Re: [問卦] 咖啡師的專業？

看板Gossiping作者 (double(阿台))時間2年前 (2021/06/14 14:57), 2年前編輯推噓19(20推 1噓 67→)
留言88則, 28人參與, 2年前最新討論串6/9 (看更多)
我原本跟原PO也有一樣的想法 我是因為本身會有心悸的問題。 咖啡不能喝太濃，就只能喝拿鐵。 所以都喝7-11或者全家的，反正都是提神。 有次朋友給我一杯什麼咖啡大賽烘豆冠軍店裡買的 喝了完全不會心悸而且超順。 後來才改觀。 但，我還是只能喝7-11或全家的。 因為我沒錢~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.53.41 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1623653836.A.077.html
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我不覺得會特別為你的心臟問題調整
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XdD
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心悸是咖啡因造成的吧！跟哪個咖啡師無
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關
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但是我喝7-11或者全家的會耶
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你要不要改喝淺焙豆試試
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※ 編輯: doubleaisno1 (36.230.53.41 臺灣), 06/14/2021 15:00:42
推
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不心悸就是你那個冠軍咖啡是淺烘培 酸酸的
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好咖啡就是喝了輕鬆舒服，沒負擔
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一堆咖啡盲以為這種咖啡隨便都會有
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烘豆技術好 比較不心季
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推
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你喝太少 喝習慣就不會
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咖啡因 跟 烘培度 沒關係 別把苦味當咖
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啡因
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第一次喝 20克沖300ml的 也是噗咚噗咚
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後來沒了
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品種差異比較多，羅布斯塔豆比較多咖啡因
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自己買豆子沖比超商划算
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你可以喝阿拉比卡種的，特色事豆小而圓，
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然後比較貴XD咖啡因比較少
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不然有特殊處理的低咖啡因咖啡豆
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超商咖啡真的少喝，難喝又傷身
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真想花小錢喝咖啡寧願選麥當勞
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全聯
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超商那種義式機咖啡因比較少
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手沖咖啡因比較高
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輕鬆舒服是取決用咖啡因量好嗎，一堆
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盤子假文青逆
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你朋友給你的 你喝完有昏睡一陣子嗎?
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醒來還精神特別好
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那種咖啡豆就高級貨，看你的錢包深度
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為了夠味道，很多咖啡都重烘培
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輕鬆舒服是看平衡，是許多咖啡師的聖杯
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好咖啡呈現出香氣與甜度或舒服的微苦
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喝下後卻感到像喝茶與喝水一般地沒負擔
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推
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別鬼扯什麼義式機咖啡因低，同樣克數
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豆子義式濃縮咖啡因比較高，然後711會
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心悸精品不會，心悸要嘛羅豆，要嘛豆
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子太爛
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香氣在嘴中久久不散，卻不會口乾舌燥
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然後自己買豆子手沖比711還便宜，豆子
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推
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沒負擔是你咖啡喝習慣了
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還屌打
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再好的豆子不會沖也是會沖爛掉
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不是，我喝爛咖啡我會很不舒服
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好咖啡微苦.也要看產地、品種跟烘焙
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買個聰明濾杯弄弄， 隨便哪個人來都好
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喝，門檻根本沒那麼高
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很多咖啡甚至是完全不苦的，只有甜，香
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曼特寧相對耶加你能有多不苦
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要不苦果酸花香往非洲豆子哪裡挑，什
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麼耶加之類的
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會心悸大都過萃 沒味道了 溶出一堆咖啡
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看怎麼沖囉~比起風味我覺得舒服更重要
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因
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再來弄成冰咖啡，更不苦，微酸花香，
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完美
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風味能夠展現出美感是建立在舒服的前提
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聰明濾杯可以維持手沖品質，反過來說就是
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你很難同一個豆子沖出不同風味
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弄成冰的感覺就很糟踏
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浸泡濾杯分段注水還是可以呈現層次
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可以試試冰泡咖啡濾包
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一般人入門先穩定好喝，之後覺得膩了
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可以改成V60玩玩也不錯
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冰咖啡糟蹋…orz
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冰的那會糟蹋，冰咖啡自有其風味
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不能接受苦的，冰咖啡是個不錯的選擇
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推
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廢豆喝起來當然不舒服
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連cama都是用聰明濾杯出杯
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會苦的套冰塊還是苦啦
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噓
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噓18樓 羅豆外型才是小偏圓，不要誤導別
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人..
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咖啡就是熱的冰的各有特色..但是如果配
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方豆，你就別要求太多了，畢竟你連裡面
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有什麼都不知道，更不用提豆產地的地理
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氣候條件..你會要求紅酒混在一杯裡面喝
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我看到全家的大學妹子也會心悸，像初
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嗎==
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戀的感覺
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恭請21樓大大 解釋為何喝超商咖啡會傷身
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？？
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大家都鍵盤醫生？
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推
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就低咖啡因
06/14 16:16, 83F
推
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想要精品咖啡的品質，跟超商的價格，只能
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推投資一筆錢買器材跟豆子自己沖咖啡了
06/14 18:49, 85F
推
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to.71F 我真的記錯了XD 上班上廁所發的
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06/14 18:50, 2年前 , 87F
推文一時搞錯，謝謝更正。
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阿拉比卡是偏長橢圓狀才對
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