一下嗎?

推噓6(7推 )留言27則，0人參與作者mishimayu (三島)時間6月前 (2023/10/20 14:49)資訊

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您好我不是廚師，但我覺得我大概可以回答你你的疑惑。. 首先吃Fine dining 的人應該不是追求一種吃飽、吃好料，而是一種味蕾、視覺、精神與品味的綜合享受，因此看照片就會覺得好吃這件事很可能無法真的還原那個廚師構思出來的體驗。. 但是，看照片還是可以稍微理解照片中廚師想要傳達的品味。. 這個搭配

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Re: [問卦] 這荷包蛋有星級廚師說明一下嗎?

推噓2(2推 )留言2則，0人參與作者Eijidate (燙1鍋蛋你會想汽水)時間6月前 (2023/10/20 15:07)資訊

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題粸林壁 By 蘇逝（吃完後去逝）. 橫看條屎側成蔥，. 遠近高低各不同。. 不識蘆筍真面目，. 只緣身在此蛋中。. -----. Sent from JPTT on my Xiaomi MI MAX 2.. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.122.30 (

Re: [問卦] 這荷包蛋有星級廚師說明一下嗎?

推噓1(5推 )留言11則，0人參與作者giorno78 (天晴)時間6月前 (2023/10/20 15:08)資訊

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凡人本來就吃不出米其林的味道以下是上米其林的理由. https://i.imgur.com/ks6xq7Z.jpg. 米其林推薦. 荷包蛋佐蘆筍. 擺盤：. 這道菜的擺盤簡潔大方，一根烤焦的蘆筍直立於盤中，一顆烤焦的荷包蛋則穩穩地. 坐在蘆筍上，最下面則是鋪上不知什麼樣的橘黃色醬料。. 整體色調以

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