Re: [討論] 關於中華美食征服外國

看板CFantasy作者 (捷比)時間4年前 (2020/05/06 16:06), 編輯推噓37(37推 0噓 22→)
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※ 引述《OEC100 (OEC100)》之銘言： : 之前滿有印象的是美食供應商 : 一本專門寫吃的文筆是不錯 : 不過觀念就不敢恭維 : 以下轉貼它評價泰國菜的部分 : 在袁州的小本子上，寫了初步對泰國菜的評價，因為泰國地理位置的關係，香料極其發達 : 。 : 香蘭草、南姜、檸檬葉、圓茄等等這些香料成為了調味料的主角，在袁州看來 : 這是喧賓奪主，香料完全壓制了食物天然的氣息。 : 除非是生吃的黃瓜或者是其他生吃的蔬菜，否則很難在泰國菜裡面吃到食材味。 : Emmmmmmmmmmmmmmmmmm : 看完我只想，中國什麼時候在意吃食材原味這種事了？ 說到美食供應商，最近剛好也又出了牛排....不是全熟 XD == 而多米尼克是早就打定了主意了，因為他無意中翻到了牛排大全那裡，數不清的牛排，各 種各樣的，因此就決定吃一塊牛排看看了。 作為法國人牛排肯定是不少吃的，而且多米尼克還吃過陀羅瑪他們親手烹飪的牛排。 “我要這個，三成熟，加黑胡椒醬汁。”多米尼克某種意義上來說還是一個十分傳統的人 。 == 下面是今天的，加一點防雷 == 在深色盤子的映襯下更是顯得柔嫩了許多，加上旁邊翠綠的西蘭花和能夠看到裡面蛋液流 動的煎蛋，簡直就是完美的組合。 刀叉和盤子相接觸發出聲音，牛排須臾間被多米尼克切成了適合的大小，每一塊上沾染的 醬汁似乎都比較均勻，因為袁州火候掌握得極其入微，即使是沾著漂亮T型骨的地方 == 要認真的話就會不知道該怎麼吐草了 XD 1.法國傳統牛排應該是夏多布里昂，而不是T骨 2.夏多布里昂會加西蘭花（綠花椰菜）沒錯，但不會加蛋 3.傳統醬不是黑胡椒醬汁 縱觀上面所述，這個米其林主任可能是把台灣夜市T骨認成夏多布里昂了.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.95.5 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CFantasy/M.1588752364.A.99A.html
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05/06 16:06, 4年前 , 1F
夜市鐵板牛排XD
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05/06 16:07, 4年前 , 2F
這怎麼看都是台灣夜市牛排XDDD
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05/06 16:11, 4年前 , 3F
看來應該是在夜市裡取材的XD
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推
05/06 16:13, 4年前 , 4F
難怪覺得眼熟 (X
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推
05/06 16:20, 4年前 , 5F
跟我在孫東寶ㄘ的有87%像
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05/06 16:21, 4年前 , 6F
嘩 難怪眼熟
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原來孫東寶是米其林級的呀！
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05/06 16:27, 4年前 , 8F
原來是夜市米其林啊
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05/06 16:35, 4年前 , 9F
除了夜市牛排不會用三分熟..
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05/06 16:37, 4年前 , 10F
笑死　空有文筆　毫無見識XD 跟清末腐儒差不多
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推
05/06 16:57, 4年前 , 11F
黑胡椒醬汁XDDDDD笑死
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05/06 16:58, 4年前 , 12F
傳統是黑胡椒？？
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05/06 17:04, 4年前 , 13F
夜市的丁骨牛排阿XDDD
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夜市傳統
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推
05/06 17:12, 4年前 , 15F
黑胡椒醬除了夜市牛排我還真沒看過XDDD
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推
05/06 17:25, 4年前 , 16F
傳統的黑胡椒醬汁XDDDDDDDD
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黑胡椒醬 XDDD
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其實法國並沒有很常吃牛排
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推
05/06 17:39, 4年前 , 19F
我以為黑胡椒醬是夜市出來的，原來是法國傳統阿
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05/06 17:41, 4年前 , 20F
今天晚餐來吃米其林等級T骨牛排佐黑胡椒醬汁XDD
05/06 17:41, 20F
推
05/06 17:43, 4年前 , 21F
三色豆勒? 台式牛排的精隨不就是三色豆
05/06 17:43, 21F
推
05/06 17:46, 4年前 , 22F
看的好想吃夜市牛排啊 xd
05/06 17:46, 22F
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05/06 17:48, 4年前 , 23F
除了三分熟，其他都夜市牛排阿幹XDDD
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05/06 17:49, 4年前 , 24F
所以我說那個三色豆跟蘑菇醬呢
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05/06 17:50, 4年前 , 25F
好歹是排行榜常見作家了，吃個真正的牛排是很困難
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05/06 17:50, 4年前 , 26F
嗎？
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05/06 17:56, 4年前 , 27F
窩快笑死XDDDD
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05/06 17:57, 4年前 , 28F
其實作者可能不吃牛肉ㄅ，不吃牛的很多啊
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05/06 18:31, 4年前 , 29F
異議阿里 蘑菇醬>>>>黑胡椒醬 = =
05/06 18:31, 29F
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05/06 18:54, 4年前 , 30F
我真的會被笑死
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05/06 19:03, 4年前 , 31F
黑胡椒醬跟荷包蛋XDDDD
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05/06 19:21, 4年前 , 32F
決定了！今天宵夜就是法式料理！
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05/06 19:25, 4年前 , 33F
黑胡椒醬VS蘑菇醬的的大道之爭準備開打XD
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05/06 19:41, 4年前 , 34F
爆笑
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05/06 20:06, 4年前 , 35F
美食供應商很早就看不下了 作者很多觀念想法都超毒
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05/06 20:09, 4年前 , 36F
夜市牛排XDDD
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就單純沒見過市面，有段寫外國人要查主角名字要翻
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05/06 20:09, 4年前 , 38F
牆，就知道她沒出過國
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05/06 20:17, 4年前 , 39F
被你講成夜市貨XD 有文筆便宜貨都能神話
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05/06 20:28, 4年前 , 40F
難怪看一看很眼熟…
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05/06 20:38, 4年前 , 41F
可悲
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05/06 21:09, 4年前 , 42F
阿怎麼沒有鐵板麵
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05/06 21:15, 4年前 , 43F
台灣夜市牛排 XDDD
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05/06 21:48, 4年前 , 44F
在夜市就能吃到法國牛排讚
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05/06 22:15, 4年前 , 45F
有沒有那位熱心人士可以告訴作者真相啊XD
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05/06 23:28, 4年前 , 46F
出國用漫遊的話還是等於在國內牆內啊XD
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05/07 01:02, 4年前 , 47F
這不就是香港任意茶餐廳午餐A的黑椒牛排煎蛋飯嗎
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05/07 03:14, 4年前 , 48F
夜市沒有T bone吧XD 我只吃過帶骨牛小排
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05/07 03:19, 4年前 , 49F
我自己在家只用大蒜跟鹽？
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05/07 08:55, 4年前 , 50F
夜市有丁骨，我小時候吃過，那時候完全不懂為什麼
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05/07 08:55, 4年前 , 51F
要這麼貴.....
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05/07 09:31, 4年前 , 52F
怎麼可以沒有燒焦的荷包蛋(忘了翻面)
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05/07 10:10, 4年前 , 53F
看到他超收外國人費用就棄追了
05/07 10:10, 53F
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05/07 13:06, 4年前 , 54F
還有牛排一般是隨切隨吃，不會整塊切碎再吃
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05/07 16:59, 4年前 , 55F
我記得吃牛排最多的應該是美國…
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05/07 17:01, 4年前 , 56F
然後，其實我在柬埔寨一間美國人開的牛排店吃牛排時
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05/07 17:01, 4年前 , 57F
老闆每次都會問我要不要切，回要的話，上桌時就會是
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05/07 17:02, 4年前 , 58F
全部切成塊的，而不是一整塊牛排上桌
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05/07 19:47, 4年前 , 59F
李鴻章表示: 牛排不事先切好，本大人如何用筷子夾?
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