Re: [問卦] 說煮大鍋白飯只要30分鐘的進來

看板Gossiping作者 (支那↙武漢肺炎↗病毒)時間10月前 (2023/07/10 11:09), 編輯推噓37(57推 20噓 123→)
留言200則, 87人參與, 10月前最新討論串8/15 (看更多)
※ 引述《vs3 (TOOLMAN)》之銘言： : 如題啦 : 今天白飯事件八卦又翻車了啦 : 幹我很好奇說煮大鍋白飯只要20~30分鐘的是什麼人 : 家裡快煮都要30分鐘惹，難道這有什麼秘訣嗎 : 可以示範給我看嗎，我真的對餐飲業不熟很想學 : 業務用大鍋子你準備，米我準備 : 30分鐘不含洗米不含悶白飯時間，煮30人份白飯 : 真的時間內弄的出來一碗好吃的白飯 : 我台中市發50份雞排，地點另外決定 : 求勇者or餐飲能手實證給我看，不然人家都說八卦就是造謠+魯蛇天堂 : 以下推文發20p，發到爆 我們家是辦桌的，也就是流水席 大約三年前父母退休養老了 業務用的大鍋煮飯，在我還小的時候父母有教我，所以上大學之前有負責過一段時間 我看完很多偏激留言後發現鄉民真的很恐怖 因為一開口就知道完全不會煮飯然後在那邊怒噴學人當戰神 首先煮飯的流程 量米、洗米、泡米、煮米、燜飯 量米是不需要多少時間的 但是你的米不要生硬的話，洗跟泡就要花掉半小時了 有沒有泡透其實肉眼是可以看出來的 沒泡透的話煮完口感會有顆粒感，感覺咬到沙沙的東西 再來是煮到鍋邊發泡關火 要看天氣，夏天跟冬天時間會不太一樣 大鍋通常煮會花十來分鐘，燜則是固定十五分鐘 燜的時間不夠的話底部容易積水 飯可能會黏乎乎的，畢竟是大鍋，不是家裡的電鍋 所以我們辦桌的時候看桌子的數量會決定要泡多少米 絕對不可能是啊！飯不夠了，快點去煮 多泡會造成浪費，飯煮下去沒吃完之後進冰箱可以變炒飯 但是辦桌沒人在給你吃隔夜的 不過辦桌客人也沒什麼在添飯就是了 我覺得店家那個什麼業績6000多被吃兩鍋飯狂刷一星什麼的 我是老闆在餐期炒煮炸都來不及了 還被大學生這樣gank 是我我會走心啦 至於不會煮飯的不要再秀下限了 看了很頭痛 根本沒人逼你當戰神 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.253.126 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1688958595.A.831.html
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07/10 11:10, 10月前 , 1F
整家店服務他們錯了嗎 6000大單欸
07/10 11:10, 1F
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07/10 11:11, 10月前 , 2F
6000大爺把飯吃光了 還不會抓飯量
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推
07/10 11:11, 10月前 , 3F
正常 鄉民只看過煮熟的飯 可能米都沒看過
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推
07/10 11:12, 10月前 , 4F
正常 沒人預想得到27個人吃得完40碗飯
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推
07/10 11:12, 10月前 , 5F
我是建議要過濾乞丐的店家直接白飯10塊
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07/10 11:12, 10月前 , 6F
15塊一碗，吃不起別吃，吃得起的那幾十
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推
07/10 11:12, 10月前 , 7F
鍵盤煮飯 這輩子可能做過的料理是泡泡麵
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塊真的沒差，雙贏
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07/10 11:12, 10月前 , 9F
吧
07/10 11:12, 9F
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07/10 11:13, 10月前 , 10F
快炒6000算大單嗎？通常有喝酒的一桌四個
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07/10 11:13, 10月前 , 11F
人隨便都3000起跳。幾十個人只吃6000真的
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07/10 11:13, 10月前 , 12F
辦桌有在吃白飯的嗎 不是都炊米糕
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07/10 11:13, 10月前 , 13F
是很少
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推
07/10 11:14, 10月前 , 14F
辦桌會吃白米飯很少
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評論看到什麼學生很窮難得慶祝平常吃白
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推
07/10 11:15, 10月前 , 16F
27個人吃6000真的頗慘 人均一道菜而已
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吐司，媽的情勒咧，店家活該給妳凹哦
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有訂位嗎?沒訂位是要怎麼抓飯量
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07/10 11:15, 10月前 , 19F
6000隨便找5-6個朋友都吃超過
07/10 11:15, 19F
推
07/10 11:15, 10月前 , 20F
牛奶崩潰
07/10 11:15, 20F
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07/10 11:16, 10月前 , 21F
白飯吃到飽有很多 怎麼會選熱炒店...
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07/10 11:16, 10月前 , 22F
熱炒本來就是去點菜吃菜配酒，白飯算添
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07/10 11:16, 10月前 , 23F
頭，加減配，哪知道冒出一群白飯乞丐
07/10 11:16, 23F
推
07/10 11:16, 10月前 , 24F
辦桌場 感覺家用電鍋 煮一鍋白米飯
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07/10 11:17, 10月前 , 25F
應該是能滿足某些客人的需求
07/10 11:17, 25F
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07/10 11:18, 10月前 , 26F
主要是熱炒的顧客也分兩類，一類會
07/10 11:18, 26F
推
07/10 11:18, 10月前 , 27F
連我只會用電鍋煮飯都知道半小時根本
07/10 11:18, 27F
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07/10 11:18, 10月前 , 28F
配飯一類純吃菜喝酒，這不是固定的
07/10 11:18, 28F
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07/10 11:18, 10月前 , 29F
不夠
07/10 11:18, 29F
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07/10 11:18, 10月前 , 30F
，你的白飯量也不見得能抓的很準
07/10 11:18, 30F
噓
07/10 11:19, 10月前 , 31F
問題在他可以不收客人
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07/10 11:19, 10月前 , 32F
收了就契約成了
07/10 11:19, 32F
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07/10 11:19, 10月前 , 33F
也可以點餐前直接說沒飯了
07/10 11:19, 33F
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07/10 11:20, 10月前 , 34F
先說有人會在該？
07/10 11:20, 34F
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07/10 11:20, 10月前 , 35F
沒人知道下批客人是喜歡什麼吃法
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07/10 11:20, 10月前 , 36F
而且辦桌的本來就不用補
07/10 11:20, 36F
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07/10 11:21, 10月前 , 37F
整件事真的很神奇 我在合理的範圍內免費
07/10 11:21, 37F
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07/10 11:21, 10月前 , 38F
使用還要被罵
07/10 11:21, 38F
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07/10 11:21, 10月前 , 39F
不想補跟煮不出來是兩回事
07/10 11:21, 39F
還有 121 則推文
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07/10 12:50, 10月前 , 161F
？去吃熱炒的都叫炒麵炒飯炸銀絲卷吧
07/10 12:50, 161F
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07/10 12:50, 10月前 , 162F
，吃白飯的很少
07/10 12:50, 162F
噓
07/10 12:51, 10月前 , 163F
這三小護航言論
07/10 12:51, 163F
推
07/10 12:52, 10月前 , 164F
07/10 12:52, 164F
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07/10 12:53, 10月前 , 165F
有 前面有人翻這家以前也因為白飯被一星
07/10 12:53, 165F
推
07/10 12:56, 10月前 , 166F
通常都會兩鍋，一鍋放外面客人自己挖
07/10 12:56, 166F
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07/10 12:56, 10月前 , 167F
的是保溫用，真的煮的在廚房內，除非
07/10 12:56, 167F
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07/10 12:56, 10月前 , 168F
學生聲明稿是說27人電話有講 大概又是個
07/10 12:56, 168F
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07/10 12:56, 10月前 , 169F
快收店打烊，不然餐期都來得及補了，
07/10 12:56, 169F
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07/10 12:56, 10月前 , 170F
沒道理沒飯吃
07/10 12:56, 170F
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07/10 12:57, 10月前 , 171F
說個話 跟店家說不補白飯一樣
07/10 12:57, 171F
推
07/10 13:07, 10月前 , 172F
白飯通常都會多煮預備吧 沒看過客人
07/10 13:07, 172F
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07/10 13:07, 10月前 , 173F
來了才發現不夠要去多煮的
07/10 13:07, 173F
推
07/10 13:08, 10月前 , 174F
有事先備料才有辦法在餐期補好嗎？
07/10 13:08, 174F
推
07/10 13:09, 10月前 , 175F
推文還有一看就沒煮過飯的在那邊裝懂，根本
07/10 13:09, 175F
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07/10 13:09, 10月前 , 176F
呵呵
07/10 13:09, 176F
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07/10 13:09, 10月前 , 177F
你還有35碗份，你預計晚上不會有客人
07/10 13:09, 177F
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07/10 13:09, 10月前 , 178F
然後27人來了全吃光喊不夠你來得及？
07/10 13:09, 178F
推
07/10 13:21, 10月前 , 179F
6000裝什麼闊
07/10 13:21, 179F
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07/10 13:30, 10月前 , 180F
07/10 13:30, 180F
推
07/10 13:47, 10月前 , 181F
3桌6000叫什麼大單
07/10 13:47, 181F
推
07/10 13:48, 10月前 , 182F
6000喝酒都不夠
07/10 13:48, 182F
推
07/10 13:49, 10月前 , 183F
做餐飲的 真的辛苦了
07/10 13:49, 183F
推
07/10 14:08, 10月前 , 184F
辦桌跟快炒店的白飯 等級不同啊
07/10 14:08, 184F
噓
07/10 14:38, 10月前 , 185F
飯不夠還那麼兇 哇咧
07/10 14:38, 185F
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07/10 14:56, 10月前 , 186F
推實際經驗
07/10 14:56, 186F
推
07/10 14:59, 10月前 , 187F
八卦仔在窮鬼跟暴發戶之間擺盪 現在是窮
07/10 14:59, 187F
→
07/10 14:59, 10月前 , 188F
鬼模式 好好當個正常人很困難嗎
07/10 14:59, 188F
推
07/10 16:07, 10月前 , 189F
推樓上XD
07/10 16:07, 189F
推
07/10 16:27, 10月前 , 190F
電子鍋快煮功能可以做到30分鐘把飯煮熟唷
07/10 16:27, 190F
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07/10 16:27, 10月前 , 191F
辦桌怎麼會出現白飯 XDDD
07/10 16:27, 191F
噓
07/10 16:33, 10月前 , 192F
誰辦桌有白飯啊
07/10 16:33, 192F
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07/10 16:34, 10月前 , 193F
鄉民最愛說人窮 會笑辦桌吃白飯的嗎
07/10 16:34, 193F
推
07/10 16:39, 10月前 , 194F
推
07/10 16:39, 194F
噓
07/10 16:50, 10月前 , 195F
沒那個屁眼就別吃那個洩藥，不提供白飯
07/10 16:50, 195F
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07/10 16:51, 10月前 , 196F
，寫什麼白飯免費
07/10 16:51, 196F
噓
07/10 16:58, 10月前 , 197F
熱炒店沒飯不會跟別人買嗎
07/10 16:58, 197F
推
07/10 19:07, 10月前 , 198F
27個人去吃不能留幾個一星喔？
07/10 19:07, 198F
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07/10 22:37, 10月前 , 199F
老闆在接到電話怎麼不先告知白飯不夠
07/10 22:37, 199F
噓
07/10 23:05, 10月前 , 200F
這個版最沒公信力的職業就是記者和辦桌
07/10 23:05, 200F
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