討論串[問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！
共 7 篇文章
內容預覽:
鼎泰豐的蝦仁蛋炒飯實在太好吃了. 無奈鄉下台南沒有鼎泰豐. 自己炒總是弄不出一樣的感覺. 有沒有版友是鼎泰豐炒飯師傅，線上教學一下啊. 霸脫了. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.201.182 (臺灣). ※ 文章網址: https://www.ptt.cc
(還有97個字)
內容預覽:
鈴鈴鈴鈴鈴 喂~是我 我馬上就要回部隊了. 你不用下來我只是想跟你說話而已. 你等一下等一下不要掛斷喔. 欸你不是再忙嗎?再忙~也要和你喝杯咖啡. 肯定是你 NESCAFE雀巢咖啡. 這是一個跟吃有關的問題. 首先你要記得一句話 炒飯要用隔夜飯來炒. 雖然老木不知道鼎泰豐是不是用隔夜飯來炒不過沒關係
(還有240個字)
內容預覽:
kumori: https://youtu.be/XGmIrc3BVHE?t=1009. 我就問. 要怎麼樣才能買到. 生鐵的炒鍋???. (不要中国製). 根據影片. 阿肥想說工欲善其事. 必先利其器. 所以很認真看影片. 結果發現最難的. 就是生鐵的炒鍋. 那種什麼阿媽牌生鐵鍋. 生鐵鍋是品牌不
(還有32個字)
內容預覽:
之前聽鼎泰豐的老師父說. 鼎泰豐用的油是混合油. 所以沒有人知道是什麼油混的. 有幾種油，比例是多少. 我記得大概十年多前，就是調好的油送過來. 所以就算你炒飯技巧好，買到同等級的爐子. 也是炒不出來相同的味道的. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.63.5
(還有5個字)