討論串[問卦] 說煮大鍋白飯只要30分鐘的進來
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如題啦. 今天白飯事件八卦又翻車了啦. 幹我很好奇說煮大鍋白飯只要20~30分鐘的是什麼人. 家裡快煮都要30分鐘惹，難道這有什麼秘訣嗎. 可以示範給我看嗎，我真的對餐飲業不熟很想學. 業務用大鍋子你準備，米我準備. 30分鐘不含洗米不含悶白飯時間，煮30人份白飯. 真的時間內弄的出來一碗好吃的白飯
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你都說你餐飲業不熟了. 幹嘛還想對不熟的領域胯下海口. https://i.imgur.com/LgeZRZp.jpg. 網路上隨便找的圖片，都可以找到答案. 你要說人家專賣的不懂，你比較懂？. 你家中都是電子蒸的. 人家業務都是瓦斯爐燒的. 時間就不一樣了. 你說洗米悶飯時間可能還有些模糊. 但你
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以前在餐飲業打工. 洗大鍋米超級麻煩 又重又難提. （大鍋米要先在包一層濾網其他大鍋洗）. 然後洗完一定要把米跟濾網鋪好 泡水. 不然煮出來米芯容易硬. 大鍋飯煮好一定要悶 不能馬上打開. 不然飯底下的部分還沒收乾 等等一定難吃. 還有從大電鍋扛到外面電子鍋保溫也是麻煩. （連濾網提出來倒蓋）. 剛
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阿對了，原po還在嗎？. 對賭，三十分內給你一鍋60人份白飯. 雞排也不用發了 直接現金給我我當白飯成本和表演費就好. 這倒底有三小困難. 鋁製篩盆. 一般而言會煮8-10大杯的量(一分內. 洗米原則上是兩次. 洗的快速一點2-3分. 洗法>水塞蓋上，一隻手攪，. 另一隻手直接在水管按壓去沖洗米並確
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營業用50人份飯鍋. 根本不用到30分鐘. 從洗米到煮好. 不用泡米，最快20～25分. 就會煮好. 熱炒店的飯碗很小. 平均1人吃不到2碗. 白飯根本吃不多. 店家就是沒有準備好. 也沒打算繼續加飯. 這家熱炒店，我不會去. 怕人吃飯，就不要開. 熱炒的菜又油又鹹又辣. 不配白飯. 就是喝啤酒.
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