餐桌記事
記一下最近的廚房實驗
【泡菜青花筍炒豬五花】
食材：豬五花一條 大蒜一把 洋蔥一顆 青花筍一把 泡菜一碗
調味料：香油1t 醬油1t 清酒1T
Step：
1.豬五花切片中火煎到出油，加大蒜跟洋蔥炒軟
2.加入泡菜跟調味料，大火炒到快乾
3.加入切段的青花筍，炒到乾就完成
【義式番茄肉醬】
食材：豬絞肉*2 牛絞肉*1 洋蔥*1 大蒜*5 紅蘿蔔*0.5 西洋芹4根
巴西里葉0.5T 義式香料0.5T 月桂葉*2 去皮番茄罐*2
調味料：紅酒400mL 雞汁醬2T
Step：
1.牛、豬絞肉炒到變色，加切末的洋蔥、大蒜、紅蘿蔔跟西洋芹，炒到變色
2.加入去皮番茄罐，用鏟子把番茄切小塊
3.加入香料、紅酒和雞汁醬，拌勻之後放電鍋燉(3杯水)，完成
(2/22補充)
久違的Taco rice RRRRRRR
真感動
【香煎豆皮】
食材：豆皮4塊 香菜
調味料：醬油膏2t 甜辣醬4t 白醋1t 黑醋1t 辣麻油1t
Step：
1.豆皮雙面煎到恰恰
2.香菜切末和調味料混合均勻，淋到豆皮上，完成
(0412補充)
今天的醬汁配方：
醬油膏1T 食べるラー油1T 白醋1t 黑醋1t 香油1t 水1T
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