Re: [問卦] 咖啡師的專業？
※ 引述《zxf123 (真彦（まさひこ）)》之銘言：
: 除了傳統三師 醫師 律師 會計師之外
: 隨著台灣產業重心朝向科技業傾斜，也出現工程師滿街跑的情景
: 更甚者，護士要稱護理師、快遞叫物流工程師、熊貓Uber變成外送師
: 就連泡咖啡的也可以叫咖啡師。
: 不過泡咖啡這種事情
: 一樣的豆子磨成粉之後，只要粉跟水的比例固定，沖出來的味道應該都大同小異吧
: 到底所謂咖啡師的專業在哪裡呢?
: 是最一開始的種豆(不太可能ㄅ？)、選豆、炒豆、磨豆、注水
: 還是其他的專長，例如臉正奶大之類的？ 乾五八卦？
你可能覺得同樣的粉跟水比例沖出來的咖啡就一樣的話
世界上所有靠味覺味道的職業都可以去吃大便了，例如廚師調酒師品酒師咖啡師等等
舉個例子來說，統計學之父費雪Fisher，1920年曾經遇過一位女士，女士說，先"加入牛
奶的奶茶比較好喝"，費雪不信，便做出了有名的"隨機對造實驗"，結果後來這位女士，
在只有1.43%的機率答對所有奶茶的做法
有後人在這項實驗背後得出科學一點的答案，就是牛奶在75℃的時候牛奶蛋白會產生變化
，進而影響風味
好了前面扯這兩段可能有點太多
但重點就是，有很多參數會影響一道料理或者飲品的風味，甚至可以用很科學的理論下去
研究
如果因為你自己的無知就覺得大家泡起來都大同小意的話，那不好意思很遺憾你沒有品嚐
的天份
嘻嘻
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.118.6 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1623644008.A.20B.html
→
06/14 12:16,
2年前
, 1F
06/14 12:16, 1F
→
06/14 12:16,
2年前
, 2F
06/14 12:16, 2F
→
06/14 12:16,
2年前
, 3F
06/14 12:16, 3F
推
06/14 12:17,
2年前
, 4F
06/14 12:17, 4F
→
06/14 12:21,
2年前
, 5F
06/14 12:21, 5F
→
06/14 12:21,
2年前
, 6F
06/14 12:21, 6F
→
06/14 12:21,
2年前
, 7F
06/14 12:21, 7F
推
06/14 12:31,
2年前
, 8F
06/14 12:31, 8F
→
06/14 12:36,
2年前
, 9F
06/14 12:36, 9F
→
06/14 12:36,
2年前
, 10F
06/14 12:36, 10F
→
06/14 13:04,
2年前
, 11F
06/14 13:04, 11F
→
06/14 13:04,
2年前
, 12F
06/14 13:04, 12F
→
06/14 13:04,
2年前
, 13F
06/14 13:04, 13F
噓
06/14 13:07,
2年前
, 14F
06/14 13:07, 14F
→
06/14 13:13,
2年前
, 15F
06/14 13:13, 15F
噓
06/14 13:22,
2年前
, 16F
06/14 13:22, 16F
→
06/14 14:38,
2年前
, 17F
06/14 14:38, 17F
→
06/14 14:38,
2年前
, 18F
06/14 14:38, 18F
噓
06/14 15:00,
2年前
, 19F
06/14 15:00, 19F
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
問卦
3
82
以下文章回應了本文：
問卦
9
51
完整討論串 (本文為第 3 之 9 篇)：
問卦
3
82
問卦
0
1
問卦
-1
19
問卦
9
51
問卦
4
10
問卦
19
88
問卦
0
25
問卦
3
14
