Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！

看板Gossiping作者 (伍佰再打玖哲)時間2年前 (2022/05/02 10:33), 2年前編輯推噓2(3推 1噓 5→)
留言9則, 9人參與, 2年前最新討論串5/7 (看更多)
之前聽鼎泰豐的老師父說 鼎泰豐用的油是混合油 所以沒有人知道是什麼油混的 有幾種油，比例是多少 我記得大概十年多前，就是調好的油送過來 所以就算你炒飯技巧好，買到同等級的爐子 也是炒不出來相同的味道的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.63.56 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1651458803.A.7C4.html
→
05/02 10:34, 2年前 , 1F
沒有人不知道????
05/02 10:34, 1F
應該是說有人有比例配方啦，不過我們一般人是拿不到的
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05/02 10:35, 2年前 , 2F
油 是香味主成分
05/02 10:35, 2F
推
05/02 10:35, 2年前 , 3F
聽他講個懶覺 全豬油下去炒就好了
05/02 10:35, 3F
推
05/02 10:38, 2年前 , 4F
應該是沒有人知道吧
05/02 10:38, 4F
※ 編輯: Avengers (27.247.63.56 臺灣), 05/02/2022 10:39:45
噓
05/02 10:39, 2年前 , 5F
不會拿地溝油炒逆 猜三小
05/02 10:39, 5F
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05/02 11:41, 2年前 , 6F
越來越神了 跟可口可樂配方依樣保密
05/02 11:41, 6F
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05/02 12:33, 2年前 , 7F
==他的炒飯又不好吃
05/02 12:33, 7F
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05/02 18:58, 2年前 , 8F
剛吃完
05/02 18:58, 8F
推
05/02 22:53, 2年前 , 9F
粒粒分明是技術 火候
05/02 22:53, 9F
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